Chips de pommes ou pommes séchées

Publié le par AurélieW

 

Aujourd’hui, je vous présente une recette … enfin, on ne peut pas vraiment appeler ça une recette d’ailleurs, disons, une façon d’utiliser votre déshydrateur si vous en avez un.

Un ami, Nicolas.R, m’avait offert un déshydrateur, qu’il vend pour son entreprise. Au début, j’ai eu beaucoup de mal à l’apprivoiser après un essai de tomates séchées qui ont moisi au frigo après 3 jours de séchage dans le déshydrateur … bref

En fait, mes enfants adorent les chips de pommes, mais c’est quand même gras et pas donné. Du coup, avec tout mon stock de pommes, j’ai décidé d’en faire moi-même. Alors je ne me suis pas amusée à calculer le coût de l’électricité servant à faire fonctionné le déshydrateur aussi longtemps, mais du coup, je pense que ce n’est pas forcément super avantageux non plus.

 chips-de-pommes.jpg

3 pommes

1 déshydrateur

 

Couper vos pommes entières, non épluchées et non évidées en tranches très fines à l’aide d’une mandoline (plus les tranches seront fines moins le temps de séchage sera long).

Placer ces tranches de pommes une à côté de l’autre sur les plateaux du déshydrateur.

Allumer le déshydrateur et laisser tourner environ 6 heures. Changer régulièrement les plateaux afin d’avoir un séchage plus homogène.

 

Et ensuite, ces pommes, on en fait quoi. On peut les stocker, mais chez moi, elles ne tiennent pas plus de 10 mn après leur sortie du déshydrateur, et encore, 10 mn, c’est large J

Elles peuvent vous servir de contenant pour un tartare de poisson par exemple (tartare de Saint-Jacques à la bergamote mangé lors du lancement de la formule jeunes).

Elles font de très jolies décorations pour vos desserts aussi

Bref, c’est tout simple, un peu long, mais super bon J

 

Publié dans Fruits

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stephanie 11/11/2012 09:44

humm j'adore!!!

Gourmandenise 10/11/2012 20:56

Waouhhhhhhhh, c'est super pour changer des chips de pommes de terre à l'apéro !
A bientôt

Cécile, Au fil de mes recettes 09/11/2012 18:08

ça donne envie ces belles chips!
Bises!

Line 09/11/2012 03:48

Moi aussi je fais des pommes au déshydrateur c'est une belle collation et toute la famille adore ! C'est chouette !

prici 07/11/2012 23:52

C'est très sympa ces chips de pommes!!

Céline Cocottes et Campagne... 07/11/2012 22:36

j'adore ça aussi, mais je n'ai pas pas cet appareil !!! bises

uneliyaasdebonneschoses 07/11/2012 22:12

très sympa tes chips!!biz

Kakou 07/11/2012 21:48

C'est super joli ! Bizzzz

Juliette 07/11/2012 21:28

Un délice à l'apéritif, cela change et c'est surtout moins gras.

noviceencuisine 07/11/2012 20:50

Miam miam plus de complexe de manger des chips ^^

mart95 07/11/2012 20:19

Je ne connaissais pas ce genre d'appareil... ces chips ont l'air bien croquantes et diététiques.
Bonne soirée.
Martine

www.patisschool.fr

Karine D. 07/11/2012 19:47

Génial ces chips de pommes :-)
Bis

Nadège 07/11/2012 18:43

Oh j'adore !! Des amis utilisent leur machine pour les tomates et aussi les pommes ..... l'art de grignoter des chips sans grignoter son capital régime lol.

doudoute 07/11/2012 17:56

cela doit être délicieux !

Clémence 07/11/2012 17:21

j'ai le déshydrateur mais je ne l'ai utilisé qu'une fois. Il est clair que je vais tester ces chips !

aneth 07/11/2012 16:40

j'en ai déjà fait dans mon four, si mes souvenirs sont bons, je crois que c'était à 120°pendant pas mal d'heures aussi, mais il faut souvent ouvrir le four pour ôter la condensation qui si
dégage.
mais c'est vrai que c'est tellement bon mais trop vite manger !!!

Cécile 07/11/2012 16:36

Bonne idée les pomme séchées, c'est mieux que les chips! Par contre, en effet, je ne pensais pas qu'il fallait faire marcher si longtemps le déshydrateur...

Gourmandine 47 07/11/2012 16:35

C'est super cet appareil !! :-))

Bacchus 07/11/2012 16:22

Biens jolies et délicieuses.
Belle idée

mimicooking 07/11/2012 16:12

c'est super beau je trouve ! ça a l'air très bon

Bisous, bonne journée

LeeYaa 07/11/2012 16:10

Il faut que je m'achète un déshydrateur ! J'adore les chips de fruits !

Sylvie et Marc 07/11/2012 15:49

Bonjour Aurélie, c'est une machine qui me plairait bien. Rien que pour mes champignons! Qu'elles sont belles ces chips! Bises. Sylvie.

Carmencita 07/11/2012 15:20

Je t'en piquerai bien quelques unes, merci bises

Julia T 07/11/2012 14:02

Elles me font envie tes chips de pommes! Perso, je n'ai pas de déshydrateur mais je les fais au four! Bises ma belle!

Valérie Franche-Comté 07/11/2012 13:17

Un super ustensile mon amie le possède et en est très contente
Je te souhaite une belle journée

Valérie.

ManueB 07/11/2012 13:05

c'est un appareil que j'aimerais avoir !!! tes chips de pommes sont extra, je comprends que tout a été vite dévoré !!!

biz
manue :))

GATEAU GAGA 07/11/2012 13:04

dommage je n'ai pas de deshydrateur, peut-être au four??? bisous

AurélieW 07/11/2012 13:21



oui, Anick me disais dans un précédent com qu'elle els mettais 30 mn à150°C au four, mais que le résultat n'était pas tout à fait pareil



Béné70 07/11/2012 11:42

J'ai également un déshydrateur mais finalement, je ne m'en sers jamais :-( Peut être que je vais me décider à nouveau ?!!! Bizzz

Pauline 07/11/2012 11:26

J'en prendrais bien une petite poignée si il en reste, mais j'ai comme un doute :p

christèle 07/11/2012 11:14

tes chips auraient bien décoré ma verrine du jour!!!!!!!
bon mercredi
bisous

lolo 07/11/2012 11:05

hum, belles chips fruitées !

J.Leena 07/11/2012 10:25

je connaissais pas ! j'ai aucune idee du gout que ca a mais c'est original !

francis 07/11/2012 10:01

on peu les utiliser en apéro comme en dessert bravo et merci

oum mouncifrayan 07/11/2012 10:00

c'est une belle recette que tu partages avec nous! merci

R'Evelyne 07/11/2012 09:55

Diététiques et bien parfumées!
bisous

sandra 07/11/2012 09:47

super ces chips!!! miam

Catherine 07/11/2012 09:14

Faut mettre en bocaux hors de vue des loulous.... et espérer qu'ils ne partent pas en chasse aux chips rien qu'à sentir l'odeur .... parce que là, t'as pas le temps de garder ça pour cuisiner
avec

sinon, à part disparaitre fissa, ça se cuisine bien aussi dans des desserts : réduit en poudre dans une chantilli ou pour parfumer une pâte sablée..

Cooknoyume 07/11/2012 09:12

J'ai une amie qui a cette fameuse machine et j'ai toujours adoré pioché dans ses fruits séchés maison, je trouve que ça à un goût inimitable et c'est vraiment bon! Tes chips de pomme maison sont
super jolis en plus, une belle réussite! =)
Bonne journée!

Peggy 07/11/2012 09:07

j'adore mon deshydratateur!! poire, pomme... les legumes c'est plus dure... ma mere a aussi essayer la viande seche aux epices... c'est long mais miam! un regal

kougelhopf 07/11/2012 09:02

Je te pique une chips au passage.

Manuella 07/11/2012 08:56

Superbes ces petites chips de pommes ! ça fait toujours son petit effet. Bises

TitAnick 07/11/2012 08:19

J'en fit souvent... et on adore!
Je n'ai pas de déshydrateur... alors à 150°C pendant environ 30 mn.... mais le résultat n'équivaut pas celui du déshydrateur.
Bizzz
Anick

ma-ger-de 07/11/2012 08:13

miam!! c'est vrai qu ec'est long pour sécher..moi je ne fais que mes tomates l'été, mais pour les congeler après..

corinne* 07/11/2012 07:53

alors j'adore cela j'en achète souvent ,c'est vrai que je ne prend pas le temps de les faire.....
une bonne gourmandise....
bonne journée

Daphné 07/11/2012 07:13

Je ne savais même pas que ça existait ! Merci pour la découverte. Bonne journée

lou 07/11/2012 06:38

merci car grace à toi, je decouvre qu'il existe des desydratateurs de fruits ! Passe une belle journée, bises
Lou