Biscuit roulé apéritif au saumon et mascarpone

Publié le par AurélieW

 

 

Pour les repas de Pâques j’ai essayé d’innover un peu pour les aperitifs, et j’ai trouvé de belles idées chez C-line, alsacienne comme moi J  Et j’ai craqué pour son roulé saumon-ciboulette. J’ai un peu modifié sa recette car elle utilise de la mousseline de saumon. J’aime beaucoup les roulés pour les apéritifs, car en faisant une recette rapide et facile (5 mn de préparation, 10 mn de cuisson, 5 mn de garnissage, roulage, coupage) on a un grand nombre de part, et les roulés présentent toujours bien J

 roule-aperitif-saumon.jpg

3 œufs

60 g de farine

1 cc de levure chimique

45 g de beurre

Ciboulette

Poivre

125 g de mascarpone

4 tranches de saumon fumé

 

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre. Battre les œufs entiers dans le bol d’un robot jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure puis le beurre fondu. Poivrer puis ajouter la ciboulette ciselée. Verser cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille siliconée. Lisser le biscuit à l’aide d’une spatule coudée et enfourner 8 mn.

Pendant la cuisson, préparer la crème de saumon en mixant finement les tranches de saumon fumé et le mascarpone, puis rectifier l’assaisonnement si besoin.

Laisser tiédir le biscuit quelques minutes puis étaler la préparation au saumon à l’aide d’une spatule coudée. Rouler le biscuit dans la longueur puis l’emballer dans du film alimentaire et réserver au frais quelques heures.

Au moment du service, couper des tranches de 5 mm de large environ et disposer sur un plat de service

 

Publié dans Apéritifs

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melayers.evelyne 17/04/2012

prépare l'apéro ma belle j'arrivedes beaux roulé humm!!! bisous

uneliyaasdebonneschoses 17/04/2012

j'adoooooore!!ça présente super bien!!bisous

boubou 17/04/2012

Il semble super moelleux!!

chacha 17/04/2012

je ttrouve effectivement plus sympa d'avoir quelques morceau de saumon dans ce roulé que de la mousseline, bonne journée

lesdelicesdethithoad 17/04/2012

ça me donne très très envie!

Sandy 17/04/2012

miam j'adore le saumon et les petites choses qui se grignotent du bout des doigts ^^

Heart Of Wild 17/04/2012

J'aime beaucoup sous forme de roulés, cela se mange très facilement par tout le monde !
Bonne fin de journée.

toutoune 17/04/2012

wahouuuu ça doit être excellent! merci!
bisous
toutoune

Gut 17/04/2012

Ton plat plus le mien on aurait fait un malheur toutes les deux à l'apéro ! très sympa très roulés ! bises

nedjma 17/04/2012

tresc appetissant !!
bises

Maiwenn 17/04/2012

J'adore il est superbe ! bonne fin de journée !

christèle 17/04/2012

ces roulés font toujours un succés lors des apèros
hummmmmmm
bonne soirée
bisous

Carine 17/04/2012

C'est très réussit !! Ca donne envie de prendre l'apéro tiens ! Bizs

Josiane 17/04/2012

Cela à l'ai bien bon. Il faut que je le fasse lorsque j'aurai du monde.
Bonne soirée et grosses bises.
Josiane

doudoute 17/04/2012

très joli biscuit, ça donne envie :)

sanaa 17/04/2012

MAGNIFIQUE, JE TE PIQUE UNE, BISOUS ET BONNE SOIREE.

Sandrine 17/04/2012

Trés originale cette recette pour l'apéritif, j'aime beaucoup ! Avec le saumon fumé, mmm... Merci :)

NanyFran 17/04/2012

je note l'idée, merci..
Bonne et douce soirée, bizzz

poupougnette 17/04/2012

superbe ces p'tits roulés! ça donne envie de prendre l'apéro sur un coin de verdure!! ;) bonne soirée. Bisous

Marie 17/04/2012

au saumon ce doit être très bon aussi. il faudra que je teste à l'occasion

etudianteauxfourneaux 17/04/2012

un beau roulé, qui change de celui aux epinards

polyanta 17/04/2012

Commr c'est joli tout ça !
Bisous

Minoux 17/04/2012

hum parfait pour l'apéro !
Bonne soirée
Minoux

Valou 17/04/2012

Pour un bon petit apéro très sympathique...

Bises.Valou.

Patchouka 17/04/2012

tu m'invites pour l'apéro ?

Julie 17/04/2012

Ca a l'air délicieux! Super bonne idée pour l'apéro!

Pamotte 17/04/2012

une super idée pour changer des apéros classiques !

Loulou 17/04/2012

c'est bien sympa pour l'apéro !!
bises

Amélie 17/04/2012

Très joli et surement délicieux. Bises

salima 17/04/2012

délicieux ! bonne soirée

christelle 17/04/2012

Je trouve ces roulés très sympa!! J'essayerai!! bises

Méli 17/04/2012

C'est super appétissant!

prici 17/04/2012

Ils sont magnifiques!

fabienne 17/04/2012

extra... je passe pour l'apéro !!! et surtout je met dans mes favoris tout de suite. bises

guena 17/04/2012

miam, j'adore ce genre d'apéritif !! Je prends note, merci !!!

Carmencita 18/04/2012

miam des roulés bien bons merci!!!!!

Rebecca 18/04/2012

en tout cas la presentation est chouette allez zou je note
bisous

Epices & Moi 18/04/2012

Ces petits roulés sont très appétissants et ont l'air savoureux ;)
Bisous, une douce nuit !

Délices de tous les jours 18/04/2012

Très appétissants miam miam !!!

fanfan 18/04/2012

il est tres sympa ce roulé!!!

chafin 18/04/2012

je note pour un apéro gourmand de cet été.....

Daphné 18/04/2012

Hummmm ça à l'air délicieux ^^ Bonne soirée

Manon 18/04/2012

C'est génial ces roulés j'en vois un peu partout sur la blogo pourtant je ne me suis jamais lancée... Je suis sure que je serai conquise!
Bisous

EmA 19/04/2012

Hummm!! Ca à l'air délicieux!!

Chouya 19/04/2012

Avec le mascarpone, j'adorerais !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

Chantal 20/04/2012

ça doit être bon en effet. Bisous

yummyfood 20/04/2012

Miammmm c'est le genre de recettes que j'aime !!!

Chrystel 21/04/2012

C'est sûrement délicieux dis-donc. Merci pour l'idée Aurélie
Chrys

CoCO 22/04/2012

Ca me donne trop envie ces p'tits roulés .... Je garde sous le coude pour la prochaine ;)

Estelle 22/04/2012

J'adore !
Ces petits roulés sont superbement réussi, je les essaye dès que possible, et te tiens au courant du résultat !

Bises,
Estelle