Boeuf sauté à l'orange (cuisine chinoise)

Publié le par AurélieWa

 

J’aime beaucoup la cuisine asiatique, mais j’en cuisine somme toute assez rarement, car je n’ai pas forcément les ingrédients à la maison et que je me dois toujours de cuisiner en priorité les légumes de mon panier AMAP.

Je me suis souvenue d’une vieille recette chinoise de poulet aux oranges, que j’ai transformé à ma façon en bœuf aux oranges (j’avais 2 beaux steaks au congélateur, ça tombait à pic)

 Boeuf-a-l-orange.jpg

400 g de steak de bœuf

3 oranges

4 gousses d’ail

2 échalotes

40 g de gingembre frais

3 cs de ciboulette ciselée (l’été, je congèle toujours de la ciboulette ciselée pour en avoir en hiver)

1 cs d’huile d’arachide ou de sésame

1 cs de sauce soja

1 cc de poivre

 

Dans un wok, faire chauffer l’huile. Pendant ce temps, tailler le steak en lanières. Faire dorer le steak quelques instant pour qu’il se colore puis réserver.

Dans le wok, faire revenir les échalotes ciselées, l’ail coupé en bâtonnets, le gingembre taillé en bâtonnets. Zester puis presser une orange et ajouter le zeste et le jus dans le wok. Eplucher les 2 oranges restantes et couper les quartiers d’oranges en 4.  Ajouter la moitié des oranges dans le wok, laisser réduire, remettre le bœuf, ajouter la sauce soja et la ciboulette et terminer avec les dés d’orange restants.

Poursuivre la recette 2 ou 3 mn puis servir bien chaud sur du riz blanc.

Publié dans Plats de viande

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mari 11/02/2013 20:36

mmmhh j'aime beaucoup les recette asiatiques =D un délice surement ^^

helene 09/02/2013 20:48

moi je prends ; biz et bravo
helene

Juliette 09/02/2013 20:46

Hmmm, des mélanges dont je raffolle !

R'Evelyne 09/02/2013 15:53

C'est bon le sucré salé j'adore!! bravo pour ta belle recette!
bisous

etudianteauxfourneaux 09/02/2013 10:53

un plat qui nous plairais avc mon ami

kaderick 08/02/2013 21:58

hum be bol de boeuf me tente beaucoup !!!
des bisous Aurélie :*

Messergaster 08/02/2013 21:35

tiens tiens.. ça me dirais bien d'y goûter!

Julia T 08/02/2013 15:55

Une assiette bien appétissante! J'adore! Bises!

les-voyages-de-gridelle 08/02/2013 13:51

dis donc on voit toujours du canard mais cette recette à l'orange avec du bœuf j'adore!

Matina 08/02/2013 13:17

Trés bon plat merci

Cécile 08/02/2013 12:52

Un plat de boeuf qui me tente bien :)

Manuella 08/02/2013 11:07

Une assiette chinoise! humm j'adore ça doit être un vrai régal.

Loulou 08/02/2013 10:23

huuumm je la mangerai bien ton assiette !

bisous

Barbara 08/02/2013 06:44

ça me tente "vachement " mais j'ai toujours eu peur que le boeuf ainsi ne soit trop "sec" dur(mon mari l'aime à peine cuit
verdic chez toi?

AurélieWa 08/02/2013 09:57



Je l'ai vraiment fait à peine dorer puis retiré de la casserole et je l'ai remis au dernie rmoment pour le réchauffer, du coup, ça allait. mais en effet, je craigais aussi qu'il devienne dur



Culinaire Amoula 08/02/2013 02:46

Un très bon plat plein de saveurs! Bisous.

Patou et ses envies 07/02/2013 22:33

Simple a faire , mais appétissant , j'aime la cuisine asiatique
Patou

aneth 07/02/2013 21:32

jamais testé l'association boeuf et orange, cela doit être bien sympa !!!

LeeYaa 07/02/2013 21:28

mmhm bien parfumé, j'adore !

Karine D. 07/02/2013 21:21

Un belle façon de cuisiner le boeuf ! Vraiment succulent !!
Bis

Chouchie 07/02/2013 21:12

Bonne chance pour le concours, moi je suis fan de ta recette :) Bonne soirée, bises

Yousra 07/02/2013 19:13

Hummmmm ça donne vraiment envie
Bonne soirée

letiss 07/02/2013 18:56

Il doit être délicieux ce mijoté ! j'adore ça ! bisous

Sandrine 07/02/2013 18:47

Une recette bien dépaysante :) Bonne chance pour le concours :)

nani's kitchen 07/02/2013 18:45

wahou ca c'est une recette qui me plait beaucoup !!

Françoise 07/02/2013 16:58

Cette recette m'enchante car je suis fan de viande aux agrumes et j'ai aussi un sacré faible pour le gingembre !

sotis 07/02/2013 16:40

j'adore ce genre de plat aux accents asiatiques!!!! bisous

kougelhopfetchocolat 07/02/2013 16:40

sympa comme recette la cuisine chinoise est toujours bonne

Pauline 07/02/2013 16:39

Miam ^^

Gourmandine 47 07/02/2013 16:13

Très belle idée de recette !!

Asmaa 07/02/2013 15:17

un plat bien parfumé...j'aime

Nadège 07/02/2013 15:11

Aromatisé à l'oranger cela doit être délicieux,
bisous

afaurore 07/02/2013 14:58

ça donne faiiiim

kitchenette 07/02/2013 14:55

J'aime beaucoup aussi cette cuisine, et justement, mijote une soupe chinoise au poulet, qui sent merveilleusement bon pour ce soir !!!
Ce petit plat est sublime également, boeuf ou poulet, les deux me plaisent beaucoup, merciii pour le partage ..
Bisoussss
kiki

Daphné 07/02/2013 14:45

Hmmm j'adore la cuisine asiatique ^^ Bises

Chris 07/02/2013 14:19

La cuisine chinoise, j'aime, une bonne recette.
Bonne journée

Maryse & Cocotte 07/02/2013 14:09

un plat plein de saveurs comme je les aime !!

buddlehia 07/02/2013 14:04

C'est une belle découverte ton plat, bonne chance pour le concours, bisous ma belle, bon jeudi

Liliane 07/02/2013 13:46

moi aussi je cuisine rarement "asiatique", cette recette est sympa et elle me plait bien, je note

ManueB 07/02/2013 13:41

belle recette, j'ai des oranges et des steacks hachés !!

manue :)))))

AurélieWa 07/02/2013 14:28



oui, mais Manue, ce ne sont pas des steks hachés, ce sont des vrais steaks pour en faire des lanières