Bûche enneigée à la confiture et ganache coco

Publié le par AurélieW

Cette bûche très gourmande est très rapide à faire et très facile. Je l’ai réalisée avec la confiture figue blanche et ananas que j’avais reçu de Songe du Verger. Elle est vraiment délicieuse, et ils ont des confitures très originales

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3 œufs

120 g de sucre

80 g de farine (ou mieux moitié maïzena/farine)

1 pot de confiture figue blanche ananas

100 g de chocolat blanc à la noix de coco

30 ml de crème liquide

Un peu de coco râpée


Préchauffez le four à 150°C. Mettre les œufs dans le robot et faites tourner au moins 5 mn, jusqu’à ce que les œufs aient doublé de volume. Ajoutez le sucre en pluie tout en laissant tourner à pleine puissance. Le mélange devrait continuer à « gonfler ». Baisser la vitesse du robot et ajoutez la farine en pluie. Lorsque le mélange est homogène et sans grumeaux, versez la préparation sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 12 mn. La pâte ne doit pas brunir, mais être tout juste dorée. Si elle est trop cuite, elle se cassera au moment du « roulage ».

Lorsque la pâte est cuite, retournez là sur un torchon humidifié, roulez la pâte dans le torchon et déroulez aussitôt. Etalez votre confiture. Et roulez de nouveau.

Préparer la ganache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème (éventuellement, il faudra ajouter un peu de crème pour avoir une texture homogène). Laisser légèrement tiédir la ganache puis l’étaler à l’aide d’une spatule sur tout le biscuit roulé. Saupoudrer d’un peu de coco râpée.

Laisser reposer jusqu’à ce que la ganache ait durci

Dégustez !

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lamarmitedejulie 21/02/2010 18:52


La photo est très appétissante..


mounia 17/02/2010 20:07


Superbe!!
Bises, clic


mahassine 16/02/2010 23:31


waw , quelle merveille , bravo
bisous $$$


Heart Of Wild 16/02/2010 15:47


Noël est passé ;), mais pourquoi pas tout de même !


Catherine 16/02/2010 14:55


En effet, des saveurs originales...j'adore...


sagweste 16/02/2010 13:16


roooooooooooooooooo
je suis impressionnée là lol
bisou
sag


tallula 16/02/2010 08:38


elle a un look très mimi cette bûche !!!


Nawel 15/02/2010 23:29


Elle est vraiment très belle cette bûche! mais pas pour moi, je n'aime pas le chocolat blanc et la noix de coco!!
§§


Nad0511 15/02/2010 23:12


Elle est belle cette bûche immaculée!


ma-ger-de 15/02/2010 20:11


elle est trrible cette buche!! bravo


lilousine 15/02/2010 20:07


ça doit etre délicieux
bisous!


La Marmite 15/02/2010 19:48


Figue blanche ananas ..... très original!!!

Bonne soiré€


axoulle 15/02/2010 19:19


hum tu me donne trop faim bravo


stephimat 15/02/2010 18:30


elle est belle ! elle me fait saliver!! :)


loloche 15/02/2010 18:02


alors là !!!! c'est de l'hiver comme j'aime, lol !!!!!!!!!!! cette neige là je ne la crains pas !!! je l'adore même !
bisousclic loloche


manou1983 15/02/2010 18:01


C'est vrai qu'elle est bien gourmande!


La Fourmi des Caraïbes 15/02/2010 17:40


Sympa cette bûche toute blanche !
Bizzz


cannelle68540 15/02/2010 17:39


comme elle fait envie!!!!


Marie Bland 15/02/2010 16:31


Jolie bûche, et en plus j'adore la noix de coco !


Juliette 15/02/2010 15:58


Idéale avec nos paysages enneigés du moment.


Miamana 15/02/2010 15:54


Bien de saison, puisque la neige s'accroche à nos paysages... Tu nous régales avec ce ton sur ton!


lolo 15/02/2010 15:24


Hum j'en veux!!!!!!


ii-st3ve57-x 15/02/2010 15:07


Bonjour, j’ai découvert votre blog sur la communauté « Passionnés de cuisine », et je me demandais si vous ne vouliez pas faire un échange de clics quotidiens avec mon blog. Je sais que votre blog
n’a rien en commun avec le mien mais je tente quand même ^^

En attendant votre réponse, je vous souhaite une bonne soirée

Amicalement, Steve


Eliane 15/02/2010 14:09


sympa cette buche miam

bon lundi et a bientot €


tattoo 15/02/2010 13:57


ça change du chocolat !


ManueB 15/02/2010 13:32


Des saveurs qui me plaisent énormément... miammm

manue


gaellelecolo 15/02/2010 13:29


et la déco elle est mangeable?


AurélieW 16/02/2010 13:41


oui, elle est en chocolat blanc


Mistikris 15/02/2010 13:25


Cette confiture doit être délicieuse.
Noix de coco, chocolat blanc et cette confiture une pure folie.
Bonne journée Misti


Louly cot cot cot 15/02/2010 13:20


très bon lundi et gros bisou$


chacha 15/02/2010 13:01


c'est vrai qu'avec la neige qui tombe on serait tenter de ressortir les sapins pour fêter à nouveau noel lol


bigmumy 15/02/2010 12:33


waouhh, elle est vraiment belle et bien gourmande, cette noix de coco sur le dessus lui donne beaucoup de goût
bonne journ€€€€


Chaudronnette 15/02/2010 12:32


un gâteau tout blanc, bien de saison.
chaudronnette$


Pauline 15/02/2010 11:39


Huuuuummmmm, jolie bûche!!!
Je préfère la neige comme ça dans mon assiette que dehors ^^


chenillePapillon 15/02/2010 11:26


waow quel travail ! j'adore la noix de coco :-) si c'est facile à réaliser je tenterais bien !


Myriam 15/02/2010 11:10


Miam, tout ce que j'aime !!


Alexandra 15/02/2010 10:50


Aie aie aie, ça devait être un régal !


Maiwenn 15/02/2010 10:44


S'il ya de la noix de coco, je suis partante !


Babeth 15/02/2010 10:24


c'est vrai qu'on voit la vie en blanc en ce moment et ta bûche est exquise


Valérie 15/02/2010 10:22


Petit € gourmand … bizes


Laitea 15/02/2010 10:10


Bonne idée de reproduire en gâteau le paysage que l'on voit dehors (blanc neigeux!)
Bonne journée!
8:o)


MoKa 15/02/2010 09:56


Hélas, je n'aime pas du tout la noix de coco !


lileo 15/02/2010 09:54


Belle bûche, qui va bien avec le temps...


Agnès 15/02/2010 09:16


Tu me redonnes envie des faire des roulés.


Chilubru 15/02/2010 09:12


ah oui ! elle m'a l'air vraiment sympathique !!


Cricridam 15/02/2010 08:23


oulalala c'est une tuerie cette bûche !!! j'en veux bien une petite part


melanie 15/02/2010 08:15


hummmm,un délice!


Les gourmandises d'Aurél ! 15/02/2010 07:31


on etait sur la même longueur d'ondes ce week-end ! tu as fais une b^che enneigée et moi un Mont-Blanc !!! un hazard de la météo sûrement !!
bisou
aurél


Mamouzette 15/02/2010 07:03


Très joli à regarder, mais hélas je n'aime pas le chocolat blanc
bonne journée, bisous, Mamouzette