Choux de Bruxelles à l'asiatique

Publié le par AurélieW

 

Cette semaine, dans mon panier de légumes, il y avait des choux de Bruxelles, et cumulés avec ceux de la semaine dernière, j’en avais à peu près 2 kg. Evidemment, rien que le fait d’évoquer ces petits choux, j’ai le droit à la soupe à la grimace … je dois moi-même avouer que je n’en raffole pas. J’ai donc fait des recherches à droite à gauche sur le net, mais qui ne m’ont pas apporté LA révélation en matière de choux de Bruxelles. Au final, en regardant dans mes placards, j’ai décidé de cuisiner ces choux de Bruxelles à la manière d’un curry asiatique. Ne croyez pas au miracle, ça n’a pas eu le succès escompté auprès de mes enfants, mais nous les adultes avons bien aimé (sans être fan non plus … le chou de Bruxelles reste le choude Bruxelles)

 choux-de-Bruxelles-asiatique.jpg

2 kg de choux de Bruxelles

1 oignon

3 gousses d’ail

1 cs d’huile de sésame

1 poignée de cacahuètes non salées (ou noix de cajou) (je les achète entières et les décortique)

1 cs de sésame noir

1 cc de cumin moulu

1 cc de coriandre moulue

1 cc de curcuma

1 cc de pâte de curry rouge (ou 1 cs de curry en poudre)

200 ml de lait de coco

Sel, poivre

 

Nettoyer les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abîmées et en coupant la tige à ras. Faire cuire les choux de Bruxelles une dizaine de minutes dans la cocotte-minute (ou dans un cuit-vapeur).

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher, enlever le germe et presser l’ail. Faire chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et la pâte du curry et laisser cuire 2 – 3 mn. Ajouter les cacahuètes puis le sésame noir.

Lorsque les choux de Bruxelles sont cuit, couper chaque chou en 2 dans la longueur et les ajouter dans la sauteuse. Verser le lait de coco, rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter 2-3 mn. Servir.

Publié dans Légumes

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flower63 29/02/2012 15:25

Un beau et bon plat comme je les aime, bravo !!!

recettes and cie 26/02/2012 13:41

Hmmm, j'adore les choux de Bruxelles, mais je dois bien avouer que je n'en ai jamais préparé ! Une recette dont je m'inspirerais bien !

Jéro 23/02/2012 00:52

une bonne idée !!!je n en raffole pas non plus dc je garde cette recette en tête =)

sophie_cdugateau 22/02/2012 08:15

le seul souvenir que j'ai de ce légume c'est la terrible façon dont il est cuisiné dans les cantines, ça vaudrait le coup de le cuisiner à la maison pour se faire un avis

Anne 22/02/2012 07:16

J'ai toujours les choux de Bruxelles de l'avant dernier panier qui traïnent dans mon frigo...
Et bien que cette recette me tente personnellement beaucoup, il faudra que j'essaye tes boulettes...

@+, Anne.

AurélieW 22/02/2012 09:18



ils ont aussi traîné 2 semaines dans mon frigo et ceux du panier suivant s'y sont ajoutés :)



kekeli 22/02/2012 05:50

Quelle chance tu as, les choux de Bruxelles à la maison on adore !!

Miss Calou 21/02/2012 23:23

Salut,ta version pourrait me réconcilier avec ce légumes.Bises.

Jackie 21/02/2012 22:50

Avec toutes ces épices un mariage qui relève le goût. Bises

Wattoote 21/02/2012 22:40

je mange des choux de bruxelles depuis que je suis adhérente d'une AMAP avant c'était le seule chose que je n'aimaias pas !!!! et des frais et bon c'est un délice j'adore !!!!!

prici 21/02/2012 22:39

C'est une bonne idée que d'ajouter ces épices!
Bonne soirée, Prici

Asmali 21/02/2012 22:36

très original!!
bisous

melayers.evelyne 21/02/2012 22:23

Un régal bien préparez bravo bisous

Manon 21/02/2012 22:08

Je pense que ça serait une bonne façon de me faire avaler des choux de Bruxelle !
Bises
Manon

Laurence 21/02/2012 21:57

Merci, très belle recette !!! Bisous

stephaniegr 21/02/2012 21:53

Bonne idée, je retiens !

Miss Bretzel 21/02/2012 21:36

Oui c'est vrai que ça reste du choux de Bruxelles, mais elle est top cette association, je suis sûre que j'adorerai!

silvi 21/02/2012 21:33

J'aime bcp ces choux ! et ça fais longtemps j'en ai pas manger lol bonne soirée et bravo!

alaro 21/02/2012 21:28

une délicieuse façon d'accommoder les choux de bruxelles ! ça change ;-)

Julia T 21/02/2012 21:03

coucou Aurélie! et bien tu as vécu la même situation que moi! et j'ai fait à peu près la même chose en rajoutant des crevettes (tant qu'à faire avec la bonne sauce au curry!) et j'ai servi ça avec
du riz! le cuury se marie bien avec les choux de bruxelles.meric et a bientot.bises

anyana3 21/02/2012 20:58

petite recette bien sympa
bises
pascale

Alberie26 21/02/2012 20:56

moi j'adore ça :) si il t'en reste j'arrive !! lol
bize

nedjma 21/02/2012 20:54

c'est vraiment dure de les faire manger aux enfants !!!
bises

maya 21/02/2012 19:52

trés originale,j'aime beaucoup ta recette, bisous

boubou 21/02/2012 19:25

Une belle recette pour moi!

chesapeake 21/02/2012 19:12

rho mais quelle chance j'adore la cuisine asiat' et j'ai justement des choux de bruxelles qui n'attendent que moi merci!

Cécile, Au fil de mes recettes 21/02/2012 19:11

Une très belle façon d’accommoder les choux de Bruxelles!

Sandrine 21/02/2012 18:58

J'adore les choux de bruxelles ! Cuisinés à l'asiatique, il fallait y penser ! Il faut que j'essaie ! C'est une excellente idée ! (Quand je fais des choux de bruxelles à ma filleule, je les enrobe
de purée et les fais frire, ça passe tout seul... J'essaierai cette recette avec elle, peut-être qu'elle aimera, et puis il faut diversifier les goûts et saveurs quand ils sont petits pour les
habituer même si ça ne marche pas à tous les coups, c'est le jeu ! lol) C'est pas toujours facile de faire manger ces légumes aux enfants...

AurélieW 21/02/2012 21:39



l'idée de les paner dans la purée me plaît beaucoup... par contre faut se lever tôt je pense. 9a prend déjà un temps fou de les nettoyer alors les paner un par un ;)



loloche 21/02/2012 18:49

hummmmmmmmmmmmmmmmm ça changeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!!!
bisous loloche

mes inspirations culinaires 21/02/2012 18:40

en tt cas la recette a l'air tres bonne, une bonne improvisation Aurelie !!
Bizzz ma belle et excellente fin de journee

Clémence 21/02/2012 18:09

une version originale qui me plaît bien !

Valérie ( Franche-Comté ) 21/02/2012 17:57

Une assiette pleine de parfums et de saveurs
Je te souhiate une agréable soirée

Valérie.

DeCréa'Délices 21/02/2012 17:37

Un petit plat très intéressant mais je ne suis pas fan du choux de bruxelle, dommage !
Bisous la belle

uneliyaasdebonneschoses 21/02/2012 17:15

c'est marrant le désamour envers ce petit chou!!!ici cheri et moi adooorons mais les enfants beurkk!!je note ta version!!bizz

carine 21/02/2012 16:29

J'aime bien les choux de Bruxelles, mais je suis un peu la seule à la maison. Ta recette me plait bien!

claude la cigogne 21/02/2012 16:11

j'adoooooooooooore les choux de Bruxelles, alors toute recette nouvelle est la bienvenue! la tienne me plait beaucoup.

signe-deco.over-blog.com 21/02/2012 15:56

Une bien belle façon de manger ces petits choux.:-))

chantal33 21/02/2012 15:43

Une très belle façon de revisiter le chou!

BullesdeGourmandises 21/02/2012 15:33

Pas très fans des choux de Bruxelles mais il faut avouer qu'ils sont joliment cuisinés. Bravo!

ManueB 21/02/2012 14:48

Nous on les aime bien à la maison !! si si même Salomé !!!

biz
manue :))

la popotte a lolo.over-blog.com 21/02/2012 14:17

hum, c'est un plat qui me plait beaucoup, contrairement à beaucoup de monde j'adore ça !

gridelle 21/02/2012 13:59

tu ne vas pas me croire mais moi je fais partie de ceux qui aiment bien les choux de bruxelle; j'en mangerais pas tous les jours, mais j'aime bien!!! alors ta recette, pour changer, elle me plait!

laurencem 21/02/2012 13:48

bonjour personnellement ta recette est appétissante surtout cuisiner avec des épices bonne journée

poupougnette 21/02/2012 13:32

c'est une superbe idée les choux de bruxelles façon asiatique!! bravo miss! bisous

christèle 21/02/2012 13:20

un régal ta recette de choux bruxelles !!!!!
j'aime beaucoup le mélange
bisous

ronrounette 21/02/2012 13:01

Bonjour Aurélie, j'aime beaucoup les choux de Bruxelles et je trouve que cette recette est originale et bien tentante !!!! bon mardi.....Bisous.......Ronrounette

pourvospalais 21/02/2012 12:56

Tout le monde me traite de folle, mais je raffole du chou de Bruxelles.

lesdelicesdethithoad 21/02/2012 12:53

vraiment pas fan!!!

agnes 21/02/2012 12:28

ce chou est une des rares choses que je n aime pas!!! par contre j aime tous les autres!!! bon merci **

je miamuse bien 21/02/2012 12:19

Coucou! tu es taguée sur mon blog subonu.blogspot.com! Bises!

Culinaire Amoula 21/02/2012 11:37

Humm j'adore les choux!! ta jolie recette me plait beaucoup!! Belle journée.