Burgers au saumon

Publié le par AurélieW

Vendredi Saint, c’est le jour du poisson. J’ai donc cherché une idée originale pour manger autre chose que du thon (je ne sais jamais trop comment cuisiner le poisson, pourtant j’aime beaucoup en manger) ou du poisson cru (tartare ou sushis). Mes enfants me réclamaient du Mc Do depuis quelques temps ; j’ai donc eu l’idée de faire des hamburgers au saumon, et bien m’en a pris, car ils ont été dévorés, et je sais déjà qu’il y en aura régulièrement sur ma table.

Une fois mes burgers de saumon préparés, je les ai fait cuire sur ma plancha Vitagrill, que j’ai vraiment adoptée. (je vous en parlais ici pour la cuisson de mes côtelettes d’agneau)

 burgers-de-saumon.jpg

8 buns (pains à hamburger parfait fait maison)

1.600 kg de saumon frais

1 œuf

2 cs de chapelure

1 bouquet de ciboulette

1 citron

2 cs de crème épaisse

100 g de champignons de Paris

1 petit oignon

Quelques feuilles de salade

Sel, poivre

 

Hacher le saumon grossièrement au couteau (comme un tartare). Mettre le saumon dans un saladier. Zester le citron et l’ajouter au saumon ainsi qu’une cuillerée de ciboulette ciselée. Ajouter l’œuf et la chapelure, saler et poivrer. Malaxer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Former 8 burgers avec cette préparation puis les faire cuire sur la plancha (plus ou moins longtemps en fonction de vos goûts, moi je l’aime pas trop cuit, un peu comme un tartare)

Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l’oignon et les champignons. Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle légèrement graissées.

Préparer une petite sauce en mêlant le reste de ciboulette ciselée, le jus du citron et la crème épaisse.

Préparer les sandwichs :

Si les buns n’ont pas été cuit à la dernière minute, il faudra les réchauffer au four.

Disposer dans le pain tranché une feuille de salade, un burger de saumon, une cuillerée de sauce et un peu du mélange champignons-oignons.

Refermer le sandwich et déguster avec une salade verte … Bon appétit J


burgers-au-saumon.jpg

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http://gazplancha.fr/fonte/ 03/07/2013 18:03

le burger au saumon a la plancha ca va bien avec un bagel

Sandra

angélique 04/06/2012 07:32

Holala, j'avoue que là j'ai juste envie de croquer à pleine dent dans ce joli hamburger.

naidy 25/04/2012 20:52

tout simplement : TROP BON :)

Colinette 15/04/2012 14:40

Du mac do comme celui ci je partante!

patdamande 14/04/2012 20:53

Ta recette est originale et je suis sure qu'elle doit etre fort bonne!
A essayer donc un de ces jours...
Gros gros bisous AurelieW

barbara 14/04/2012 12:29

miam miam, en plus les photos sont super belles !! bisous

Céline Cocottes et Campagne... 14/04/2012 10:17

Super idée ce burger, mes filles adoreraient sans aucun doute !!

Manon 13/04/2012 22:08

Ahhhh ces burgers maison ont l'air tout simplement terrible! C'est très original d'utiliser du saumon frais et les pains semblent parfait! Belle idée!
Bisous
Manon

Pamotte 13/04/2012 22:05

trop trop bon !

afaurore 13/04/2012 19:14

prépare une assiette j'arriiiiiiiiiiive

kekeli 13/04/2012 06:30

Je suis souvent à cours d'idée pour cuisiner le poisson, merci de l'idée !

Kelyrin 13/04/2012 00:58

Hmmm des burgers au saumon, c'est malin ! Je trouve que ca allie à merveille le banal au raffiné, l'âge enfant à l'âge adulte... Je serais curieuse de goûter cette petite chose :)

Julia T 12/04/2012 22:59

Bonjour Aurélie! hum un burger avec du saumon, j'achète!bises

fabienne 12/04/2012 22:46

Très sympa avec du poisson. Ca ne plairait pas à mon ado mais moi j'aime. bises

noviceencuisine 12/04/2012 22:35

Il est drolement bien fait!
une recette trop gourmande!

prici 12/04/2012 22:18

Ils ont l'air délicieux tes burgers!! Un régal!

Miss Calou 12/04/2012 22:12

Trop beau ce burger.Moi aussi j'aime bien la cuisson à la plancha.Bises.

Valou 12/04/2012 21:48

Super original cette recette de burger...

Bises.Valou.

Jackie 12/04/2012 21:47

Une bonne idée, juste sans les oignons. Bisous et belle soirée

Patchouka 12/04/2012 21:38

très très appétissant :)

nedjma 12/04/2012 21:38

hummm vraiment délicieux !!!!!
bises

GateauGaga 12/04/2012 21:19

Mmmmmhh que ça a l'air bon!!! que c'est beau. Miam miam!!

En toute gourmandise... 12/04/2012 21:07

Cest une super bonne idée, et je comprends tes enfants qui ont adoré :-)

Minoux 12/04/2012 20:47

hum un burger maison le top !
Bonne soirée

Minoux

Mariva 12/04/2012 20:35

jolis burgers, meme si on est pas 'très poisson' ils sont très beaux tes petits pains, il faudra que j'essaye d'en refaire, les premiers étaient nuls, bisous

Karine D. 12/04/2012 20:04

Une super idée ce burger !! Très appétissant !
Bis

agnes 12/04/2012 19:58

j ai adoré sur facebook ;)) bonne soirée :)

AurélieW 12/04/2012 20:25



merci Agnès



les délices latifa 12/04/2012 19:57

c est bien tentant
très belle idée bravo ma belle pour cette belle realsiation
bonne soiree

Oum Yacine 12/04/2012 19:54

trop bon ce hamburger fait maison ,j'aime beaucoup,
bisous

kitchenette 12/04/2012 19:49

Au saumon, c'est carrément terrible !! J'en fais depuis la découverte dans un resto par chez moi, avec du pesto et c'est divin !!
Ta façon de le faire est absolument terrible aussi !! Une très chouette recette !!! Bravoooo
kiki

Culinaire Amoula 12/04/2012 19:39

Yummyyyyyyyyyyyyyy!!!

doudoute 12/04/2012 19:34

ils ont l'air délicieux, au saumon ça me plait

pouroccuperlesdoigts 12/04/2012 19:23

Terriblement irrésistible!!!!! J'adore cette recette!! Bonne soirée!

Carmencita 12/04/2012 19:11

tiens, ce soir j'aurai bien mangé un burger saumon trop bon, merci

sandrine viollet 12/04/2012 18:49

ohh la la c'est beau!...bises

dalila 12/04/2012 18:48

humm ta photo ma donner faim loll
oui au saumon super idée,merci
bizzzzz

lesdelicesdethithoad 12/04/2012 18:13

c'est génial ton idée!!bravo

Emilie Cuisine 12/04/2012 17:51

mhhhh très bonne idée !!!! j'adore !

christine81 12/04/2012 17:40

ils sont trop beaux ces hamburgers au saumon, très original, ta plancha est bien sympa:-)))bonne soirée!!

Sandrine 12/04/2012 17:09

Cette recette de burger au saumon est trés originale et pleine de saveurs ! De bons burgers bien généreux et bien gourmands ! Merci

Miam quelle belle recette 12/04/2012 16:50

Bon nous ne sommes pas accroc au poisson du vendredi...mais avec de pareille recette on veut bien que ce soit vendredi tous les jours:)
Merci pour ton vote, bisous bisous

doudine 12/04/2012 16:44

Très beau et bon burger au saumon, délicieux.

Bisous, Doudine.

Fantaisie 12/04/2012 16:06

j'aime beaucoup !
Bon après midi

samar 12/04/2012 15:36

une bonne facon de manger des burger sain !! j'aime bcp l'idee du saumon !!
bizz et bon jeudi !!

blog de oum Mohamed 12/04/2012 15:16

mmmmmmm tros bonnnn

c-line 12/04/2012 15:08

Hummmmmm, je suis fan de ton burger saumon, je passe commande tout de suite!! Biz

Kakou 12/04/2012 13:45

J'aurais jamais eu l'idée de mettre du saumon dans un burger mais j'avoue que c'est tentant !
Bizzzzz

Juliette 12/04/2012 13:36

super appétissant et très original

Lu' 12/04/2012 12:56

Wouah ! Un burger ! Au saumon ! Je ne vais pas pouvoir résister ...

Aux delices du palais 12/04/2012 12:50

Coucou,miammmmmmm le saumon j'adore ça j'en prends si tu me le permets bisous.