Confiture de fraises, rhubarbe & banane

Publié le par AurélieWa

Le thème de la culinoversion de ce mois-ci est la fraise et/ou la rhubarbe. Si déjà, j’ai choisi d’associer les 2, et cela dans une confiture, dans laquelle j’ai encore ajouté de la banane. En fait, pour la fête des pères, ma   n°3 avait réalisé une confiture de rhubarbe à la banane absolument divine et j’ai voulu en refaire. Comme il me reste encore des fraises qui passaient par là, je les ai ajoutées, pour notre plus grand plaisir J

 confiture-fraise-rhubarbe-banane.jpg

2 bananes (250 g)

8 tiges de rhubarbe (500 g)

500 g de fraises

1 kg de sucre cristallisé

 

Eplucher et couper les bananes en rondelles. Eplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons. Equeuter les fraises et couper les plus grosses en 2 ou en 4. Peser les fruits et les verser dans la casserole. Couvrir de sucre (un peu moins du poids total des fruits) et laisser macérer quelques heures.

Porter à ébullition. La confiture est cuite lorsqu’un peu de confiture prélevée sur une cuillère se fige.

 

Mettre immédiatement la confiture en pots, fermer et retourner les pots

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irisa 25/06/2013 11:19

un joli trio ! la banane pour adoucir l'acidulé de la rhubarbe, ça me plait !

Manon 24/06/2013 22:08

hé bien cette confiture doit être très équilibrée entre la douceur de la banane et l'acidité de la rhubarbe, elle a l'air délicieuse!

Karine D. 24/06/2013 21:53

Une très belle confiture !
Bis

Natly 24/06/2013 19:20

Une confiture qui plaira certaine à mon homme. Je valide ta participation à Culino Versions avec plaisir.
Bizz
Natly

jeanne 24/06/2013 17:31

Irrésistible confiture avec cette association de fruits, bravo, j'aime beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!

afaurore 24/06/2013 15:54

jamais pensé à y mettre de la banane aussi

Julia T 24/06/2013 15:53

Hmmm! Avec mon pain maison! J'adore! Bises!

Carmencita 24/06/2013 12:10

je n'ai jamais goûté, la texture est comme il faut, mais je pense trop sucrée pour moi, maintenant!!! peut être que la rhubarbe est acide et qu'il faut autant de sucre. Bisous

Nat 24/06/2013 11:05

Je me ferai bien une belle tartine avec cette délicieuse confiture !! Bonne semaine, bises

prici 24/06/2013 07:53

Impeccable pour mon petit déj!

ManueB 24/06/2013 07:33

belle et bonne confiture !

bonne journée :-)

manue ))

Barbara 24/06/2013 07:14

beau trio

Daphné 24/06/2013 06:44

J'ai fais il y a quelques jours une confiture fraises/bananes, un délice ^^ Bises