Briouates au thon à la marocaine

Publié le par AurélieW

 

Les briouates marocaines, j’adore ça. J’en avais déjà fait, mais ce fut un ratage. Il y a peu, j’ai vu chez Patchouka sa façon de placer le thon dans la feuille de brick. J’ai adapté le pliage, j’ai repris ma recette de base et … toute la famille s’est régalée

 briouates-thon-maroc-.jpg

6 œufs

12 feuilles de brick

6 carrés de fromage (Kiri)

1 grosse boîte de thon (environ 250 g)

Ciboulette

2 cs de jus de citron ou de Pulco

2 échalotes

Sel, poivre

 

Dans un saladier, émietter le thon, ciseler la ciboulette et l’échalote et mélanger le tout. Assaisonner avec le sel, le poivre et le jus de citron.

Superposer les feuilles de brick 2 par 2. Déposer 1/6 de la préparation au thon au centre des feuilles de bricks en formant un puit. Disposer un carré de fromage au centre du puit, puis y casser un œuf.

briouates-thon-maroc-1.jpg

Rabattre une feuille de brick sur le thon à l’horizontale. Prendre la feuille de brick du dessous et rabattre les 2 feuilles de bricks à la verticale. Retourner ces briouates et rabattre les parties restantes. Au final, vous obtiendrez un carré.

briouates-thon-maroc-2.jpgbriouates-thon-maroc-3.jpgbriouates-thon-maroc-4.jpgbriouates-thon-maroc-5.jpgbriouates-thon-maroc-6.jpg

Faire frire les briouates 2 par 2 dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, 1 mn 30 sur chaque face afin d’obtenir un œuf restant liquide au centre.

Vous pouvez aussi cuire ces briouates au four à 180°C environ.

Publié dans Mer et rivière

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capu 01/04/2012 22:14

Ah canon !!! j'adore l'oeuf au milieu !!!!! je mets cette recette dans un coin de ma tête.
Bisous. Capu

labonnesoupe.over-blog.com 31/03/2012 19:56

J'adore !

mari 31/03/2012 14:54

Une recette que je découvre et que je vais très vite tester =D car j'adore tropp je bave devant =D une vrai découverte =)

Colinette 31/03/2012 07:55

j'aime beaucoup, une recette faite avec des ingrédients courants .; mais super bons..

Christelle Voyage-Culinaire 30/03/2012 21:17

Hummpm j'aime beaucoup ^ - ^

noviceencuisine 30/03/2012 11:30

Ton idée est trés bonne ma maman nous en fait beaucoup de ce style mais on remplacait le thon par le jambon ;)

Fizette 30/03/2012 10:38

Hum, que ça parait bon :) je vais les essayer pour ma prochaine soirée :) Merci

c-line 30/03/2012 08:40

C'est une belle recette et super tes explications en photos! Biz

Minimirabelle 30/03/2012 06:57

Super! MA journée commence par la découverte d'une belle recette sympa et rapide!

kekeli 30/03/2012 06:10

c'est bien quand tu rates un recettes tu en teste une autre pour voir si ça va mieux !

les joyauxde sherazade 30/03/2012 05:42

le gout du thon avec le croustillant de la feuille de brick , un régal, bisous

Bacchus 29/03/2012 23:42

ils ont l'air bien savoureux et appétissants

prici 29/03/2012 22:42

Hum, délicieux!

Patchouka 29/03/2012 22:11

j'en raffole de ces petites choses..
tu me donnes envie de me mettre en cuisine...
bizzzz

Anne 29/03/2012 21:43

Oh ça fait très longtemps que je n'en ai pas fait! Merci pour le rappel :)

@+, Anne.

Marie 29/03/2012 21:41

Pfff Briouates pas brioutes !! sorry

Marie 29/03/2012 21:40

Très très bon ces brioutes au thon avec une petite salade Mmmh. Bises.

fabienne 29/03/2012 21:24

Hummmm... moi qui avait rien pour diner... dommage que je ne l'ai pas vu avant.... je note. bises

Brigitte 29/03/2012 21:22

Elles sont très appétissantes. Tu me donnes envie d'en refaire;)
Bonne soirée.
Brigitte

Patricia 29/03/2012 21:22

Je ne connais pas ! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bisous, Patricia

NICOLE PASSIONS 29/03/2012 21:13

bien appétissant tout ça....que ferait on sans les oeufs....
bisousssssss

uneliyaasdebonneschoses 29/03/2012 21:11

superbes!!et très gourmands!!bizzz

Amélie 29/03/2012 21:05

Merci pour le pas à pas c'est bien pratique pour se lancer ! ;)
Bonne soirée, bisous

Valou 29/03/2012 21:04

Bravo pour le pliage et pour cette recette savoureuse.

Bises.Valou.

zazouchocolat 29/03/2012 20:48

Hummm... j'ai des feuilles de bricks... tu me donnes des idées là! Bravo très appétissant! Bises.

L'avis (ou la vie) d'une maman 29/03/2012 20:36

mummm super le coté coulant :)

salima 29/03/2012 19:40

à faire absolument ! bises

blog de oum Mohamed 29/03/2012 19:24

un trés beau délice bravo a belle bizouhttp://blogdeamel.over-blog.com/

Chantal 29/03/2012 18:48

je ne connaissais pas, mais ça a l'air bon. Bisous et bonne soirée

melayers.evelyne 29/03/2012 18:43

une bonne recette humm!!! bien gourmand bisous

afaurore 29/03/2012 18:39

pour un bien bon dîner

Sandrine 29/03/2012 18:28

Thon, fromage, ciboulette, citron, échalotte... le tout dans des bricks, trés original, merci pour la recette

nedjma 29/03/2012 18:27

moi naussi j'adore quand on ouvre et l'oeuf coule miam !!!
bises

Soulef amour de cuisine 29/03/2012 18:26

une délicieuse recette, rien a dire

Crevette 29/03/2012 18:11

très sympa, je note ! En plus j'ai envie de thon en ce moment alors merci pour ta super recette !

Miamana 29/03/2012 18:04

Elles semblent parfaites, miam!

lolo 29/03/2012 17:57

excellents tes briouates! on s'en régale toujours! bisous

chacha 29/03/2012 16:51

très sympa comme recette, idéal avec une bonne salade, bonne soirée

Carmencita 29/03/2012 16:46

j'en ai fais mais avec des œufs durs et au four, je ne savais pas que cela s'appelait briouate à essayer pour changer, merci du partage bises.

lou 29/03/2012 16:15

j'ai bien envie d'en faire pour ce soir...zut il me manque les fameuses feuilles de brick ! bonne fin de journée ensoleillée! bises
Lou

Cuisine Gourmande 29/03/2012 15:43

Vraiment très sympa et j'adore la garniture !

Heart Of Wild 29/03/2012 15:21

J'aime beaucoup aussi, on peut mettre les ingrédients que l'on souhaite ! J'aime beaucoup les garnitures avec un oeuf !
Bonne fin de journée.

Culinaire Amoula 29/03/2012 15:15

Hummmm j'adore ça!! Bravo! Bonne journée.

Val 29/03/2012 15:06

J'avais bien aimé quand on était en vacances au Maroc! Bisous

Gourmandises Assia 29/03/2012 14:57

hummm!croustillon et fondant a l'interieur.bises
bon après midi

mes inspirations culinaires 29/03/2012 14:54

j'adore aussi les bricks ta farce est un delice je n'ai jamais fait des briouates au thon !!!
bizzz ma belle

Séverine 29/03/2012 14:36

Hummm j'adore ça, c'est trop bon!!
Bisous.

bienvenue dans ma cuisine 29/03/2012 14:22

trop bon!!!!!
merci

muryel 29/03/2012 13:48

de très bonne bricks, rapides à réaliser, parfaites avec une salade.

CrispX 29/03/2012 13:26

Je ne mange pas de poisson mais au moins, je viens de voir la technique du pliage, merci bcp :)