Basler Leckerlis ou Läckerlis

Publié le par AurélieW

J’ai enfin trouvé la recette des leckerlis que j’aime, ça ressemble un peu à des pains d’épices, avec plein de bonnes choses dedans !!! Dans la recette originale, il y a en plus ½ verre à liqueur de kirsch, mais comme je n’aime pas l’alcool, je n’en ai pas mis.

Edit 2013 : Finalement, maintenant, je rajoute tout de même le kirsch, je trouve que ça apporte un petit plus très léger.

 Basler-Leckerlis.jpg

500 g de miel

300 g de sucre en poudre

300 g d’amandes hachées

100 g d’oranges confites coupées en dés

100 g de citron confit coupé en dé (ceux de chez Vahiné sont super bon)

15 g de cannelle

½ cc de girofle en poudre

½ cc de muscade râpée

600 g de farine

 

Dans une grande casserole, faire chauffer le miel. Quand il commence à mousser, réduire le feu et ajouter les autres ingrédients, sauf la farine. Eteindre le feu. Mélanger la farine peu à peu à la masse précédente. Laisser un peu refroidir.

Etaler la pâte en une abaisse de 5 mm environ sur une feuille de silicone et la déposer sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à 250°C et peu avant d’enfourner, diminuer la température à 120°C et faire cuire pendant 25 minutes environ.

Découper cette abaisse en carrés d'environ 2 cm de côté dès la sortie du four.

Laisser refroidir. Pendant ce temps préparer avec du sucre glace et un peu d’eau, et badigeonner les leckerlis

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Amandine 08/12/2014 14:42

Hum ! Ça a l'air délicieux ! Merci pour cet article ! :)

Cécile 16/12/2013 18:14

Haaa! Tous ces beaux petits gâteaux que tu nous proposes! Il sont une part incontournable de Noël!

Chrystel 09/12/2013 21:52

Oh, avec ses proportions, tu en as fait pour un régiment dis-moi ! Cela dit ça a l'air très bon.
bises
Chrys

AurélieWa 10/12/2013 09:00



Avec cette quantité j'ai fait l'équivalent d'une plaque de four (oui, ça en fait pas mal, mais j'ai uen quarantaine de sachets à remplir :) )



Barbara 08/12/2013 06:33

plein de saveurs

Céline Cocottes et Campagne 07/12/2013 22:17

Oh la la tes p'tits Basler Leckerlis me plairaient beaucoup !! bises

stef 07/12/2013 18:06

je ne connaissais pas du tout

albertine30 07/12/2013 15:18

Tiens ! grande découverte .... ça fait parti des " brdeles " ???? je note la recette .... et au niveau sucre ??? pas trop " ecoeurant " ??? et tout ça sans levure ni oeuf ! ça donne quoi au niveau
texture ??? genre sablé ??? je suis pénible hein ! Merci bises, joëlle

AurélieWa 07/12/2013 15:39



Alors, madame la "pénible"  je te réponds avec plaisir


1- oui, ça fait partie des bredeles, on trouve la recette dans la plupart des livres de bredeles. C'est un classique, j'en mange depuis que je suis toute petite, les meilleurs étant évidemment
ceux de ma grand-mère.


2- les bredeles sont toujours sucrés, mais je ne les trouve pas trop sucrés, c'est un équilibre de saveurs diverses, et je pense que le fait que ce soit du miel et nons pas du sucre aide à avoir
cet équilibre


3- non, ce n'est pas écoeurant


4- la texture, non, ce n'est pas du tout comme un sablé, c'est très moelleux, ça ressemble plutôt à un pain d'épices


5- et oui, sans oeufs ni levure et promis, c'est très très bon ;)



afaurore 07/12/2013 15:15

merciiiii pour la découverte

sagweste 21/12/2009 15:01


whoau!! j'en gouterais bien un!!!!


AurélieW 22/12/2009 23:28


trop tard, j'ai mangé le dernier cet après midi!!!! Je suis trop gourmande!


Mélanie 20/12/2009 20:08


des petits biscuits que je ne connais pas mais que je gouterais bien!
bonne soirée!


AurélieW 21/12/2009 14:58


ils sont vraiment excellents, à mon gout en tout cas


Julie 20/12/2009 12:52


Je ne connaissais pas du tout mais avec toutes les bonnes choses qu'il y a dedans, ça ne peut qu'être bon! Bises


AurélieW 21/12/2009 15:42


oh oui, jes adore vraiment!


manou1983 20/12/2009 10:46


miam miam miam ça me tente trop!


AurélieW 21/12/2009 16:25


c'est super goumand!


La Fourmi des Caraïbes 20/12/2009 00:56


Tien, je ne connais pas du tout ! Mais pour une fana de fruits secs comme moi, ça ne peut-être que bon !


AurélieW 21/12/2009 18:02


alors oui si tu aimes es fruits secs, tu adoreras!!!


mariellen 20/12/2009 00:37


une petite douceur bien gourmande, bisous et $


AurélieW 21/12/2009 18:03



oh oui, j'ai toujours du mal à m'arrêter quand je commence



lilousine 19/12/2009 23:59


ça doit etre super bon ....
bonne nuit!


AurélieW 21/12/2009 18:04


oh que oui, et c'est très gourmand!!!


loloche 19/12/2009 21:43


alors la !!! cette friandiseest un mystére pour moi, je ne connais pas du tout !
bisousclic loloche


AurélieW 21/12/2009 18:05


et bien si tu aimes les fruits secs et confits, tu devrais tenter


Alena 19/12/2009 21:38


Encore une belle découverte ^^
Bisouc^^


AurélieW 21/12/2009 18:06


et c'est tellement bon et bien sucré!


zohra 19/12/2009 20:48


Humm! J'aime bcp, je note la recette. Bravo et merci pour le partage.
Bizz la butineuse


AurélieW 21/12/2009 18:07


je les trouve vraiment délicieux!


Alaro 19/12/2009 19:43


Hummmm un vrai délice !! ;-)) bizz clic


AurélieW 21/12/2009 18:23


oh que oui!!


Bibou 19/12/2009 19:37


j'adore tous les petits gâteaux traditionnels de l'est de la france!!!

belle soirée


AurélieW 21/12/2009 18:25


et ceux la sont délicieusement sucrés!


Pierre cuisine 19/12/2009 19:35


pourtant l'alcool c'est bon !!
bon je rigole bravo pour ces petites douceurs !! Pierre


AurélieW 21/12/2009 18:27


et bien mon cher Pierre, ce n'est rien d'autres qu'une qustion de goût!


Alberie26 19/12/2009 19:11


Si il t'en manque demain matin c'est que je suis passé par là... hihi
Bonne soirée clicou


AurélieW 21/12/2009 18:28


ça va peut être te faire un peu loin, non?


Cocopassions 19/12/2009 18:21


merci pour cette recette. je ne connaissais pas ces bredeles


AurélieW 21/12/2009 18:30


et bien je suis contente de te faire découvrir quelquechose!


cannelle68540 19/12/2009 17:35


j'adore ça , j'en fais tous les ans!


AurélieW 21/12/2009 18:33


tu as raison, ils sont extras!


sandra 19/12/2009 16:37


sans alcool pour moi aussi tes gateaux sont extra!


AurélieW 21/12/2009 18:39


comme ça au moins je me sens moins seule


Valérie 19/12/2009 16:25


Recette de ces petits gâteaux inconnue… mais délicieuse hummm
Bizes €


AurélieW 21/12/2009 18:44


et bien maintenant cette recette baloise ne t'es plus inconnue


Déborah 19/12/2009 15:04


Je ne connaissais pas! Ca m'intéresse! Miam!


AurélieW 21/12/2009 19:42


ils sont vraiment excellent!


Nawel 19/12/2009 15:00


Je ne connaissais pas! merci pour la recette!
Bon week-end
§§


AurélieW 21/12/2009 19:44


ils sont trop trop bon!


fimère 19/12/2009 14:39


je craque ça a l'air bon je prends note
bon week-end


AurélieW 21/12/2009 19:45



ils sont si bons et si sucrés!!!



Lili(ré)créations 19/12/2009 12:08


Moi je suis pas fan non plus de l'alcool mais j'aime bien le kirsch en pâtisserie,ça donne un petit gout sympa.
Bon week-end!


AurélieW 21/12/2009 19:50


et moi c'est en pâtisserie que je l'aime le moins!


Chilubru 19/12/2009 12:04


ah oui t'as bien fait d ela trouver !!ça me tente enormément !!€€ pour noel


AurélieW 21/12/2009 19:54


nous on a adoré!


Aurélie 19/12/2009 12:02


Je ne connais pas du tout. ça doit être très bon.


AurélieW 21/12/2009 19:54


oh que oui, et c'est très sucré aussi


chapot 19/12/2009 12:01


Ca doit craquer sous la dent, et tout en finesse, je ne connaissais pas, je note ta recette


AurélieW 21/12/2009 20:01


c'est plutôt fondant, mais avec tot de même des morceaux sous les dents, c'est très bon


chacha 19/12/2009 11:26


cela a l'air super bon je ne connaissais pas


AurélieW 21/12/2009 20:12


on adore ça à la maison, enfin surtout moi!!!


Doria 19/12/2009 11:02


Je te souhaite également un joyeux noël !!!
A bientôt, Doria $$$


AurélieW 21/12/2009 20:13


je te remercie et te souhaite à toi ainsi qu'à ta famille aussi de joyeuses fêtes


Doria 19/12/2009 11:01


Tu me fais découvrir des petits biscuits très parfumés !
Bisous et très bon week-end,
Doria


AurélieW 21/12/2009 20:24


oui, avec ceux ci on est vraiment servi en saveurs


ma-ger-de 19/12/2009 10:36


je ne connaissais pas, mais ça m'a l'air trop bon!! bises


AurélieW 21/12/2009 20:24


oh que oui, ils sont extras


melanie 19/12/2009 09:07


ça m'a l'air extra!


AurélieW 21/12/2009 20:25


et ça l'est!!!