Carrot-cake (gâteau à la carotte)

Publié le par AurélieW

J’avais déjà fait un carrot cake ici il y a bien longtemps, et avec toutes les carottes que j’ai dans mon frigo, j’ai eu envie d’en refaire. Il était très bon car moins épicé que le précédent et très croustillant car les amandes et les noix de cajou étaient hachées très grossièrement.

Par contre, un bémol, 250 g de carotte, et bien ça ne représente qu’une seule grosse carotte, du coup, ça n’a pas vidé mon frigo J

Je n’ai pas fait de glaçage sur ce gâteau, car je voulais l’emmener en pique-nique, mais vous pouvez faire un glaçage avec du cream-cheese, du beurre et du sucre glace.

carrot-cake-gateau-carotte.jpg 

250 g de carotte

100 g d’amandes

70 g de noix de cajou

30 g de cerises séchées

3 œufs

50 g de farine

75 g de sucre

1 cs de sirop d’érable

1 cc de cannelle

1 cc de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement les noix de cajou et les amandes.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine et la levure ainsi que la cannelle. Ajouter maintenant les amandes et les noix de cajou puis le sirop d’érable et la cannelle. Terminer par les carottes râpées.

Verser la pâte dans un moule ou des moules individuels (moules happy toys de Silikomart pour moi)

Enfourner 45 mn environ pour un gros gâteau, 25 à 30 mn pour des moules individuels.

carrot-cake.jpg

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Angie 14/05/2012 00:04

jamais goûté mais il va falloir remédier à ça! et vite!!!
Bises,
Angie

sophie_cdugateau 13/05/2012 08:33

c'est un délicieux gâteau, personellement je le préfère sans glaçage

Julia T 13/05/2012 05:00

il est bien tentant avec les amandes...

Carmencita 13/05/2012 00:26

un gâteau que j'adore trop bon, bises

capu 12/05/2012 23:56

Il existe tellement de recette de carrot cake que tu pourras en refaire. C'est toujours un délice...
Ta version avec beaucoup d'amandes craquante me plait beaucoup !!!!
Bisous. Capu

Sylvie 12/05/2012 23:10

Pour finir de vider ton frigo tu peux faire de la confiture de carottes. La recette sur mon blog si cela te tente

AurélieW 13/05/2012 07:41



Ah ben je vais aller voir ça tiens :) Merci pour l'idée



Christelle Voyage-Culinaire 12/05/2012 23:05

Mimis tout pleins et sûrement très bon :D

Clairette 12/05/2012 22:56

C'est sûr que pour vider le stock de carottes du frigo, il faut en faire, des recettes !
Mais ton gâteau a l'air bien réussi (moins d'épices, plus de fruits secs, je note !), et c'est vrai qu'à emporter, le glaçage n'est généralement pas idéal ;)

salima 12/05/2012 22:39

trop mimis tes moules !

poupougnette 12/05/2012 22:17

j'adore les carrot cakes! le tien m'a l'air délicieux!! je viendrai bien volontiers à ton pique-nique! ;)
bonne soirée. bises

Kakou 12/05/2012 22:17

Jamais fait de carrot cake mais je compte bien m'y atteler un jour !!

GateauGaga 12/05/2012 22:10

Il est sympa ton carrot cake, avec des petites cerises séchées et des noix de cajou ça doit être délicieux.

boubou 12/05/2012 20:59

Elle est bien sympa cette autre version de carrot-cake!!

noviceencuisine 12/05/2012 20:32

Tu as le meme partenaire que moi tes moules sont cools ^^

kaderick 12/05/2012 20:08

je n'en ai jamais mangé !
mais il a l'ai tout à fait délicieux :-)
bisous ma belle :*)

Bulles de Gourmandises 12/05/2012 19:04

C'est vrai que le carrot cake c'est vraiment extra...très sympa tes petits moules pour les enfants.
Bonne soirée
Bizzz

Herve 12/05/2012 18:33

jamais testé mais là tu me tentes beaucoup !!
merci de beau partage
bises
Hervé

Sandrine 12/05/2012 17:48

Les cerises séchées, c'est une bonne idée, un cake qui doit être bien moelleux ! Et superbes ces moules :) Merci

silvi 12/05/2012 17:18

miammmm j'aime trop le carrot cake !

mes inspirations culinaires 12/05/2012 16:52

mes filles adorent The Carott Cake elles ont rafollent, et la version petit train c top ca plait aux enfants !!
bizz ma belle

lesgourmandisesdeoumouzoheir 12/05/2012 16:44

très bon pour la santé ,bravo et bon week-end

Flo 12/05/2012 15:01

J'adore le carrot cake!! Surtout celui de ma belle-mère...Sympa aussi dans tes petits moules fantaisie!

Brigitte 12/05/2012 14:59

Quel gâteau gourmand! Et ces petits formes de train...Super sympa quand on a encore des petits;)
Bravo Aurélie.
Merci pour tes gentilles visites. Je fais vite car j'ai encore du boulot en prévision de la fête des mères chez moi demain.
Bisous et bon we.

illumelieaimelemascarpone 12/05/2012 14:50

Miam très beaux gâteaux!a donne envie de mettre son tablier!
bisous bonne journée!

melayers evelyne 12/05/2012 14:48

on mangerais des carottes tout les jours avec c'est bon ggateau bisous

afaurore 12/05/2012 14:46

j'avoue ne pas être fan

ma-ger-de 12/05/2012 13:33

miam!!!!

doudoute 12/05/2012 13:10

il à l'air trop bon

christèle 12/05/2012 13:00

j'en ai jamais mangé mais tu me donnes envie de tester
bon samedi
bisous

Créa'Délices 12/05/2012 12:00

Il va vraiment falloir que je teste le carrot-cake depuis le temps que je le vois !! Mmmmmmmmm, le tien est à tomber !!
Bisous la belle ♥

Pauline 12/05/2012 12:00

Miam ^^

lesdelicesdethithoad 12/05/2012 11:30

un super gâteau

Valérie ( Franche-Comté ) 12/05/2012 10:40

je n'ai jamais goûté et je suis curieuse quelle bonne gourmandise moelleuse
Je te souhaite un bon WE,
Après les 28°C d'hier les orages font du bruit.

Valérie.

prici 12/05/2012 09:48

Hum, j'aime bien ce gâteau!!
Bonne journée, Prici

Délices et Gourmandises de Flo 12/05/2012 09:34

Moi j'aime beaucoup, mes le mari et les enants pas trop, je t'en pique un petit morceau rien que pour moi, belle journée ;)

Anièce 12/05/2012 09:14

Voilà une belle gourmandise qui augure d'un bon weekend...
A bientôt

ManueB 12/05/2012 09:01

Mes dernières carottes sont passées en salade mais un bon carrot cake ne serait pas de refus, j'adore avec les noix de cajou et le sirop d'érable, miammm

manue :))

bon weekend
manue :)))

blog de oum Mohamed 12/05/2012 08:44

mmmmm tros bon bravo ma belle bizou et bonne journéee

Vanille 12/05/2012 08:43

Un gapteau que je n'ai toujours pas réalisé, mais qui me tente! Bises.

c-line 12/05/2012 08:39

J'adore le carrot-cake, un gâteau avec pleins de fruits secs, hum!

latambouilledetitou 12/05/2012 08:02

coucou,
j'adore ce gâteau !!! :)
bizzzzzzzzzz

Barbara 12/05/2012 07:57

on sent d'ici qu'il est bon et moelleux
(mélange carotte amande)

kekeli 12/05/2012 07:47

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait ce genre de cake, il faut que je m'y remette !

Daphné 12/05/2012 07:44

faut que j'essaye un de ces 4. Bon weekend

nedjma 12/05/2012 06:55

il est bien tentant essaye des cakes salée tu mettras plus de carrottes hihi
bises

Colinette 12/05/2012 06:47

oui oui pas aasez de carottes utilisées pour vider le frigo;; je pensais refaire la tarte au gorgonzola .. je suis sure d'en utiliser au moins 4 ou 5 grosses .; je suis comme toi.j'ai beaucoup de
carottes dans mon frigo

lou 12/05/2012 06:37

le carot cake en ptit train, c'est excellent! bon weekend , bises
LOU