Cake sucré au fenouil et au citron

Publié le par AurélieW

Dans mon panier, il y avait 3 bulbes de fnouil. J'en ai utilisé un pour faire un cake sucré au fenouil que j'ai trouvé sur le blog Les Petits Pois.
J'ai découvert ce blog en cherchant des recettes originales pour utiliser mon fenouil, et j'ai découvert des merveilles, allez y faire un tour.
Ce cake est spécial car ce sont des saveurs inattendues, mais c'était très bon. le fenouil n'a plus vraiment le goût qu'on lui connaît, il est confit dans les jus des agrumes

1 bulbe de fenouil
1 orange
1 citron
1 cs de miel liquide
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
80 g de sucre complet (rapadura)
50 g d'huile d'olive
6 abricots secs
sel


Éplucher le fenouil et le détailler en petits dés. Laver, brosser le citron et l'orange et prélever les zeste. Presser le citron et l'orange.
Déposer les dés de fenouil dans une casserole. Verser les jus des agrumes, ajouter le miel et un petit peu d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes environ, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et qu'il ait absorbé tout le liquide.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter ce mélange à la farine, puis l'huile et les zestes de citron et d'orange. Incorporer les abricots coupés en dés, puis les dés de fenouil confits cuits.
Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Placer au four 30 min dans un four préchauffé à 180°.

 

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sandra 14/11/2009


surement très gouteux ce cake!


Pierre cuisine 14/11/2009


belle assoc le fenouil et le citron bravo !
une petite envie d'un snack sucré salé de toutes les couleurs ? alors vite c'est chez moi !Pierre


Chilubru 14/11/2009


citron-fenouil, malheureusement je ne testerai pas car chez nous le fenouil...on le mange juste cru avec une anchoiade bisousclic


Eliane 14/11/2009


excellent bisous c...


julie 14/11/2009


C'est un mélange qui m'a l'air bien bon. Bises.


chocolatatout 14/11/2009


c'est tres original, je n'aurais jamais osé !


Valérie 14/11/2009


Je ne connaissais pas cette recette de cake fenouil sucré sympatcoche
Bon samedi


Juste 14/11/2009


c'est surement très bon mais je n'aime pas le fenouil.....


axoulle 14/11/2009


ce cake a l'aire ctres bon


Sophie 14/11/2009


et bien, c'est super original !!


ma-ger-de 14/11/2009


et ben voilà, le fenouil, encore quze pour moi, sauf si je le cuicine à l'orange, et encore!! bises


palaisdeslys 14/11/2009


Et bien ça c'est original, un cake sucré au fenouil, ça me donne envie de le tester!


cendcy 14/11/2009


c'est spécial le fenouil, mais j'aimerais bien gouter le gout de ce cake , bisous


melanie 14/11/2009


c'est originale avec du fenouil...


chapot 14/11/2009


Je dois avouer que je ne cuisine jamais le fenouil, les chapot ne sont pas fan, ce cake est peut être une bonne façon de leur faire apprécier ce légume
Bonne journée


marie1808 14/11/2009


Délicieux!j'ai une surprise pour toi sur mon blog!


mariellen 14/11/2009


une nouveauté pour moi mais qui doit être exquise ... bisous


Moka 14/11/2009


Sympa mais sans fenouil pour moi !


Fantaisie 14/11/2009


Cela m'a l'air bien sympathique et gouteux avec ce fenouil sucré !
Très bon week-end


Maria Dora 14/11/2009


Bonjour Aurélie , c'est original un cake sucré au fenouil , je n'y aurais pas pensé ! Cela devrait étre bon , a tester ! Bon week end a toi , bisous


Pauline 14/11/2009


Du fenouil en sucré, c'est original!!!


Babeth 14/11/2009


j'adore le fenouil, ta recette est parfaite pour en faire manger à tout le monde


ManueB 14/11/2009


Du fenouil dans ton cake !!!! hum je veux bien y gouter....
manue


Clemence 14/11/2009


très original en effet...


Mélanie 14/11/2009


tres original comme recette!merci!
bon WE! bisous


Mamouzette 14/11/2009


Superbe cake,

j'ai une surprise qui t'attend sur mon blog,

bonne soirée, bisous, Mamouzette


Neige de Tambouille Tout 14/11/2009


du fenouil ...
c'est original et ca change !!


cannelle68540 14/11/2009


c'est très étonnant, je ne sais pas si je vais oser!


Yolande 14/11/2009


coucou... je viens de te décerner un prix..
gros bisous


sassenach50 14/11/2009


J'adore le fenouil mais je suis la seule à la maison et j'avoue que je ne cuisine pas que pour moi mais je me dis que je devrais penser à moi de temps en temps et me faire des petits plats.lol


Alena 14/11/2009


Petit coucou du soir ! Je ne suis pas trop fan de fenouil mais avec du citron ça doit donner une saveur différente
Bises et bonne soirée


Val 14/11/2009


J'adore le fenouil contrairement à mon homme. Du coup, je n'en fais pas souvent! Pour la farine, tu la trouves dans un magasin bio. Bisous


Juliette 14/11/2009


Là, je dois dire que cela me laisse sceptique mais si tu dis que le goût est sensiblement différent ...


Alexandra 14/11/2009


quelle association ! ça laisse rêveur...


Nat 14/11/2009


Dans la série "des légumes dans nos desserts", je vois que tu as pris la suite.
Le résultat me tente beaucoup, mais je suis la seule à la maison a aimé le fenouil ! bises


philib 14/11/2009


Voilà une recette originale, merci pour l'info, bon dimanche.


Nawel 15/11/2009


Superbe recette!!! belle association!!
Et cli du soir


La fourmi des Caraïbes 15/11/2009


Je n'aurais pas osé le fenouil en sucré, mais tout bien réfléchi, son petit goût anisé doit bien s'y prêter.


chenillePapillon 15/11/2009


j'adore cette idée ! je vais tester j'ai du fenouil en plus :-)


wombi 15/11/2009


un cake avec du fenouil mais sucré ? original !!!


jess 15/11/2009


Je n'aime pas le gout anisé du fenouil mais ton cake est quand même tres beau


Chris 15/11/2009


Belle originalité !


gali 15/11/2009


ce cake est vraiment original !


AE 15/11/2009


original !!!! je dirai même étonnant !!!
PS : contente que mon poisson ait plu à ton petit garçon ! ;o)
bisous


Tiuscha 16/11/2009


TRès joli cake ! J'ai toujours un peu de fenouil confit sous le coude mais plus assez hélas ! Sinon, je remplacerais bien par l'angélique confite, même si on s'éloigne un peu de la saveur anisée
que j'aime tant !


irisa 17/11/2009


Pas mal du tout ce fenouil dans un cake sucré , son goût anisé va bien avec les agrumes


MANU 18/11/2009


c'est une très bonne idée, il doit être top bon, je n'ai jamais eu l'idée de mettre du fenouil dans un cake, à tester dondonc ...


Luthine 19/11/2009


J'aime beaucoup le fenouil mais je n'aurai jamais pensé à l'utiliser comme ça ! Il faudra peut-être que j'essaie !


minniestephie 25/11/2009


Sachant qu'il y a du fenouil, je pense que j'aurais du mal à le manger. C'est je pense idiot lol Bisous


Barbara 19/02/2014

ça me tente beaucoup!