Cordons-bleus de cardes de bettes (blettes)

Publié le par AurélieW

Pour rester dans le même esprit que pour ma recette de cordons-bleus d’hier, aujourd’hui, ce seront des cordons-bleus revisités, ou j’ai remplacé les escalopes par des cardes de bettes. En effet, moi et les bettes, ce n’est pas toujours très facile. Je trouve plus facile de trouver de l’inspiration pour les feuilles que pour les cardes. J’avais vu je ne sais ou une recette de bettes panées. Du coup, je me suis dit que je pourrais les enrichir de jambon et de fromage pour que ça passe mieux au palais des loulous et la mission fut plus que réussie. Tout le monde a mangé, mais surtout, tout le monde a trouvé ça très bon. Sans aucun doute, cette recette sera de nouveau sur ma table lorsque mon panier AMAP sera garni de bettes.

 cardes-bettes-panees.jpg

10 cardes de bettes

5 tranches de jambon

5 tranches d’emmenthal

Chapelure

Œuf

Farine

 

Nettoyer les cardes et en enlever les extrémités. Faire cuire les cardes (15 mn à la cocotte-minute). Couper chaque carde en 2.

Disposer un morceau d’emmenthal entre 2 tronçons de carde. Enrouler une tranche de jambon autour de ce sandwich de cardes.

Tremper chaque cordon-bleu dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure (répartis dans 3 assiettes)

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et y faire revenir chaque cordon-bleu pour le faire dorer. Lorsque les cordons-bleus sont dorés, les disposer dans un pat à gratin, puis enfourner 20 mn dans un four préchauffé à 180°C.

 cardes-blettes-panees.jpg

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Stef de Fla 22/10/2011 12:12


Une bonne idée pour faire manger des bettes à tous!


Karine D. 17/10/2011 21:37


Super ces cordons-bleus !! Très original !!
Bisous


Asmali 17/10/2011 14:58


superbe idée!!je note ;-)
bisous


applemini 17/10/2011 08:26


il me semble que mon commentaire sur les cordons bleus a été posté sur le gâteau à rayures! pff je ne dois pas être reveillée.


cecile en balade 16/10/2011 21:51


une idée originale et très sympa
bises


Le chant des cerises 16/10/2011 21:25


Poisson Fromage moyen... Enfin pour mon palet en tout cas! Jambon végétal Why not?! On voit que tu es calée ^^ Mais j'essaierai bien avec du seitan en fait pour tout te dire! Ou du tofu fumé mais
ça risque d'être un peu too much! Et j'ai envie de sentir le fumé ça c'est sûr!! Si je fais un essai (ce qui signifie si mon pépé chargé de mon panier de légume bio, de son jardin et gratis ^^ ah
ah m'en redonne...) je fais des blettes en cordon bleu et je te tiens au courant du résultat VG ^^


Le chant des cerises 16/10/2011 19:31


Superbe idée!!! Très très chouette! J'essaierai peut être bien dis donc... Je mange quasi plus de viande alors c pas évident mais je trouverai bien une idée pour remplacer ^^ mais la blette panée
au fromage c'est tip top!


AurélieW 16/10/2011 21:20



et du poisson? ça pourrait le faire aussi avec du poisson fumé. OU du jambon végétal, voire même avec des feuilles de bettes (mais là, ça risque de manquer un peu de goût)



kitchenette 16/10/2011 13:55


Excellente recette et astuce !!! ..Bravooo
kiki


lesgourmandisesdeoumouzoheir 15/10/2011 23:43


bonsoir ,c'est bon pour la santé


Caro en Cuisine 15/10/2011 22:40


Mmmh ! De bonnes blettes ! :D J'adore !


R'Evelyne 15/10/2011 22:08


Idée à exploitée !!
Bises


prici 15/10/2011 21:46


Hum, une excellente recette!


Colinette 15/10/2011 21:15


vraiment plus rien a voir avec une bete recette de blettes ..une merveille
je dois avouer que je n'en ai plus mangé depuis que j'ai quitté l'école et là, cela fait longtemps ...


Audrée 15/10/2011 21:02


Alors là je dis bravo,superbe création! C'est bluffant !


Daphné 15/10/2011 20:38


Merci bien, tu viens de me donner une idée pour faire mes blettes. Bonne soirée


Sabrina de zekitchounette 15/10/2011 20:12


Moi c'est plutôt l'inverse. Je ne sais pas cuisiner les feuilles :)
Tu n'enlèves pas les fils des cardes ? Cela évite de se battre avec, surtout si elles en sont pas coupées en petits morceaux. J'admire cette idée, elle est parfaite pour les enfants je
trouve...
J'adore !
Bonne soirée


AurélieW 15/10/2011 22:28



Et bien non, je n'ai pas enlevé de fils, mais je n'en ai pas sentis non plus. Mais maintenant que tu le dis, c'est vrai que j'ai déjà eu des cardes avec pleins de fils



melayers.evelyne 15/10/2011 19:40


Encore un régal pour ce plat délicieux bisous


oum mouncifrayan 15/10/2011 16:12


recette originale!


chafin 15/10/2011 15:09


je n'ai pas mangé de blettes depuis ohhhhhhhhh au moins tuite ans ,o))))) bon eh bien ya plus ka....


etudianteauxfourneaux 15/10/2011 14:20


super idée, j'adore et ca fait manger des legumes a tous


Juliette 15/10/2011 13:41


très original, ce doit être délicieux


doudoute 15/10/2011 12:57


c'est original ^^ à tester


sab 15/10/2011 12:48


une super idee


barbara 15/10/2011 11:19


sinon tu coupes les cardes très très finement et tu les fais sauter avec les feuilles coupées, et ça devient une garniture de tarte salée super bonne !! avec du fromage, miam miam !! bisous


herve 15/10/2011 11:18


gourmand à souhait et trés original j 'adore les cardes de blettes
bon week end à toi
herve


chachinette 15/10/2011 11:16


et bien tu as de super idées avec ces cardes de blettes, vraiment extra, bonne journée


ManueB 15/10/2011 11:08


Moi je dis que c'est bon mais les enfants ???

bon week end

manue

ps alors on se voit le vendredi 21 ???


AurélieW 15/10/2011 11:53



et bien oui, même les enfants ont aimé alors qu'ils n'aiment pas les bettes à la base. Et oui, on se voit vendredi :)



axoulle 15/10/2011 10:44


c'est tres original comme ca


la popotte a lolo.over-blog.com 15/10/2011 09:56


hum, originaux ces cordons bleus !
j'ai un petit tag pour toi :
http://lapopottealolo.over-blog.com/article-j-ai-ete-taguee-par-brigitte-86535385.html
bon week end
Lolo


Cathy de "La Cuisine de Cathy" 15/10/2011 09:47


bonne idée, je la met de côté pour refaire
J'aime bien les blettes
Bonne journée