Chou-rouge épicé

Publié le par AurélieW

Une fois de plus, voici une recette avec les légumes de panier de l'Amap. Cette semaine j'avais 2 petits chou-rouge, et dans la lettre de la semaine, il y avait cette recette de chou-rouge épicé. Cette recette est différente de ce que l'on a l'habitude de manger, notamment le chou-rouge aux pommes ou aux marrons.
SDC13269
1 petit chou-rouge (ou 1/2 de taille normale)
1 cs d'huile d'olive
1 cc de coriande moulue
1 cc de canelle moulue
1/2 cc de muscade râpée
1 gros oignon émincé
1 cs de cassonade
2 cs de vinaigre de vin rouge
sel et poivre
1 cs de gelée de groseille ou d'airelles

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajouter les épices et faire rissoler 2 mn. Ajouter l'oignone et la chou-rouge et faire rissoler 5 mn. Ajouter le sucre et le vinaigre, ainsi que le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 mn ou plus, en remuant fréquement. Ajouter la gelée de groseilles ou d'airelles, mélanger et laisser cuire encore 5 mn. Servir chaud ou froid (je n'ai pas eu le temps de tester froid, nous avons tout mangé chaud!)

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Rosedessables 30/03/2010 22:25


Elle est superbe cette recette de chou rouge.

C'est vrai que je me suis pas encore lancée à préparer ce légume surtout en salade, j'aime beaucoup. A tester !

Au plaisir !


TitAnick 30/03/2010 22:17


Aux pommes et marrons... je ne connaissais pas cette association, t'as une recette qqpart?
;-)
TitAnick


AurélieW 01/04/2010 15:23



ah non, je n'ai pas de recettes, mais c'est tout bête, j'ajoute à mon chou rouge émincé 2-3 pommes en dés et/ou une belle poignée de chataignes et je fais cuire normalement



OMVM - recettespreferees 30/03/2010 21:02


Un petit clic en ce mardi soir... €


stellla 28/03/2010 20:26


ça change du choux rouge aux pommes
bz


Petite étoile 26/03/2010 22:13


Très appétissant hummmm!


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 26/03/2010 21:40


ou miam merci pour cette recette!!! moi j'adore la betterave rapé cru avec des graines de fenouil germées un régal :-) bizzz$ bon week-end


kayababouch 26/03/2010 21:38


J'avoue, j'ai un peu de mal avec le chou rouge !!! Bisous


chaudronnette 26/03/2010 21:17


en version épicée ça me plait bien
chaudronnette^$


nawal 26/03/2010 21:10


il doit être très bon avec toute ces épices
merci du partage


Miamana 26/03/2010 19:37


Ca doit être super bon ainsi parfum€!!!


Hélène (Cannes) 26/03/2010 18:48


Je prends la recette tout de suite ! Bien épicée, elle me semble excellente !
Bonne soirée
Hélène


sihem 26/03/2010 18:41


sympa ta recette!bravo!
bonne fin de journ$$


lolo 26/03/2010 18:37


épicé ainsi cela doit être bien bon! bises et bon week end!


Gaëlle 26/03/2010 17:45


je teste et je te dis ;-)


Delphine 26/03/2010 17:42


J'adore le choux rouge !!!!!


Marie Bland 26/03/2010 15:58


Ce que j'aime dans le chou rouge, c'est son croquant... et sa couleur, elle est divine !
Bon w€€k end


fafa 26/03/2010 15:45


très appétissant ton plat, le choux rouge ça change.....bi$$


Les gourmandises d'Aurél ! 26/03/2010 15:29


humm ! qu'est-ce que cela doit être bon ça ! biz aurél


Tous en cuisine avec Nadine 26/03/2010 15:26


une jolie façon de préparer le chou rouge .. ça doit avoir un super goût


Catherine 26/03/2010 15:23


Oui, c'est vrai que ça m'a l'air fort bon...


Mélanie 26/03/2010 14:59


Bonjour Aurélie,
cela doit etre tres bon avec ces epices!
bonne journée,
Mélanie


Mary 26/03/2010 14:34


Je ne savais pas que l'on pouvait cuisiner le choux rouge de cette façon. Merci à toi pour ce partage
Gros bisous et bon week-end €€€


clemence 26/03/2010 14:10


étant une adepte des épices, je suis tentée !


Poucinette 26/03/2010 14:08


j'adore le salé-sucré miam miam !!!


melanie 26/03/2010 13:46


il doit etre bien délicieux,hummmm...


Sandyy90 26/03/2010 13:15


Le chou est un de mes légumes préférés ! J'adore ! Je trouve toujours juste un peu chi*ant pour le découper ! Bises & bonne journée :o)


ManueB 26/03/2010 13:13


Nous on aime bien le choux rouge en salade ou cuisiné " comme chez nous " avec des pommes !!!! Avec ces épices, ça change !!! j'y gouterais bien.... miammm

manue


Agnès 26/03/2010 13:11


Le chou rouge je l'ai toujours mangé en salade, jamais chaud. Tu me donnes envie.


'Tit Biscuit 26/03/2010 12:56


curieuse de connaître le goût de tous ces mariages !!! ;-)


M-line 26/03/2010 12:52


Hum! appétissant!J'adore le choux rouge.
Bises,


cecile 26/03/2010 12:52


je n'ai jamais tester cuit ... mais ça me tente bien


sandra 26/03/2010 12:43


hum...j'en veux bien!


Nawel 26/03/2010 12:11


Une recette qui change efectivement!!
Très sympa!
Bonne journée


sagweste 26/03/2010 11:57


je garde cette recette ;o)
bisou
sag


Sourour 26/03/2010 11:28


je ne sais plus que croire et que savoir avec tout ceci des fois avec les beugs et tous les problemes rencontres je me dis je ferme et je me range bisous


Votre vote à été comptabilisé

Merci de votre participation, le blog Mes Envies et Délices à déjà reçu 132 votes


AurélieW 27/03/2010 16:27


mais non, ce serait dommage de fermer un blog, tu as ton blog avant tout pour ton plaisir, et comme partout, dans la vie virtuelle ou réelle il y a des fouteurs de merde empecheur de tourner en
rond, il y a des râtés et il y a aussi du plaisir et des moments de bonheur


Lustucrubleu 26/03/2010 11:27


Le chou-rouge on adore ca!!


Eliane 26/03/2010 11:26


Bonjour,
j'aime bien le chou rouge
c'est bien bon ! bravo
* * * * * * * * * * * * * *
Un peu de pluie ce matin,
mais OB en pleine forme
Quelle chute cette semaine
Le graphique fait grise mine
Comme un coup de serpe
Une grosse entaille dans le fil
pourtant c'est autant de travail
qui s'en va dans l'oubli...
* * * * * * * * * * * * * *
€€ a bientot
Parfums de Campagne


charlotte création 26/03/2010 11:07


je viens de faire un tit tour sur ton blog et ma fois il y a des magnifiques recettes! bravo!!

a bientot

bi$$$


Cricridam 26/03/2010 11:04


Personnellement je préfère de loin le chou rouge cuit que cru... Et donc ta recette me plait bien je la tenterais très bientôt je pense


ma-ger-de 26/03/2010 10:37


je n'ai jamais fait cuire de hcou rouge.. c'ets bête hein? bises


Luthine 26/03/2010 09:45


Plein de bonnes saveurs dans ta recette !


Natou 26/03/2010 09:33


Sympa cette recette, ça fait un bail que je n'ai plus fait de chou rouge. Je vais m'y remettre et suivre ta recette. Merci :)
Bonne journée. Bisous.


itachi 26/03/2010 09:11


hello!!
ma visit€ quotidienne!!!
pour te souhaiter un bon vendredi!!
bi$e$


La Fée Réglisse 26/03/2010 08:42


Voilà en effet une recette qui change un peu ...


cendcy 26/03/2010 08:35


je n'ai plus de choux rouge au jardin , mais je garde la recette car elle est sympa . bisous


Valérie 26/03/2010 08:33


Toutes les saveurs épicées que j'aime $
Bizes


Mamouzette 26/03/2010 08:21


J'adore le chou rouge préparé avec de la gelée, j'y ajoute en plus quelques cranberries,
bisous, Mamouzette


virginie 26/03/2010 07:44


je fais rarement du chou rouge, ici, on est pas trop fan sauf mon dernier qui d'ailleurs à lui seul mange les 3/4 du chou !!!
la prochaine fois, j'y glisserai des épices, c'est une très bonne idée, je suis sure que c'est un bon moyen de le manger plus facilement.

bonne journée gourmande
virginie


Pauline 26/03/2010 07:42


Je vois que tu aimes le chou toi aussi ^^


Christine 26/03/2010 07:29


Oui, ça change
on ne sait pas toujours comment les cuisiner
bonne journée