Boulettes de porc parfumées, cuisson vapeur

Publié le par AurélieW

 

Vous connaissez le micro vap’ de Tupperware ? Cela doit bien faire un an que je l’ai et pourtant, ça ne fait pas longtemps que je l’utilise régulièrement. En assistant à un atelier chez une amie il y a quelques temps nous avons fait des boulettes de viande, recette issue du livre « Micro Vap’, naturellement délicieux »

Depuis que j’ai goûté ces boulettes, j’en fais au moins une fois par semaine. J’ai déjà fait des boulettes de sardines et d’autres. Pour accompagner ces boulettes, j’ai réalisé une sauce au yaourt agrémentée de menthe ciselée, d’ail haché, de zeste et de jus de limette.

J’ai légèrement modifié la recette, car elle ne contenait que de la chair à saucisse et je trouve que c’est vite écœurant, j’ai donc pris du porc haché pour moitié.

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1 œuf

250 g de porc haché

250 g de chair à saucisse

15 ml d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 oignon

5 brins de coriandre

5 brins de persil

1 ml de cannelle

 5 ml de gingembre

 2 ml de 4 épices

 Sel, poivre

25 ml de farine

5 ml de paprika

 1 pincée de piment d’Espelette1 bouillon concentré de légumes

 

Dans un saladier, mélanger l’œuf, la chair à saucisse, le porc haché et l’huile. Ajouter l’ail, l’oignon, la coriandre et le persil que vous aurez préalablement haché puis la cannelle, le gingembre, les 4 épices, le sel et le poivre. Mélanger.

Dans une assiette à soupe, mélanger la farine avec le paprika et le piment d’Espelette.

Former des boulettes de la taille désirée, les rouler dans le mélange à base de farine et les déposer dans la passoire du Micro vap’.

Dans le réservoir, verser 400 ml d’eau bouillante sur un cube de bouillon de légumes (normalement, dans la recette, la cuisson commence à l’eau froide, perso, je trouve que la cuisson est un peu juste du coup je commence toujours la cuisson à l’eau bouillante). Fermer avec le couvercle et faire cuire 20 mn à 800 watts. Laisser reposer 10 mn.

Servir avec la sauce yaourt.

 

Publié dans Plats de viande

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Gael67 20/07/2011 09:56


ro pas grave... c'était plus pour me faire connaitre dans ton secteur... lol... Car je ne connais pas grand monde sur Sélestat... Si quelqu'un te demande une conseillere, pense à moi...

Je vois que tu es bien équipée... Moi aussi, entre ceux que j'utilise, ceux des réunions, ceux que j'avais avant, ceux que j'ai gagné, j'ai un peu de mal... Mais bon...

@+++


AurélieW 20/07/2011 10:54



pas de soucis, si jamais qqn veut faire un atelier je lui donnerais tes coordonnées, mais il faut bien avouer qu'il y a des conseillères Tupp à tous les coins de rues ;) la concurrence est rude,
et c'est un peu pour ça aussi que j'ai arrêté



Gael67 20/07/2011 08:06


J'adore mon micro vap...
Je ne le redonnerai plus...
Si le coeur t'en dis, je peux aussi venir chez toi, faire un atelier culinaire... lol...
Bon mercredi...
J'espère que les vacances se passent bien, malgré le temps
bizzzz


AurélieW 20/07/2011 08:37



rho, c'est pas que je ne veux pas mais en fait si... j'en peux plus des réunions Tupp, je suis invitée à une réunion tous les 3 mois mes placards débordent au sens propore car j'étais déjà
conseillère et j'ai les 3/4 du catalogue donc je ne sais plus quoi acheter :( (en fait je doit même avouer que ça commence à me gonfler les Tupp, pas bien!!!)


 



Silvia 19/07/2011 16:59


J'ai ce plat quelque part dans un carton au grenier, je vais m'empresser de le ressortir, ces boulettes me font très envie.
Bisous.


cecile en balade 17/07/2011 22:35


miaaam !! très sympa
bises


Karine D. 17/07/2011 21:15


Génial ces boulettes ! En plus, elles sont pleines de saveurs comme je les aime ;-) !
Bisous et bonne soirée !


kitchenette 17/07/2011 20:05


Une façon sympa de recycler une viande, j'aime bien les boulettes !!
Miammm
kiki


sagweste 17/07/2011 17:34


oui j'ai gardé ta recette de boulettes de sardines et du cou^p je garde la recette des boulettes de viande ;)
bisou
sag


Julie 17/07/2011 17:13


Elles ont l'air excellentes ces boulettes, ça donne faim :)
Bonne journée !


lo 17/07/2011 17:08


bonsoir bien appétissantes boulettes avec toutes ses saveurs épicés ou pas


Nadji 17/07/2011 17:04


J'aime beaucoup les boulettes. Je note ta recette qui me semble délicieuse.
A très bientôt.


kekeli 17/07/2011 16:32


dommage pour moi qui n'ai pas de micro vap. Tant pis !


Lili2509 17/07/2011 13:16


Excellentes ces boulettes tupp'...
bisous et bon dimanche
lili


cookinglili 17/07/2011 12:42


Hummm des boulettes!!! J'AdOre!!! :p


doudoute 17/07/2011 12:06


elles sont superbes ces boulettes !


crispy sisters 17/07/2011 11:59


des boulettes à la vapeur très boenne idée c'est bien plus léger que les boulettes frites vite écoeurantes
biz


Eliane 17/07/2011 11:44


Hello Aurélie, a la lecture des ingrédients, ton titre et bien choisi ! parfumé a souhait !
Peut être une ou deux éclaircies pour cet après midi
bisous


Amélie 17/07/2011 11:20


Je veux bien te croire qu'elles sont délicieuses tes boulettes ! Tu es comme moi quand tu aimes quelque chose tu ne peux pas t'empêcher d'en faire souvent ! ;)
Bon dimanche, bisous


Boubou 17/07/2011 11:00


Oh! ça j'adore!!!!


Clemence 17/07/2011 10:57


Avec les épices et la petite sauce : miam !


Créa'Délices 17/07/2011 10:48


Oh mon dieu, superbes tes boulettes, Mmmmmmmmmm, Miam, Miam !!!!
trop trop bon, c'est pleins de saveurs qui explosent en bouche !!!
Bisous


afaurore 17/07/2011 10:19


elles ont l'air bien moelleuses


Aurel 17/07/2011 10:09


Ma mère m a offert un micro vap il y a qq mois mais à part prendre la poussière dans mon placard... J en oublie même que je l ai! Et pourtant ta recette me donne bien envie de le sortir, très joli
partage, merci!!!


Poucinette 17/07/2011 09:01


belles boulettes du dimanche


christèle 17/07/2011 09:00


bien parfumés avec tous ces épices
j'adore tes boulettes
bon dimanche