Betterave rouge façon tzatziki

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques semaines de cela nous avions une belle botte de betterave rouge dans notre panier de légumes. Je ne savais de nouveau pas trop comment les utiliser, mais j’ai pensé à en faire une salade façon tzatziki. Ni une, ni deux, ça a plu à ma plus jeune fille de manger une salade toute rose. Bon, ça n’a pas plu à tout le monde, mon fils n’a pas aimé, mais je crois que tout simplement il n’aime pas la betterave, et malgré l’assaisonnement, le goût reste.

 tzatziki.jpg

1 petite botte de betteraves rouge

1 cs de fromage blanc

1 cs de crème épaisse

2 gousses d’ail

1 bouquet de menthe fraîche

1 cs d’huile d’olive

1 cs de citron pressé

Sel, poivre

 

Tout d’abord, je tiens à préciser que vous pouvez remplacer le fromage blanc et la crème par un yaourt grec, ce sera meilleur, mais je n’en avais pas.

Nettoyer, éplucher et râper les betteraves. Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage blanc, l'huile d’olive, le citron pressé, le sel et le poivre. Ciseler la menthe fraîche et écraser les gousses d’ail et les ajouter dans le saladier. Mélanger et ajouter les betteraves râpées. Mélanger à nouveau pour bien répartir la sauce. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Publié dans Légumes

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Punky68 27/03/2017 13:30

Une autre façon vraiment sympa de manger des betteraves rouges crues. A refaire ! Seule ma fille n'a pas aimé cette salade toute rose (à cause de l'ail)
Merci pour la recette !

Aurélie Mes Envies et Délices 27/03/2017 13:39

Merci Punky pour ce retour. Récemment, j'ai fait une recette de betterave rouge cuite avec de la pâte de sésame et du jus de citron, et les enfants ont mangé sans râlé (et pourtant, ils ne sont pas fan de betterave)

Titine 27/02/2012 10:16

chez nous on mange toujours les betteraves cuites, en velouté froid ou à la vinaigrette, ça ne fait pas très longtemps que je tolère le goût ! mais cette recette "crue" me tente bien ! merci !

les-voyages-de-gridelle 22/07/2011 19:18


cette façon d'accomoder les betteraves, une vraie bonne idée!! bises


christèle 22/07/2011 08:13


superbe idée
ça doit être très bon
bonne journée


sagweste 22/07/2011 07:45


très bonne idée ça!!
biosu
sag


Océane 22/07/2011 06:55


je retiens cette idée


kekeli 22/07/2011 06:36


belle salade, bien sûr, il faut aimer la betterave


Mathildedu27 22/07/2011 03:20


ouah cette couleur !


Miss Tablier 22/07/2011 02:14


C'est une très bonne idée et visuellement ça fait son petit effet :)
bisous


cecile en balade 21/07/2011 22:59


j'adore cette idée !
bises


Karine D. 21/07/2011 22:38


Je n'ai jamais mangé de betterave avec cette assaisonnement mais ça a l'air délicieux !
Bisous


Amélie 21/07/2011 22:19


Moi elle m'a l'air pas mal du tout ta sauce ! A essayer, il faut que j'achète quelques trucs mais pourquoi pas la prochaine fois que je fais les courses ! Encore faut il que j'y pense ! :s
Bonne soirée, bisous


Créa'Délices 21/07/2011 21:11


Ta recette est délicieuse !! Malheureusement à la maison, ils n'aiment la betterave donc je me sacrifie.....
Bisous


crispy sisters 21/07/2011 20:24


je viens de faire un tzatziki classique, mais c'est une très belle variante avec les betteraves
biz


Juwayriyah 21/07/2011 19:22


c'est original et coloré ^^ bises


Lili2509 21/07/2011 18:43


et ben moi j'adore la betterave et suis aux anges!!!
bisous
lili


Payette cuisine 21/07/2011 18:16


Avec de la betterave super sympa!!


fabienne 21/07/2011 18:04


J'aime beaucoup la betterave mais c'est pas facile de varier. ta recette me plait. bises


Heart Of Wild 21/07/2011 17:20


Original sous cette forme là, j'aime beaucoup sa couleur !
Bonne fin de journée.


doudoute 21/07/2011 17:19


ça à l'air délicieux, j'adore la betterave !


Julie 21/07/2011 16:08


Ca change du concombre c'est original :)
Bonne journée !


souhila 21/07/2011 15:45


Superbe salade merci !!!
bisous ...


miamslespassions 21/07/2011 15:24


je l'a met de coté pour essayer merci


Cosette 21/07/2011 15:05


Je ne connaissais pas cette manière de cuisiner les betterave, ça fait une belle présentation ! :)


Sophie 21/07/2011 13:08


ça doit être bien frais ! Bises


choupette88 21/07/2011 11:14


Jolie recette qui change la façon de manger des betteraves
Belle journée à toi hélas sous la pluie chez moi...
bisousssss


wombi 21/07/2011 08:18


chez moi la betterave doit être cuite sinon ça ne passe pas !


Severine 21/07/2011 08:11


Une salade très girly . Bizz


nadia 21/07/2011 08:09


hum !!!!!!!!!


Poucinette 21/07/2011 08:09


superbe !!!!!!!!!!!!!!!