Béchamel végétalienne (lait d'avoine, purée d'amande)

Publié le par AurélieW

J'ai eu envie de tester une autre version de la béchamel pour accompagner des lasagnes que j'ai faites avec des légumes. En fait je pensais avoir encore du lait d'amande, mais comme je n'en avais plus, j'ai utiliser du lait d'avoine. Le résultat est surprenant, mais la petite touche qu'il a apporté à mes lasagnes (recette à venir) nous a bien plus.
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1 cs de purée d'amande
1 cs de farine
1 gousse d'ail écrasée
300 ml de lait d'avoine
sel, poivre

Dans une casserole mettre la purée d'amande à chauffer en y ajoutant la gousse d'ail écrasée. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter petit à petit le lait d'avoine tout en continuant de fouetter afin qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Continuer de fouetter sur le feu jusqu'à ce que votre béchamel ai épaissi

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jojo 14/08/2019 13:16

merci pour cette recette mais pour quelle quantité de légumes ferai t -elle
merci

Aurélie Mes Envies et Délices 16/08/2019 17:56

Bonjour
Je n'ai pas de réponse précise à vous donner, c'est vraiment une question de goût, certains aiment les légumes avec beaucoup de sauce, d'autres avec moins. Pour ma part je fais toujours tout un peu au hasard niveau quantité, et s'il me reste de la béchamel, je la ré-utilise pour faire des croque-monsieur par exemple

jojo 07/08/2019 08:57

bonjour
merci pour cette recette mais est ce c'est de la blanche ou de la complète
merci

Aurélie Mes Envies et Délices 16/08/2019 17:57

Bonjour
Je suppose que vous parler de la purée d'amandes? Les deux sont possibles (tout comme une autre purée d'oléagineux selon vos préférences)

Valérie 13/11/2009 09:52


Je vais chercher cette purée d'amande rapidement
Bizes


AurélieW 14/11/2009 10:06


tu la trouveras en magasin bio


franur 12/11/2009 23:04


quelle bonne recette...bravo..un vrais régal...merci pour votre visite...


AurélieW 13/11/2009 08:45


ça change


cakesandco 12/11/2009 21:44


Oui, ça doit avoir un petit goût de noisette !


AurélieW 13/11/2009 08:46


je n'arrive pas trop à définir, mais c'est doux et un peu sucré


Yolande 12/11/2009 21:42


très original :)
à tester :)
bisous


AurélieW 13/11/2009 08:47


ça change completement, c'est tout doux


bouchra 12/11/2009 21:01


trés facile à réaliser merci pour le partage bisous et clic


AurélieW 13/11/2009 08:50


et puis ça change de la classique


Pauline 12/11/2009 21:00


Elle est très sympa cette béchamel végétarienne!!! Bravo pour l'idée


AurélieW 13/11/2009 08:51


et j'adore ce petit gout doux et sucré


Pauline 12/11/2009 21:00


Elle est très sympa cette béchamel végétarienne!!! Bravo pour l'idée


marie1808 12/11/2009 20:34


C'est une recette super!!!


AurélieW 13/11/2009 08:52


et le petit gout doux sucré est bien sympa


AE 12/11/2009 20:24


bravo pour cette béchamel !!! c'est top !!!
bisous et clic !!


AurélieW 13/11/2009 08:56


ça change completement et c'est tout doux


lilycuisine 12/11/2009 20:22


je n'ai jamais fais de bechamel je note bisous et clic ^^


AurélieW 13/11/2009 08:58


c'est très simple à faire, il ne faut juste pas arrêter de remuer sous peine de grumeaux pas très bon


Doria 12/11/2009 20:18


C'est une béchamel très innovante et très intéressante au niveau de son goût !
Clicbisous, Doria


AurélieW 13/11/2009 08:59


elle est toute douce et un peu sucrée, c'était bien sympa avec les légumes


fimère 12/11/2009 18:46


je ne connaissais pas cette version de béchamel, je trouve quelle est très originale
à bientôt


AurélieW 13/11/2009 09:03


et elle est douce et légèrement sucrée en bouche


Antoine 12/11/2009 18:36


Bonsoir Aurelie.W. Merci pour cette originale recette. Je te souhaite de passer une très bonne soirée. Amicalement Antoine.


AurélieW 13/11/2009 09:04


elle sort vraiment de l'ordianire et était délicieuse


Antoine 12/11/2009 18:33


Bonsoir AurélieW. De nouveau une très bonne recette que tu nous proposes. Superbe. On va se régaler. Je te souhaite de passer une très bonne soirée. Amicalement Antoine.


sassenach50 12/11/2009 18:27


Tu me surprends tous les jours avec tes recettes mais continue j'adore apprendre.


AurélieW 13/11/2009 09:06


parfois je me surprends moi même...lol


Eliane 12/11/2009 18:24


bisous et bonne soirée


AurélieW 13/11/2009 09:07


merci Eliane


zohra 12/11/2009 16:43


Une découverte sympa et originale pour moi! Merci pour le partage!
Bizz la butineuse


AurélieW 13/11/2009 09:09


on a été étonné mais agréablement surpris


La fourmi des Caraïbes 12/11/2009 16:40


La béchamel est toujours végétarienne, à moins d'y mettre de la viande, ou du saindoux, LOL !
La tienne est végétaLienne ;-)

J'en fait parfois en remplaçant le beurre par de l'huile et le lait par du lait de soja surtout quand je suis en panne de beurre.


AurélieW 13/11/2009 09:11


oui, merci pour la correcxtion, je pensais plutôt végétalienne
Tiens, je vais aussi tester ta version


celiane82 12/11/2009 14:13


Très originale ta béchamel !! bises


AurélieW 13/11/2009 09:17


et toute douce


Alena 12/11/2009 14:11


En effet ça doit apporter une autre saveur !
Bonne journée et clic ^^


AurélieW 13/11/2009 09:18


oui, ça changr completement, c'est tout doux et légèrement sucré


sab 12/11/2009 14:01


originale cette bechamel


AurélieW 13/11/2009 09:22


elle est toute douce, on a beaucoup aimé


Mélanie 12/11/2009 13:36


original mais bon à savoir pour ceux qui sont intolérants au lait de vache.
merci!
bonne journée


AurélieW 13/11/2009 09:24


et même si on supporte le lait de vache, elle est très sympa et originale


Maria Dora 12/11/2009 13:11


Pas ordinaire , je ne connais pas le lait d'avoine ! Surement en magasin bio ! Bon aprés midi , bisous !


AurélieW 13/11/2009 09:25


oui, exactement, ça se trouve en magasin bio


jess 12/11/2009 13:09


je ne connaissais pas du tout. En tout cas c'est bien plus sain que le mélange beurre-farine


AurélieW 13/11/2009 09:27


et c'est super original c'est tout doux et un peu sucré


sarah 12/11/2009 12:35


Il faut que je teste absolument!


AurélieW 13/11/2009 09:28


c'est vraiment bon, tout doux


sami 12/11/2009 12:09


c'est très interessant!


AurélieW 13/11/2009 09:30


et ça change


sandra 12/11/2009 12:08


un béchamel un peu allégée sympa!


AurélieW 13/11/2009 09:31


et vraiment toute douce


cannelle68540 12/11/2009 11:18


c'est très sympa cette béchamel! je testerais!


AurélieW 13/11/2009 09:32


ça change, c'est tout doux et un peu sucré


nawel 12/11/2009 11:06


Elle doit être très goûteuse avec la purée d'amande!!!
et clic du jeudi


AurélieW 13/11/2009 09:33


oui, tout a fait et toute douce


Cricridam 12/11/2009 10:59


pourquoi végétarienne ? Dans la béchamel traditionnelle il n'y a pas de viande ou autre ? J'ai pas tout saisi....

Mais cette sauce est sauce et doit avoir un bon gout d'amande


AurélieW 13/11/2009 09:36


je voulais plutôt dire végétaLienne, car il n'y a pas de protéines animales (lait, beurre)


Bibou 12/11/2009 10:48


une béchamel originale. Je note cette recette. merci

et clic!!


belle journée!


AurélieW 13/11/2009 09:37


une petite recette toute douce et un peu sucrée


Nat 12/11/2009 10:13


Une béchamel originale, à tester. bises


AurélieW 13/11/2009 09:39


elle est toute douce et un peu sucrée


Valérie 12/11/2009 10:10


Je n'ai pas encore de purée d'amande !!
Bizes


AurélieW 13/11/2009 09:41


ça se trouve en magasin bio


payette6202 12/11/2009 10:08


Très sympa cette recette!! Dans une lasagne aux légumes ça doit le faire!!


AurélieW 13/11/2009 09:43


on a vraiment trouvé ça top avec les lasagnes aux légumes


ma-ger-de 12/11/2009 10:07


j'adora ces lait végétaux, mais encore une fois, la seule à la maison!!! bises


AurélieW 13/11/2009 09:44


c'est pénible quand on est seul à aimer qqch


Maiwenn 12/11/2009 09:56


Je trouve ça toujours interessant de voir une recette détournée !


AurélieW 13/11/2009 09:46


et la on a été ravis du résultat


Chilubru 12/11/2009 09:32


je n'ai jamais cuisine le lait d'amande ou d'avoine, je vois plein de recetes, a l'occasion je me lancerai clicoubisou


AurélieW 13/11/2009 09:48


ça donne vraiment un autre air aux desserts


chenillePapillon 12/11/2009 09:20


super idée ! moi je faisais déjà la béchamel avec du lait d'avoine, mais avec de la margarine pour remplacer le beurre. Je trouve que la purée d'amande est une super idée. J'ajouterai l'ail aussi !


AurélieW 13/11/2009 09:50


oui, l'ail apporte un tellement bon gout à la béchamel


melanie 12/11/2009 07:49


très originale!


AurélieW 13/11/2009 09:50


et toute douce


stephimat 12/11/2009 07:09


tres tres original! à decouvrir !
je n'ai jamais utilisé le lait d'amande ou d'avoine!
bonne journée!


AurélieW 13/11/2009 09:52


ça apporte un nouveau souffle aux recettes