Burgers au crabe

Publié le par AurélieWa

 

Hier, je vous présentais une recette de muffins anglais, que j’avais réalisés dans le but de faire une recette bien précise.

J’ai eu la chance d’être contactée par les éditions Solar afin de vous faire découvrir chaque mois un nouvel ouvrage culinaire. Ce mois-ci, j’ai choisi le petit livre « mes recettes américaines by Snoopy », et j’ai choisi de réalisé la recette des burgers au crabe.

Ces petits burgers étaient vraiment addictifs, les pains et la galette de crabe étaient hyper moelleux … bref, petits et grands se sont régalés … un vrai bonheur J

 burgers-au-crabe.jpg

6 muffins anglais

500 g de miettes de crabe

1 œuf

1 cs de mayonnaise maison

4 cs de chapelure

2 cs de ciboulette fraîche ciselée

1 cs de moutarde (j’ai choisi la Savora)

1 petite tête de salade

1 oignon ou une échalote

2 cs d’huile

250 g environ de sauce tartare ou aïoli maison

Sel, poivre

 

Laver la salade, éplucher et émincer l’oignon ou l’échalote. Battre l’œuf en omelette. Egoutter le crabe.

Dans un saladier, mélanger les miettes de crabe avec la mayonnaise, la moutarde, la chapelure, l’œuf battu et la ciboulette. Saler, poivrer et mélanger. A l’aide d’un emporte pièce de 7 cm (un emporte-pièce ayant à peu près la même taille que les pains), former 6 galettes de crabe.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les galettes de crabe 3 à 4 mn sur chaque face. (je trouvais mes galettes un peu molles et j’ai donc préféré les disposer sur une plaque allant au four et les enfourner une dizaine de mn à 200°C)

Couper les muffins en 2 et les faire griller au grille pain. Tartiner le fond des pains de sauce tartare ou aïoli. Répartir la salade sur la sauce puis couvrir d’une galette de crabe et de rondelles d’oignon ou d’échalote.

Régalez-vous !!!

 

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doudoute 04/05/2013 22:17

au crabe j'adore !

marie 04/05/2013 22:07

Ooooh que ça doit être bon !! au crabe j'adooore.

Daphné 04/05/2013 21:54

Hmmm ils ont l'air trop bon. Bon weekend

Julia T 04/05/2013 20:53

Délicieux! Tu me donnes faim vilaine tentatrice! Bises!

lesdelicesdethithoad 04/05/2013 19:52

joli changement!

Béné70 04/05/2013 18:54

J'aime beaucoup la galette de crabe !!! Sympa ce livre ! Bizzz

Bulles de Gourmandises 04/05/2013 18:06

original!
bravo pour cette idée gourmande
bisous tout bleu...du soleil enfin!!!
et bon week-end

natt 04/05/2013 17:38

une garniture qui change et qui me plait beaucoup
bonne après midi bisous

Mapopotte 04/05/2013 15:14

c'est une excellente et délicieuse idée !!

claude la cigogne 04/05/2013 12:48

C'est pas le genre de "cuisine" que j'aime, mais là, je me laisserais volontiers tenter.

afaurore 04/05/2013 12:37

hummmm j'en ai l'eau à la bouche

Piroma 04/05/2013 11:32

Il me plait bcp ce burger

Sabrina 04/05/2013 10:33

Une très bonne idée, cela a l'air délicieux !
Beau week-end à toi.

ManueB 04/05/2013 09:20

rhooo avec du crabe, j'en veux bien !!! miamm

manue :))

aneth 04/05/2013 08:35

au crabe, cela change !!!!

kougelhopfetchocolat 04/05/2013 08:01

extra ton burger

Delphine 04/05/2013 07:43

Sympa cette recette et ce livre a l'air vraiment sympa.

Avec ce nouveau partenaire tu vas avoir plein de belles idées a partager....

Barbara 04/05/2013 07:41

magnifique Aurélie
bravo pour ce nouveau partenariat

Clemence 04/05/2013 07:13

très sympa ce burger de poisson !

prici 04/05/2013 06:43

Voilà un burger bien original, miam!