Biscuit roulé apéritif au saumon et mascarpone

Publié le par AurélieW

 

 

Pour les repas de Pâques j’ai essayé d’innover un peu pour les aperitifs, et j’ai trouvé de belles idées chez C-line, alsacienne comme moi J  Et j’ai craqué pour son roulé saumon-ciboulette. J’ai un peu modifié sa recette car elle utilise de la mousseline de saumon. J’aime beaucoup les roulés pour les apéritifs, car en faisant une recette rapide et facile (5 mn de préparation, 10 mn de cuisson, 5 mn de garnissage, roulage, coupage) on a un grand nombre de part, et les roulés présentent toujours bien J

 roule-aperitif-saumon.jpg

3 œufs

60 g de farine

1 cc de levure chimique

45 g de beurre

Ciboulette

Poivre

125 g de mascarpone

4 tranches de saumon fumé

 

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre. Battre les œufs entiers dans le bol d’un robot jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure puis le beurre fondu. Poivrer puis ajouter la ciboulette ciselée. Verser cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille siliconée. Lisser le biscuit à l’aide d’une spatule coudée et enfourner 8 mn.

Pendant la cuisson, préparer la crème de saumon en mixant finement les tranches de saumon fumé et le mascarpone, puis rectifier l’assaisonnement si besoin.

Laisser tiédir le biscuit quelques minutes puis étaler la préparation au saumon à l’aide d’une spatule coudée. Rouler le biscuit dans la longueur puis l’emballer dans du film alimentaire et réserver au frais quelques heures.

Au moment du service, couper des tranches de 5 mm de large environ et disposer sur un plat de service

 

Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Estelle 22/04/2012 11:29

J'adore !
Ces petits roulés sont superbement réussi, je les essaye dès que possible, et te tiens au courant du résultat !

Bises,
Estelle

CoCO 22/04/2012 10:34

Ca me donne trop envie ces p'tits roulés .... Je garde sous le coude pour la prochaine ;)

Chrystel 21/04/2012 15:23

C'est sûrement délicieux dis-donc. Merci pour l'idée Aurélie
Chrys

yummyfood 20/04/2012 17:41

Miammmm c'est le genre de recettes que j'aime !!!

Chantal 20/04/2012 14:07

ça doit être bon en effet. Bisous

Chouya 19/04/2012 12:15

Avec le mascarpone, j'adorerais !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

EmA 19/04/2012 02:13

Hummm!! Ca à l'air délicieux!!

Manon 18/04/2012 23:07

C'est génial ces roulés j'en vois un peu partout sur la blogo pourtant je ne me suis jamais lancée... Je suis sure que je serai conquise!
Bisous

Daphné 18/04/2012 20:46

Hummmm ça à l'air délicieux ^^ Bonne soirée

chafin 18/04/2012 16:58

je note pour un apéro gourmand de cet été.....

fanfan 18/04/2012 11:06

il est tres sympa ce roulé!!!

Délices de tous les jours 18/04/2012 10:10

Très appétissants miam miam !!!

Epices & Moi 18/04/2012 02:20

Ces petits roulés sont très appétissants et ont l'air savoureux ;)
Bisous, une douce nuit !

Rebecca 18/04/2012 00:03

en tout cas la presentation est chouette allez zou je note
bisous

Carmencita 18/04/2012 00:00

miam des roulés bien bons merci!!!!!

guena 17/04/2012 23:06

miam, j'adore ce genre d'apéritif !! Je prends note, merci !!!

fabienne 17/04/2012 23:03

extra... je passe pour l'apéro !!! et surtout je met dans mes favoris tout de suite. bises

prici 17/04/2012 22:54

Ils sont magnifiques!

Méli 17/04/2012 22:53

C'est super appétissant!

christelle 17/04/2012 22:39

Je trouve ces roulés très sympa!! J'essayerai!! bises

salima 17/04/2012 22:13

délicieux ! bonne soirée

Amélie 17/04/2012 22:05

Très joli et surement délicieux. Bises

Loulou 17/04/2012 22:00

c'est bien sympa pour l'apéro !!
bises

Pamotte 17/04/2012 21:31

une super idée pour changer des apéros classiques !

Julie 17/04/2012 21:22

Ca a l'air délicieux! Super bonne idée pour l'apéro!

Patchouka 17/04/2012 21:09

tu m'invites pour l'apéro ?

AurélieW 17/04/2012 21:09



Quand tu veux et avec grand plaisir, tu le sais :)



Valou 17/04/2012 21:03

Pour un bon petit apéro très sympathique...

Bises.Valou.

Minoux 17/04/2012 20:54

hum parfait pour l'apéro !
Bonne soirée
Minoux

polyanta 17/04/2012 20:50

Commr c'est joli tout ça !
Bisous

etudianteauxfourneaux 17/04/2012 20:18

un beau roulé, qui change de celui aux epinards

Marie 17/04/2012 20:14

au saumon ce doit être très bon aussi. il faudra que je teste à l'occasion

poupougnette 17/04/2012 20:12

superbe ces p'tits roulés! ça donne envie de prendre l'apéro sur un coin de verdure!! ;) bonne soirée. Bisous

NanyFran 17/04/2012 20:04

je note l'idée, merci..
Bonne et douce soirée, bizzz

Sandrine 17/04/2012 18:55

Trés originale cette recette pour l'apéritif, j'aime beaucoup ! Avec le saumon fumé, mmm... Merci :)

sanaa 17/04/2012 18:34

MAGNIFIQUE, JE TE PIQUE UNE, BISOUS ET BONNE SOIREE.

doudoute 17/04/2012 18:11

très joli biscuit, ça donne envie :)

Josiane 17/04/2012 17:37

Cela à l'ai bien bon. Il faut que je le fasse lorsque j'aurai du monde.
Bonne soirée et grosses bises.
Josiane

Carine 17/04/2012 17:35

C'est très réussit !! Ca donne envie de prendre l'apéro tiens ! Bizs

christèle 17/04/2012 17:20

ces roulés font toujours un succés lors des apèros
hummmmmmm
bonne soirée
bisous

Maiwenn 17/04/2012 16:59

J'adore il est superbe ! bonne fin de journée !

nedjma 17/04/2012 16:56

tresc appetissant !!
bises

Gut 17/04/2012 16:40

Ton plat plus le mien on aurait fait un malheur toutes les deux à l'apéro ! très sympa très roulés ! bises

toutoune 17/04/2012 16:30

wahouuuu ça doit être excellent! merci!
bisous
toutoune

Heart Of Wild 17/04/2012 16:22

J'aime beaucoup sous forme de roulés, cela se mange très facilement par tout le monde !
Bonne fin de journée.

Sandy 17/04/2012 16:17

miam j'adore le saumon et les petites choses qui se grignotent du bout des doigts ^^

lesdelicesdethithoad 17/04/2012 16:13

ça me donne très très envie!

chacha 17/04/2012 16:13

je ttrouve effectivement plus sympa d'avoir quelques morceau de saumon dans ce roulé que de la mousseline, bonne journée

boubou 17/04/2012 15:47

Il semble super moelleux!!

uneliyaasdebonneschoses 17/04/2012 15:47

j'adoooooore!!ça présente super bien!!bisous

melayers.evelyne 17/04/2012 15:30

prépare l'apéro ma belle j'arrivedes beaux roulé humm!!! bisous