Brioche Père Noël

Publié le par AurélieW

Edit : Cette brioche a toujours autant de succès 4 ans après. Du coup,en bas d'article, il y a des photos des étapes de façonnage pour vous aider à mieux comprendre. Et comme c'est la Saint-Nicolas dans quelques jours, ça vous fera un goûter parfait, que vous pourrez refaire pour le petit déjeuner de Noël

A force de voir cette jolie brioche Père Noël passer sous mes yeux sur Facebook, j’ai décidé de tenter et je me suis lancée. Je suis satisfaite du résultat, les enfants ont été bluffés et surtout, c’est tout à fait de saison. Je ne sais pas qui est à la base de ce façonnage, mais si quelqu’un le sait, j’ajouterais volontiers le lien.

J’ai choisi de faire cette brioche avec la brioche à mie filante de Charmela  (qu'elle avait elle-même trouvée chez Céline) et cette brioche est bien bonne J

 brioche-pere-noel.jpg

500g de farine

1 oeuf

250g de lait

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

3 cuillères à soupe de sucre

70g de beurre

Dorure :

2 raisins secs

1 œuf

50 ml de lait

1 goutte de colorant rouge

 brioche-pere-noel-crue.jpg

Dans la cuve de votre MAP, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pâte.

Quand la pâte est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.

Quand celui ci est terminé, sortir le pâton, le dégazer et former votre brioche.

Pour faire la brioche, il faut séparer votre pâte en 2 ( ¼  et ¾). Former la base du père Noël en forme d’ovale avec le haut plus allongé (je n’ai pas pensé à prendre des photos du pas à pas) et rabattre le haut sur le côté pour former le bonnet.

Séparer la pâte restante en 2. Etaler une partie en rectangle. Former 2 boules (une pour le nez et une pour le pompon) et 2 boudins (pour la bordure du chapeau et la moustache)

Faire des lanières dans la partie basse de la base pour faire la barbe. Faire des lanières avec le rectangle (jusqu’à 1 cm du haut) puis poser ce rectangle sur la barbe. Tortiller les lanières entre elles.

Poser les boules au bout du chapeau et sur le nez. Mettre 2 raisins secs pour les yeux. Poser un boudin pour la bordure du chapeau. Couper le second boudin en 2 dans la longueur et le tortiller légèrement puis le poser sur la moustache.

Laisser pousser 45mn, badigeonner tout sauf le chapeau. Garder un peu de dorure et y ajouter une goutte de colorant rouge puis badigeonner le chapeau. Enfourner 25mn à 180°

 

Brioche Père Noël - Etape 1

Brioche Père Noël - Etape 1

Brioche Père Noël - Etape 2

Brioche Père Noël - Etape 2

Brioche Père Noël - Etape 3

Brioche Père Noël - Etape 3

Brioche Père Noël - Etape 4

Brioche Père Noël - Etape 4

Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

Nat 29/11/2016 14:53

Elle m'avait fait craquer il y a quelque temps et elle me fait toujours autant craquer, en plus c'est trop beau pour les enfants. Bonne journée!

Chrystel 29/11/2016 12:03

Superbe père-noël. Bonne journée Aurélie

mélie melo en cuisine 29/11/2016 09:47

superbe

lesdelicesdethithoad 29/11/2016 09:01

c'est du très beau travail
bises et bonne journée

Barbara 29/11/2016 06:59

bravo sublime

jessica 08/01/2013 14:16

ouah j adore c est très beau!!!! à retenir pour noel 2013!!!!! biz

capu 01/01/2013 19:32

Oh qu'il est beau ce père Noël !!!! je le gouterais bien volontiers.
Bisous

Effy 28/12/2012 18:52

Géniale comme idée, j'y penserais l'année prochaine ;)

Nadège 27/12/2012 23:20

Excellent j'adore ! Une bonne tête de Père Noel. Bon réveillon et à bientôt. Bizzz

kougelhopfetchocolat 26/12/2012 23:48

Il est trop beau ce père Noël.

Christelle Voyage-Culinaire 26/12/2012 21:56

Il a une bonne bouille j'adore !!!! Bravo Aurélie :D

mimicooking 26/12/2012 19:48

c'est super jolie ! J'adore

Je te souhaite un joyeux noel

bisous

titine 26/12/2012 19:39

très beau ! bravo !

Marie 26/12/2012 17:02

Merci pour cette recette. Je l'ai publiée ce jour avec un p'tit clin d'oeil vers ton blog. Bises.

choupette82 26/12/2012 16:42

Il est vraiment de toute beauté ce père noël ! bises

Riricuisine 26/12/2012 11:52

Merci pour ton très gentil commentaire et bonnes fêtes à toi et ta famille, autour de bons plats tels que ces croissants viennois :)

Culinaire Amoula 26/12/2012 00:50

Elle est superbe ta brioche!! Joyeux Noel!
Bisous.

mes inspirations culinaires 25/12/2012 23:39

waaaaaw trooop beau j'adooore !!
joyeuses fetes ma belle
bizzzzz

CuisinetCigares.com 25/12/2012 23:00

Quelle réalisation sympathique en cette veille de Noêl !!!
Encore de joyeuses fêtes à toi et à ta famille, Sandrine.

Asma 25/12/2012 22:42

elle est jolie ta brioche...très réussie ;-)
Joyeux Noel ma belle
bisous

Cake Cook and Co 25/12/2012 22:27

Hihi :) Trop bonne idée !
Joyeux noël !!

Chrystel 25/12/2012 22:17

Wahouououououou !!!! Il est MAGNIFIQUE ce père noël. Quel classe. Ta brioche est trop trop belle Aurélie.
Bises
Chrys
ET JOYEUX NOEL

AvenueDesDélices 25/12/2012 22:15

Trop beau ! c'est la première fois que je vois ça, super idée ! joyeux noel ! bises

Gourmandine 47 25/12/2012 21:59

Joyeux Noël !! et bravo pour cette magnifique brioche :-)

Nathalie 25/12/2012 21:56

Miam la belle brioche !! Je passe te souhaiter un Joyeux Noël !! Bises

kaderick 25/12/2012 21:10

Elle est vraiment superbe ta brioche Père Noel !!! bravo Joyeux Noel Aurélie et passes de bonnes fêtes en famille !
♥ je t’embrasse fort ♥ et profites bien des tiens ♥

noviceencuisine 25/12/2012 21:05

Bonnes fêtes aurélie!!!!!
Il est enorme ton pere noel! j'adore!

uneliyaasdebonneschoses 25/12/2012 20:36

waouh elle est superbe!!bravo ma belle!!joyeux noël à toute ta famille!biz

Julia T 25/12/2012 19:04

Elle est magnifique ta brioche père noel! Superbement réussie! Bravo! Bises ma belle!

Gateau Gaga 25/12/2012 18:35

Oh il est mignon à croquer ton père Noël! bisous et Joyeux Noël! bises

KiKi 25/12/2012 18:26

hihi, trop bien, je prendrais bien un bout de barbe !

nutripapote 25/12/2012 11:24

c'est tout simplement magnifique, bravo !
je te souhaite par la même ocasion de passer un joyeux noel !

Gourmandises Assia 25/12/2012 11:11

Joyeux Noël:)Bises

Annick 25/12/2012 09:16

Superbe pour un réveil en beauté aujourd'hui...
Joyeux Noël Aurélie. Passes une bonne journée. Bisous.

recettesdesorawel 24/12/2012 19:32

un magnifique travail!! bravo!! bonnes fetes! bisous

chantal 24/12/2012 18:19

bon Noël. Bisous

Nadège 24/12/2012 18:03

Quelle belle brioche,
je te souhaite un très joyeux Noël,
bisous

corinnette 24/12/2012 17:54

trop joli ton père noël
bon réveillon

Carmencita 24/12/2012 15:40

Ta brioche est superbe bravo, Joyeux Noël bises

aneth 24/12/2012 15:20

Joyeux Noël en famille !!!!
bisous. superbe ton père noël

sandra 24/12/2012 15:05

c'est magnifique à bientot

afaurore 24/12/2012 14:41

j'ai pas encore eu le temps de tester

brigitte 24/12/2012 14:21

Trop mignon!je te souhaite de très douces fêtes de fin d’année ainsi qu'aux personnes qui te sont chères, ainsi qu'à tous tes lecteurs

Kakou 24/12/2012 13:52

Elle est superbe ! Bon Noël à toi !

Lisa 24/12/2012 13:42

Elle est superbe ta brioche!! Bises

Chocobelle 24/12/2012 13:20

il est rigolo les enfants doivent être ravis!

Marie 24/12/2012 11:35

Trop trop beau, quel travail ! bravo c'est génial. Bonnes fêtes.

Gourmandises Assia 24/12/2012 11:09

Sympa ta brioche, je l'ai vu plusieurs fois bravo:)Bises

ManueB 24/12/2012 11:03

je te souhaite un joyeux noel à toi et à ta tribu !!

bizzzzzz

manue :)))

sandrinette 24/12/2012 09:37

très joli