Boulettes de courgette

Publié le par AurélieW

 

Dans mon panier de légumes cette semaine, il y avait une courgette énorme, elle pesait plus d’un kilo. Je ne savais pas trop quoi en faire, surtout que les grosses courgettes comme ça, on ne peut pas trop les farcir, leur peau est trop épaisse pour être mangée. Une soupe ne me branchait pas non plus, mais je me suis souvenue d’une recette que j’ai vu il y a quelques jours sur le blog de Wombi que j’ai trouvé top. Bien sûr, j’ai un peu modifié la recette, mais la base reste la même.

C’était vraiment excellent, original et ça nous a fait un repas végétarien, servi avec des tomates concassées et un mélange de quinoa. Par contre, mes boulettes n’ont pas trop la forme des boulettes, je n’ai pas été très adroite ce jour-là J.

 boulettes-courgette.jpg

700 g de courgette

100 g de chapelure

100 g de poudre d’amande

200 g de farine

150 g de fromage râpé

2 œufs

1 cs d’épices pour Kebab

 2 gousses d’ail

Sel, poivre

Huile d’olive

Beurre

 

Nettoyer la courgette, enlever les graines et couper en cubes. Dans une sauteuse, faire colorer l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les dés de courgettes, les épices à Kebab, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 à 20 mn pour que les courgettes soient tendres.

Mixer la courgette avec la chapelure, la poudre d’amande, la farine, les œufs et le fromage râpé.

Former des boules dans vos mains.

Cuisson : Vous pouvez faire cuire ces boulettes dans un cuit-vapeur ou dans le Micro Vap’ de Tupperware (12 mn dans le Micro vap’) ou les faire cuire dans une sauteuse. Faire fondre le beurre et faire revenir les boulettes 4-5 mn sur chaque face.

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Myriam 23/09/2011 16:59


mmmmmmmh je garde cette recette, ça doit être délicieux!


capu 18/09/2011 18:43


Oh, c'est très sympa cette recette !! Moi qui fait toujours les même choses avec les courgettes.
Bonne soirée.


cookinglili 15/09/2011 12:43


Hum cette tite recette me plait biien :p


corinnette 14/09/2011 19:28


très original et ça m'a l'air très bon
je penses tester rapidement


Méli 14/09/2011 17:11


Ca a l'air bien bon.


Co' l'étudiante qui cuisine ! 14/09/2011 16:26


Mais c'est super original !
J'aime vraiment cette idée et ces épices, ça change des accommodations traditionnelles ! :D


kekeli 14/09/2011 07:43


j'ai quelques grosses courgettes, et là tu me donnes des idées !


Karine D. 13/09/2011 23:28


Très sympathique ces boulettes de courgettes !
Bisous


melayers evelyne 13/09/2011 21:38


des bonne boulette hummm!!! bisousss


prici 13/09/2011 21:07


Très sympas!!!
Bonne soirée, PRici


Océane 13/09/2011 20:14


c'est une bonne idée


chocolatatout 13/09/2011 18:05


tres bonne idée cela me plait bien


chacha 13/09/2011 18:04


vraiment super sympa cette recette, bonne soirée


lolo 13/09/2011 17:49


je les avais également vu chez wombi ces petites boulettes! elles m'avaient plu! bisous


Cécile, Au fil de mes recettes 13/09/2011 17:41


J'aime beaucoup cette idée! Merci!!


sana 13/09/2011 17:29


pas mal l'idée, ça change des recette classique a base de courgettes!!!!!


ninine 13/09/2011 17:12


elle est vraiment top ta recette!!!!


Heart Of Wild 13/09/2011 16:36


Une belle façon de manger les courgettes, un légumes que j'apprécie beaucoup.
Un repas comme j'aime !


les-voyages-de-gridelle 13/09/2011 16:31


tu m'inspires... je n'aurais pas pensé au mélange courgette poudre d'amande! bonne idée. Bises


doudoute 13/09/2011 16:14


j'avais vu ces boulettes aussi, elles ont l'air bien bonnes :)


afaurore 13/09/2011 16:06


sympa aux légumes


Boubou 13/09/2011 15:31


Un délice !


sandra 13/09/2011 14:51


un accompagnement original qui nous met en appétit!


uneliyaasdebonneschoses 13/09/2011 14:35


c'est vraiment super original ces boulettes de courgettes!!!bravo!!bisous


Annick 13/09/2011 14:32


Un bon petit plat de légumes pour faire le plein de vitamines. Bisous.


christèle 13/09/2011 13:27


waouh génial ces boulettes de légumes
j'aime beaucoup
bisous


ManueB 13/09/2011 13:26


J'adore, et c'est aussi une belle façon de faire manger les courgettes à nos petits et à nos grands;... miamm

manue :)


Joana 13/09/2011 12:10


Parfaite cette recette. Je garde l'idée. Merci!


virginie 13/09/2011 11:26


hummm les boulettes j'adore ca même sans viande c'est un régal !!!

pour le lombricomposteur, renseignes toi auprès du service des ordures ménagères dont tu dépends, je l'ai acheté 25€ à la place de 135 ce qui est très intéressant.

bises et bon mardi gourmand
virginie


AurélieW 13/09/2011 13:05



et non, chez nous, que dalle, les taxes augmentent chaque année, ils ramassent les ordures de moins en moins souvent et on doit ramener d eplus en plus à la déchetterie. Pour moi, c'est tout sauf
une politique incitative, ça ne m'étonne pas qu'on ai de plus en plus de décharges sauvages .... sont chiants par chez nous!!!! En plus ils te font faire du tri débile, exemple : une bouteille de
lait et l'emballage plastique du pack, c'est la même matière (PET, je crois, plus certaine là) et bien, la bouteille tu peux la mettre dans le recyclable, pas le plastique... sont cons ou quoi,
ça sert à rien leur tri.... Bref, ça ne sert à rien de s'énerver, rien ne changera :)



la tite souris 13/09/2011 11:08


superbe et dire que moi j'an ai plus d'une dizaine comme ça je me demande comment je vais les préparer , déjà ta recette est une bonne base d'inspiration

bisous


patou et ses envies 13/09/2011 10:48


humm ça doit être bon , je note
bises


kitchenette 13/09/2011 10:26


Wouhaaa !! Des boulettes de courgette : voici une recette originale et qui doit être divine .. Hummm, une excellente idée : mercii pour le partage ...
Bisouss
kiki


Julie 13/09/2011 10:02


Waouw 1 kg la courgette! j'aurai bien aimer bien la voir!
Bravo pour cette recette, c'est super bon les boulettes de courgettes.


herve 13/09/2011 09:18


une autre belle façon d'utiliser les courgettes un légume que j'apprécie beaucoup !!
bonne journée à toi
herve lesateliersdhys


Pauline 13/09/2011 09:17


Miam, trop bon ^^


nadia 13/09/2011 09:12


hum ça a l'air délicieux !! bonne journée bises


wombi 13/09/2011 09:10


merci pour le lien :-D
et tes boulettes doivent être super top avec des épices à kebab, c'est une excellente idée !