Confiture de rhubarbe à la réglisse bonbon

Publié le par AurélieW

 

Juste avant de partir en vacances, soit fin juillet, j’avais coupé tous mes pieds de rhubarbe pour en faire de la confiture. Et maintenant, j’en ai à nouveau presque autant, mais les tiges sont plus fines. Je cherchais une idée de recette de confiture originale, et c’est sur le blog Cop’s N Pop que j’ai trouvé mon bonheur avec cette idée d’associer la rhubarbe aux bonbons réglisse. Comme mon aînée raffole de ces bonbons, je n’ai pas hésité à me lancer et le résultat est surprenant et très plaisant.

 confiture-reglisse-bonbon-rhubarbe.jpg

1 kg de rhubarbe

15 bâtons de bonbons réglisse

650 g de sucre

 

Eplucher la rhubarbe si celle-ci est trop filandreuse puis la couper en tronçons. Faire cuire ces tronçons de rhubarbe dans une casserole avec 100 g de sucre et environ 100 ml d’eau, jusqu’à ce que la rhubarbe commence à compoter (soit environ 20 mn).

Couper les bonbons à la réglisse en tout petits dés puis les ajouter à la rhubarbe. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien cuite et bien compotée. Ajouter le sucre restant et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

Mettre la confiture dans des pots bien propre puis les retourner aussitôt remplis. Vous pouvez les ranger à l’endroit lorsque la confiture sera froide.

 

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omni tech support 08/10/2014 13:34

This is first time I am coming across the recipe to make Rhubarb jam with licorice candy. I think this is one of the best jam recipes that can be tried for holidays as kids would love such a jam with candies in it.

Vanda 14/09/2012 16:19

Un fond de boite de bonbons Haribo (bonbons mélangés ).
Vite ....je ne prends que ceux à la réglisse et je teste cette recette
UN VRAI DELICE !!!!!! Merci pour ta recette
bisous

AurélieW 14/09/2012 19:10



Merci beaucoup Vanda pour le retour sur la recette :)



Poucinette 14/09/2012 08:14

hummmmmmmm cette belle confiture

bonbon pas cher 13/09/2012 10:12

Votre fille a aimé? Elle a retrouvé le goût de la réglisse?

AurélieW 13/09/2012 10:45



oui, elle a adoré



cannelle 12/09/2012 21:05

quelle belle idée, ça doit etre surprenant en bouche!

les-voyages-de-gridelle 12/09/2012 18:14

elle est très originale ton association de gout j'aime!

Mimi's Cupcakes 12/09/2012 17:31

huummm, ça à l'air vraiment bon !!!!! à tester rapidement !!!!

Crevette 12/09/2012 17:10

Salut Aurélie, ça faisait longtemps ! J'espère que tu vas bien ? Une très bonne idée de recettes, j'essaierai ! Bisou !

mimicooking 12/09/2012 15:15

Très bonne idée de confiture , je l'a met de côté

Bisous

silvi 12/09/2012 10:59

Coucou ! c'est tres original comme d'habitude ma chère Aurélie :)merci et bonne journée !

Epices & Moi 12/09/2012 01:58

Un mélange de saveurs qui me plait totalement ! A tester ;-)
Bisous, une douce nuit !

les joyaux de sherazade 12/09/2012 01:48

un pure délice cette confiture au bon parfum de la réglisse, bonne journée, bisous

Céline Cocottes et Campagne... 11/09/2012 23:01

originale cette recette !! bisous

capu 11/09/2012 22:57

C'est une idée sympa que tu as eu l'audace de tester ! je t'en félicite.
Bisous Aurélie.
Capu

Julia T 11/09/2012 22:53

Je vais passer mon tour, je n'aime pas la réglisse "noire" seulement la rouge :) Bises ma belle!

salima 11/09/2012 22:47

une bien délicieuse confiture !

lesdelicesdethithoad 11/09/2012 22:10

et pourquoi pas!

polyanta 11/09/2012 22:06

ça, ça doit être quelque chose !
Bisous

Miss Bretzel 11/09/2012 21:58

Une association très orginale, à tester!

Kougelhopf 11/09/2012 21:49

Hummm de la réglisse!

Valou 11/09/2012 21:35

La rhubarbe j'adore, par contre le réglisse c'est pas trop mon truc....

Bises.Valou.

Yolande 11/09/2012 21:07

très original... à essayer..

stephanie 11/09/2012 20:19

excellente !!!

doudoute 11/09/2012 19:47

elle à l'air délicieuse !

prici 11/09/2012 19:17

Une belle association! Avec de la fève de Tonka, c'est sympa aussi.
Bonne soirée, Prici

En toute gourmandise.... 11/09/2012 19:11

Ah, moi qui suis une grosse addict de la reglisse (d'ailleurs j'en ai dans la bouche en ce moment même !)je suis très interessée par ta recette !!!

gfaim 11/09/2012 18:42

avec ce petit goût de réglisse, sa change tout

Barbara 11/09/2012 17:53

super idée je suis fan de réglisse

me reste à acheter de la rhubarbe alors (je n'en achète jamais c'est l'occasion de pactiser !!)

ginette 11/09/2012 17:47

c'est original comme confiture. bisous

Chantal 11/09/2012 15:59

j'adore le réglisse. Bisous

marie (et-esmeralda) 11/09/2012 15:43

Coucou !
Merci d'avoir testé la recette, et je suis ravie que ça t'aies plu!
A tout bientôt !!
bisous

christèle 11/09/2012 14:54

je suis une fana des deux ingredients alors cette confiture doit être top!!!!!!!
bon mardi
bisous

Maryse & Cocotte 11/09/2012 14:26

une alliance des plus savoureuses !! elle doit être très bonne ta confiture !!

lou 11/09/2012 14:00

genial ce gout là!!! Bonne journée!
Bises
Lou

Kakou 11/09/2012 13:53

Pas fan de réglisse ... Je passe ! Bizzz

Liliane 11/09/2012 13:25

mmmmh j'adore la réglisse ! j' y penserai l'année prochaine :)
bises

ManueB 11/09/2012 12:37

super original !!

ma rhubarbe est misérable au jardin ;-((

bonne journée
manue :))

kitchenette 11/09/2012 11:07

Oh quelle chouette idée méga gourmande !! J'adore la rhubarbe et la réglisse, alors les deux dans une belle confiture, quelle gourmandise !! A tenter !!
Bisoussss
kiki

recettedumonde 11/09/2012 11:02

génial quel délice !! si ça te dit de gagner un pack de 24cannettes alibi ; il y a un petit concours chez moi sur le thème de l'agrume ou de la grenade (réédition accéptée !!)
Mille bisous

Daphné 11/09/2012 10:51

La réglisse et moi on est pas copine ^^ Bonne journée

kaderick 11/09/2012 10:21

j'adooore la réglisse et avec la rhubarbe c'est à tester !
bisous Aurélie :*

noviceencuisine 11/09/2012 10:19

De la réglisse? une superbe idée!

Sécotine 11/09/2012 09:53

Quelle excellente idée ! Est ce que le bonbon fond, ou as tu des petits bouts ?

AurélieW 11/09/2012 10:12



et non, il n'a complètement fondu, il restait des petits bouts. Je pense que pour que le bonbon fonde, j'aurais dû utiliser de zan



sandra 11/09/2012 09:49

j'ai hate de pouvoir réaliser cette merveille!

toutoune 11/09/2012 09:20

le genre de confiture que j'adore!, j'en ai réaliser une du même genre l'année passé c'est un régal! hummm miam miam!
bonne journée
bisous
toutoune

L'avis (ou la vie) d'une maman 11/09/2012 09:20

super original !!! ;)

aneth 11/09/2012 09:10

j'avais égalemetn repéré une recette de rhubarbe et baton de réglisse sur le livre les confitures de julie, c'est pas trop fort? j'avais hésité par rapport à ça

AurélieW 11/09/2012 10:13



non, j'ai trouvé quel'ensemble était assez équilibré



afaurore 11/09/2012 09:06

super original

Shannene 11/09/2012 09:01

c'est un goût bien original que tu nous proposes là !!!
La réglisse j'adore ça, la rhubarbe un peu moin, mais je serais volontaire pour goûter !!! Excellente journée !

Christine 11/09/2012 08:37

Une belle confiture
je me demande si le goût de la réglisse prend le dessus
bonne journée