Burgers au saumon

Publié le par AurélieW

Vendredi Saint, c’est le jour du poisson. J’ai donc cherché une idée originale pour manger autre chose que du thon (je ne sais jamais trop comment cuisiner le poisson, pourtant j’aime beaucoup en manger) ou du poisson cru (tartare ou sushis). Mes enfants me réclamaient du Mc Do depuis quelques temps ; j’ai donc eu l’idée de faire des hamburgers au saumon, et bien m’en a pris, car ils ont été dévorés, et je sais déjà qu’il y en aura régulièrement sur ma table.

Une fois mes burgers de saumon préparés, je les ai fait cuire sur ma plancha Vitagrill, que j’ai vraiment adoptée. (je vous en parlais ici pour la cuisson de mes côtelettes d’agneau)

 burgers-de-saumon.jpg

8 buns (pains à hamburger parfait fait maison)

1.600 kg de saumon frais

1 œuf

2 cs de chapelure

1 bouquet de ciboulette

1 citron

2 cs de crème épaisse

100 g de champignons de Paris

1 petit oignon

Quelques feuilles de salade

Sel, poivre

 

Hacher le saumon grossièrement au couteau (comme un tartare). Mettre le saumon dans un saladier. Zester le citron et l’ajouter au saumon ainsi qu’une cuillerée de ciboulette ciselée. Ajouter l’œuf et la chapelure, saler et poivrer. Malaxer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Former 8 burgers avec cette préparation puis les faire cuire sur la plancha (plus ou moins longtemps en fonction de vos goûts, moi je l’aime pas trop cuit, un peu comme un tartare)

Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l’oignon et les champignons. Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle légèrement graissées.

Préparer une petite sauce en mêlant le reste de ciboulette ciselée, le jus du citron et la crème épaisse.

Préparer les sandwichs :

Si les buns n’ont pas été cuit à la dernière minute, il faudra les réchauffer au four.

Disposer dans le pain tranché une feuille de salade, un burger de saumon, une cuillerée de sauce et un peu du mélange champignons-oignons.

Refermer le sandwich et déguster avec une salade verte … Bon appétit J


burgers-au-saumon.jpg

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Aux delices du palais 12/04/2012

Coucou,miammmmmmm le saumon j'adore ça j'en prends si tu me le permets bisous.

Lu' 12/04/2012

Wouah ! Un burger ! Au saumon ! Je ne vais pas pouvoir résister ...

Juliette 12/04/2012

super appétissant et très original

Kakou 12/04/2012

J'aurais jamais eu l'idée de mettre du saumon dans un burger mais j'avoue que c'est tentant !
Bizzzzz

c-line 12/04/2012

Hummmmmm, je suis fan de ton burger saumon, je passe commande tout de suite!! Biz

blog de oum Mohamed 12/04/2012

mmmmmmm tros bonnnn

samar 12/04/2012

une bonne facon de manger des burger sain !! j'aime bcp l'idee du saumon !!
bizz et bon jeudi !!

Fantaisie 12/04/2012

j'aime beaucoup !
Bon après midi

doudine 12/04/2012

Très beau et bon burger au saumon, délicieux.

Bisous, Doudine.

Miam quelle belle recette 12/04/2012

Bon nous ne sommes pas accroc au poisson du vendredi...mais avec de pareille recette on veut bien que ce soit vendredi tous les jours:)
Merci pour ton vote, bisous bisous

Sandrine 12/04/2012

Cette recette de burger au saumon est trés originale et pleine de saveurs ! De bons burgers bien généreux et bien gourmands ! Merci

christine81 12/04/2012

ils sont trop beaux ces hamburgers au saumon, très original, ta plancha est bien sympa:-)))bonne soirée!!

Emilie Cuisine 12/04/2012

mhhhh très bonne idée !!!! j'adore !

lesdelicesdethithoad 12/04/2012

c'est génial ton idée!!bravo

dalila 12/04/2012

humm ta photo ma donner faim loll
oui au saumon super idée,merci
bizzzzz

sandrine viollet 12/04/2012

ohh la la c'est beau!...bises

Carmencita 12/04/2012

tiens, ce soir j'aurai bien mangé un burger saumon trop bon, merci

pouroccuperlesdoigts 12/04/2012

Terriblement irrésistible!!!!! J'adore cette recette!! Bonne soirée!

doudoute 12/04/2012

ils ont l'air délicieux, au saumon ça me plait

Culinaire Amoula 12/04/2012

Yummyyyyyyyyyyyyyy!!!

kitchenette 12/04/2012

Au saumon, c'est carrément terrible !! J'en fais depuis la découverte dans un resto par chez moi, avec du pesto et c'est divin !!
Ta façon de le faire est absolument terrible aussi !! Une très chouette recette !!! Bravoooo
kiki

Oum Yacine 12/04/2012

trop bon ce hamburger fait maison ,j'aime beaucoup,
bisous

les délices latifa 12/04/2012

c est bien tentant
très belle idée bravo ma belle pour cette belle realsiation
bonne soiree

agnes 12/04/2012

j ai adoré sur facebook ;)) bonne soirée :)

Karine D. 12/04/2012

Une super idée ce burger !! Très appétissant !
Bis

Mariva 12/04/2012

jolis burgers, meme si on est pas 'très poisson' ils sont très beaux tes petits pains, il faudra que j'essaye d'en refaire, les premiers étaient nuls, bisous

Minoux 12/04/2012

hum un burger maison le top !
Bonne soirée

Minoux

En toute gourmandise... 12/04/2012

Cest une super bonne idée, et je comprends tes enfants qui ont adoré :-)

GateauGaga 12/04/2012

Mmmmmhh que ça a l'air bon!!! que c'est beau. Miam miam!!

nedjma 12/04/2012

hummm vraiment délicieux !!!!!
bises

Patchouka 12/04/2012

très très appétissant :)

Jackie 12/04/2012

Une bonne idée, juste sans les oignons. Bisous et belle soirée

Valou 12/04/2012

Super original cette recette de burger...

Bises.Valou.

Miss Calou 12/04/2012

Trop beau ce burger.Moi aussi j'aime bien la cuisson à la plancha.Bises.

prici 12/04/2012

Ils ont l'air délicieux tes burgers!! Un régal!

noviceencuisine 12/04/2012

Il est drolement bien fait!
une recette trop gourmande!

fabienne 12/04/2012

Très sympa avec du poisson. Ca ne plairait pas à mon ado mais moi j'aime. bises

Julia T 12/04/2012

Bonjour Aurélie! hum un burger avec du saumon, j'achète!bises

Kelyrin 13/04/2012

Hmmm des burgers au saumon, c'est malin ! Je trouve que ca allie à merveille le banal au raffiné, l'âge enfant à l'âge adulte... Je serais curieuse de goûter cette petite chose :)

kekeli 13/04/2012

Je suis souvent à cours d'idée pour cuisiner le poisson, merci de l'idée !

afaurore 13/04/2012

prépare une assiette j'arriiiiiiiiiiive

Pamotte 13/04/2012

trop trop bon !

Manon 13/04/2012

Ahhhh ces burgers maison ont l'air tout simplement terrible! C'est très original d'utiliser du saumon frais et les pains semblent parfait! Belle idée!
Bisous
Manon

Céline Cocottes et Campagne... 14/04/2012

Super idée ce burger, mes filles adoreraient sans aucun doute !!

barbara 14/04/2012

miam miam, en plus les photos sont super belles !! bisous

patdamande 14/04/2012

Ta recette est originale et je suis sure qu'elle doit etre fort bonne!
A essayer donc un de ces jours...
Gros gros bisous AurelieW

Colinette 15/04/2012

Du mac do comme celui ci je partante!

naidy 25/04/2012

tout simplement : TROP BON :)

angélique 04/06/2012

Holala, j'avoue que là j'ai juste envie de croquer à pleine dent dans ce joli hamburger.

http://gazplancha.fr/fonte/ 03/07/2013

le burger au saumon a la plancha ca va bien avec un bagel

Sandra