Compotée de pommes à la vanille sur lit de pannacotta vanillée

Publié le par AurélieW

Je reviens de nouveau avec une recette qui utilise des pommes. Cette fois-ci, j’ai fais une pannacotta bien vanillée avec sur le dessus des cubes de pommes compotées, toujours à la vanille. Et cette petite verrine gourmande a eu un succès fou (il faut dire que bous sommes fan de pannacotta à la maison.

 panna-cotta-vanille-compote-pommes.jpg

400 ml de crème

200 ml de lait

2 g d’agar-agar

1 gousse de vanille

50 g de sucre

6 pommes

1 gousse de vanille

50 g de sucre

 

Porter la crème et le lait à ébullition avec l’agar-agar, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre. Aux premiers bouillons, continuer de mélanger pendant 1 mn puis verser cette crème dans des verrines puis réserver au frais le temps que la crème prenne.

Eplucher, épépiner et couper les pommes en cubes. Les mettre à compoter dans une sauteuse avec la gousse de vanille fendue et le sucre. Si les pommes attachent, ajouter un peu d’eau. Lorsque les pommes sont tendres, les répartir sur les verrines.

pannacotta-vanille-compotee-de-pommes.jpg

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muriel 25/07/2013 19:38

la pannacotta la meilleure de toutes mes recettes. la compoté c'est bon et cela change des coulis. A refaire sans hésiter

Colinette 08/10/2012 18:27

un bon desert léger j'aime!!!

RANOUZA 06/10/2012 16:52

hhhuuumm trop bon!

stephanie 06/10/2012 09:58

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

les joyauxde sherazade 05/10/2012 22:28

un double régal avec cette panna cotta et compotée de pommes, hmmm

Llysa 05/10/2012 20:53

hummmm que c'est bonnnnnnnnnnnnn

Lili 05/10/2012 16:51

Voilà encore une bien belle recette !!

Pamotte 05/10/2012 12:10

c'est une très bonne idée, ça change des classiques panna cotta avec un simple coulis dessus

sophie_cdugateau 05/10/2012 05:55

très sympa cette recette, pour entrer dans l'automne en douceur

Céline Cocottes et Campagne... 04/10/2012 22:00

j'aime beaucoup cette recette !!

Marie 04/10/2012 21:32

Quel délice !!!!!!!! je te pique la recette pour la tester prochainement !! bisous

nanou 04/10/2012 14:36

çà, çà me parle tout de suite plus que le curry d'aubergines, c'est bizarre!!

Babeth 04/10/2012 10:49

ça c'est un super dessert, parfait pour l'automne, bises

floencuisine 04/10/2012 08:13

panna cotta j'adore ca !

kekeli 04/10/2012 05:46

Une bonne idée pour écouler les pommes tombées qui finissent en compote !

Culinaire Amoula 04/10/2012 00:38

Hum un bon dessert! J'adore! Bisous.

Boljo 03/10/2012 23:38

Je suis justement en train de compoter des pommes qui faisaient grise mine, du coup il va leur manquer la panna cotta, tentatrice va !

Aurore 03/10/2012 23:33

Tout en fraîcheur miam!! bisous.

lagrandepages 03/10/2012 22:26

Comment rester insensible devant un aussi beau dessert ? Très jolies ta présentation avec les pommes !! J'aime j'aime j'aime !!!!

Karine D. 03/10/2012 21:39

Un vrai régale cette compoté :-)
Bis

uneliyaasdebonneschoses 03/10/2012 20:36

c'est super gourmand!!

Manon 03/10/2012 20:14

Un petit dessert de saison qui m'a l'air délicieux!
Bises
Manon

Christelle Voyage-Culinaire 03/10/2012 19:33

Hummm ça me plaît beaucoup, j'y goûterais bien volontiers

mes inspirations culinaires 03/10/2012 19:29

une delicieuse panna cotta j'adore !!
bizzz

@Puyfolaise85 03/10/2012 19:01

Très belle recette et qui peut se faire à toutes les saisons.
Bises et bonne soirée.

Fraizy 03/10/2012 18:50

Très belle réalisation j'en prendrais bien une pitite avant d'aller à mon cours de country. bises et bonne soirée

Rolly 03/10/2012 18:22

Hmmm un bon petit dessert ! Demain je publie un article où je t'ai tagué :)

Sylvie et Marc 03/10/2012 18:05

Bonjour Aurélie, joli ce dessert! Les pommes reviennent à grands pas et j'adore ça. Bises. Sylvie.

caro 03/10/2012 18:01

quelle jolie recette!! je me laisserai tenter ce week-end je pense.. je garde

annebetty 03/10/2012 17:58

très sympa comme dessert, la crème et les fruits! miam
bises

Bacchus 03/10/2012 17:40

Un dessert bien délicieux.
Bonne soirée

Chrystel 03/10/2012 17:34

C'est super tentant et très gourmand. Merci Aurélie
Chrys

lesdelicesdethithoad 03/10/2012 17:29

oh que c'est gourmand!!

afaurore 03/10/2012 17:19

un dessert bien sain

Matina 03/10/2012 16:31

Très belle idée : )

Merci et bonne journée

choupette82 03/10/2012 16:21

Moi qui adore les pommes c'est parfait ! bisous

Sécotine 03/10/2012 16:18

Je me rappelle bien t'avoir rencontré autour d'une pannacotta ... Celle ci peut se décliner avec les fruits de saison, super idée !

Mélissa 03/10/2012 16:11

Une bien jolie recette, j'adore la vanille !
J'espère que tu ne m'en voudra pas mais... je t'ai tagué !
A toi de jouer ;)

Bonne journée !

mimicooking 03/10/2012 16:03

Tes verrines ont l'air super bonne


Bisous , passe une bonne soirée

Pauline 03/10/2012 15:52

ça me branche bien tes verrines :)

aneth 03/10/2012 14:56

succés garanti chez moi aussi, pour ce dessert !!!
bon mercredi pluvieux !!!

assia 03/10/2012 14:16

Je pourrai aller jusqu'a deux verrines lol j'adore:)Bisous

kaderick 03/10/2012 14:06

hummmm ça doit être fondant à souhait :-)
bon mercredi, bisous :*

verorev 03/10/2012 13:50

Merci pour la recette, j'ai tout sous la main. Bon mercredi.

christèle 03/10/2012 13:45

chez moi aussi on est fan de panna cotta hummmmmm délicieuse version
bon mercredi
bisous

Kokille 03/10/2012 13:44

Bonne idée ce dessert !!

Méline 03/10/2012 13:17

Et oui, revoici la saison des pommes et avec elles tous les merveilleux desserts... ta compotée est vraiment très gourmande autant que savoureuse et parfumée, un tout grand bravo et merci à toi
!
Excellente journée pour toi, bises
Méline

gfaim 03/10/2012 13:07

très bonne idée cette recette, j'ai justement des pommes qui attente dans le jardin mais j'ai aussi beaucoup de recettes à tester qui elles attentent dans les favoris de mon ordi :)

Sarah 03/10/2012 12:56

Super recette merci. Par contre j'ai une petite question pour l'agar agar, est ce que 2g correspond à une cuillère à café? J'ai vraiment du mal à utiliser cette algue à cause des dosages. Bonne
journée :)

AurélieW 03/10/2012 14:32



C'est assez difficile à dire car chaque cuillère à café est de contenance différente. Par contre, si tu connais Tupperware fait des cuillères mesure, 1ml 2ml 5ml etc, et ça correpsondrait à là 2
ml. Sinon tu peux acheter l'agar agar en sachets de 2 g



toutoune 03/10/2012 12:52

hummmmmmmmmmm un délice! merci!
bisous
toutoune