Boulettes à la sardine (cuisson vapeur)

Publié le par AurélieW

 

Les sardines, dit comme ça, ça n’en branche pas beaucoup. Par contre, parfois on voit des recettes à base de sardines absolument tentantes. Du coup, depuis que j’ai découvert les rillettes de sardine notamment, les samossas de sardines, les tartelettes, le Parmentier… j’essaie parfois de me renouveler. Ce jour-là, je devais préparer un apéro et j’ai voulu changer aussi. Comme la veille j’avais mangé des boulettes de viande chez une amie, je suis partie sur cette idée de boulettes.

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2 boîtes de sardines

1 cs de farine

1 cs de chapelure

Des épices (coriandre, gingembre, paprika)

1 gousse d’ail

1 échalote

Des herbes (persil, coriandre)

Sel, poivre

 

Dans un bol, mixer tous les ingrédients puis rectifier l’assaisonnement (jusqu’ici, c’est très simple J). Dans vos mains, former des boulettes de la taille d’une noix à peu près. Si la pâte est trop souple pour ne faire des boulettes, elle peut être épaissie avec de la chapelure ou de la farine. Disposer vos boulettes dans un cuit-vapeur (micro vap’ de Tupperware) et faire cuire 10 mn.

Servir ces boulettes avec une sauce au yaourt, citron, menthe.

Publié dans Mer et rivière

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sagweste 16/07/2011 15:05


je te pique te je teste !!!!
bisou
sag


kayababouch 15/07/2011 16:43


Très belle recette bien savoureuse !!!! Bisous


julie 15/07/2011 15:04


tres jolie recette!
Bon week end ma belle


kekeli 15/07/2011 06:40


Bonne journée !


Alberie26 14/07/2011 23:44


Très originales et appétissantes ces boulettes :) bisous


Lénaïc 14/07/2011 22:03


effectivement la sardine ne me branche pas spécialement mais j'avoue que te boulettes me rendent curieuses. Je testerai ! Bonne soirée :-)


souhila 14/07/2011 21:42


Delicieuse recette j'aime bien
bisous


amandine 14/07/2011 21:36


Whouaa j'adore l'idée.. à retenir de toute urgence


Cécile, Au fil de mes recettes 14/07/2011 20:27


Très originale cette idée!


kekeli 14/07/2011 17:23


Belles boulettes !


Karine D. 14/07/2011 16:57


Je ne suis pas très fan de sardines mais cette recette est quand même bien original !
Bisous et bonne journée !


Aurel 14/07/2011 16:04


Très original, le gout doit être surprenant, l idée me plait!!!


crispy sisters 14/07/2011 14:33


une recette originale qui me reconcillira peut etre avec les sardines
biz


btissam 14/07/2011 13:38


trés jolie ta présentation!!! bravo bonne journée


cookinglili 14/07/2011 12:44


Superbe ces tites boulettes!!! :p


Poucinette 14/07/2011 12:36


Belles bouchées mais pas de sardines pour moi ....


doudoute 14/07/2011 12:01


j'aurais adoré ces boulettes


afaurore 14/07/2011 10:25


effectivement dit comme ça les sardines ça me dit


wombi 14/07/2011 09:34


rien qu'à la lecture du titre, j'ai salivé ... j'adore tous les poissons, enfin je crois ... LOL