Crème dessert à la violette et au chocolat blanc

Publié le par AurélieW

 

Je suis un peu monomaniaque des crèmes desserts en ce moment, j’en refais plusieurs fois par semaines, avec des parfums à chaque fois différents pour essayer de plaire au maximum. Mais forcément, en étant 6 à la maison, on ne plaît que très rarement à tout le monde. Alors, avec cette petite crème, c’est à moi en priorité que j’ai fait plaisir avec ces saveurs florales, et à ma fille aînée aussi, qui aime bien ce genre de saveur aussi. J’ai utilisé du sirop de violette que j’avais reçu de Fleuron d’Apt, j’ai dû ajouter 1 goutte de colorant gel bleu et 1 goutte de colorant gel rouge, évidemment, c’est facultatif, mais les crèmes à la violettes de couleur blanche, j’avoue que ça me perturbais un peu J J’ai décoré mes petites crèmes avec des fleurs de mauves, si vous avez des fleurs de violettes fraîches dans le jardin, c’est encore mieux.

J’ai aussi fait la même crème, avec seulement du chocolat blanc, et elle était délicieuse aussi.

 creme-dessert-chocolat-blanc-violette.jpg

500 ml de lait

60 g de sucre

20 g de maïzena

100 g de chocolat blanc

2 cs de sirop de violette

1 goutte de colorant en gel bleu

1 goutte de colorant en gel rouge

Mauves séchées

 

Mélanger le sucre et la maïzena afin de ne plus avoir de grumeaux. Dans une casserole, verser le lait, le sucre et la maïzena et porter à ébullition en remuant régulièrement pour ne pas avoir de grumeaux. Lorsque la préparation aura épaissi, retirer du feu et ajouter le sirop de violette et le chocolat blanc. Remuer pour obtenir une texture homogène, verser la préparation dans de petits pots et mettre au frais 2 heures.

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mariette 16/04/2012 21:04

Merci pour cette recette a tester de toute urgence
Bonne soirée

Loulou 09/04/2012 21:41

huuumm elles devait être succulentes ces petites crèmes !!
bises

Titine 09/04/2012 16:04

voilà fait hier midi, photo sur mon blog ! gros bisous

Nath 09/04/2012 10:57

Merci pour ta réponse à ma questiion. Tu m'as fait découvrir un super site ou je sens que je ferais des folies de temps en temps (merciiii). Bisous et bon lundi de Pâques (pluvieux)...

Barbara 07/04/2012 16:48

c'est bien la cuisson qui a attenué la couleur j'ai fait des "pistaches" hier soir et comme je n'avais pas ta crème de pistache ai mixé des pistaches et du coup après cuisson rajouté 2 gouttes
vertes nickel :)

Angie 07/04/2012 15:25

Je serai bien curieuse d'y plonger ma p'tite cuillère !!! :p
Bises et bon week end,
Angie

corinnette 06/04/2012 12:58

trop beua j'adore cette copuleur

Lénaïc 05/04/2012 20:00

en voilà une jolie couleur !

Jackie 05/04/2012 18:17

Originales et très jolies ces petites crèmes à la violette. Belle soirée

boubou 05/04/2012 15:43

C'est super jolie cette couleur!!

Juliette 05/04/2012 14:46

J'aime beaucoup la couleur mais je ne sais pas si j'aurais osé le mélange ;-)

Nath 05/04/2012 13:17

Oh géniale la couleur de tes crèmes à la violette, tu l'achètes où en général ton colorant alimentaire ? Bisous

AurélieW 05/04/2012 13:36



http://halwatishop.com/Lot-de-8-colorants-en-gel-Wilton ou ici http://www.mora.fr/fr/recherche.asp



floencuisine 05/04/2012 10:19

et alors ils ont aimé ?

AurélieW 05/04/2012 10:28



oui, apparemment, car il n'en reste plus uen seule au frigo :)



Barbara 05/04/2012 08:49

je pense que c'est la cuisson car qd j'ai versé c'était très violet
tant pis pour moi (rq que mon mari a dit oh une crème violette!)

Barbara 05/04/2012 07:34

ah mais oui je viens de relire tu as mis les colorants hors du feu pfffff c'est Ma faute !!
trop pressée!

AurélieW 05/04/2012 08:46



ah, je ne pensais pas que la cuisson avait cet effet sur les colorants, mais c'est possible... quoique la qualité joue beaucoup aussi, car je vois vraiment la différence depuis que j'ai acheté
des colorants en gels Wilton, prix corrects, on en utilise vraiment une pointe de couteau, c'est fait 3 ans que je les ais et ilm'en reste encore  + de la moitié des flacons



Barbara 05/04/2012 07:33

j'ai fait hier mais j'ai du mettre les colorants trop tôt ou mauvaise qualité? en chauffant ils sont devenus plus ternes

bon sinon on sentait bien la violette!

kekeli 05/04/2012 06:28

Pourquoi j'y pense jamais a incorporer des petites fleurs dans mes préparations ?? en plus cela doit être très bon !!

Manon 05/04/2012 00:19

J'adore tellement les crèmes desserts maison, le home-made fait toujours son petit effet! Tu as eu bien raison de te faire plaisir!
Bisous
Manon

valérie 04/04/2012 23:08

Personne ne t'a jamais dit à toi que "ça fait penser à la savonnette" ?!! Perso, c'est ce que j'entends 9 fois sur 10 quand j'utilise les violettes en dessert... ça fait toujours plaisir ; alors
que c'est tellement délicieux. En tout cas tes crèmes me font TRES envie !

AurélieW 05/04/2012 07:09



ah non, celle là on ne me l'a jamais faite ... par contre, avec la lavnde oui, et bien plus rarement avec la rose



fabienne 04/04/2012 22:52

Je ne connais pas le sirop de violette mais j'aurais bien gouter tes petites crèmes quand même !!! bises

EmA 04/04/2012 22:24

Toutes mignonnes ces petites crèmes!!!

salima 04/04/2012 22:14

alors là, tu t'es surpassé ! bravo

papillonmyosotis 04/04/2012 22:13

jolis ces petits bols !

Patchouka 04/04/2012 21:50

j'adooore ... et quelle jolie couleur.....
bizzz

cojocano 04/04/2012 21:49

le résultat est trop beau et le gout aussi j'imagine

Gourmandises Assia 04/04/2012 21:41

jolie crème et surement trés bonne et surtout aussi trés jolie présentation a sortie,bises
trés bonne soirée

Cosette 04/04/2012 21:39

En voilà une jolie idée ! Ces crèmes ont l'air méga fondante et la couleur me plait ! :)

Océane 04/04/2012 21:35

elles sont très sympa ces petites crèmes

stephaniegr 04/04/2012 21:27

Tiens tiens, un mélange que je n'ai pas testé... trsè sympa en tout cas

Kakou 04/04/2012 21:07

Superbe dessert ! Moi qui adore le violet en plus, je suis servie !!

christèle 04/04/2012 20:50

j'adore la couleur
le mélange me plait beaucoup!!!!
bonne soirée
bisous

GateauGaga 04/04/2012 20:44

Trop bon!!!
Bisous

uneliyaasdebonneschoses 04/04/2012 20:42

elles sont ultra gourmandes tes crèmes!!!bisous!!

EmilieRD 04/04/2012 20:25

Des saveurs d'enfance! Ca doit ètre délicieux!

lesdelicesdethithoad 04/04/2012 20:12

c'est super tentant!!

Brigitte 04/04/2012 19:35

Quelle belle idée! Elles sont bien jolies tes crèmes. Elles devaient être bien parfumées;)

Bacchus 04/04/2012 19:32

bien délicieuses ces crèmes gourmandes. bonne soirée

Sandrine 04/04/2012 18:54

Mmm, ma mamie adore le chocolat blanc, ma maman adore la violette, et moi, j'aime les deux ! Une bonne recette à avoir sous la main pour faire plaisir à tout le monde chez moi ! Merci

nedjma 04/04/2012 18:23

j'adore ça fait tres jolie !!!!
bises

Home Cooking 04/04/2012 18:14

Ca doit etre très surprenant mais ca reste tres tentant, je n'ai jamais goutté un dessert a la violette, mais j'adore la senteur par contre ! :)

AurélieW 04/04/2012 19:39



si tu aimes la senteur, alors tu devrais aimer le goût, car c'est très approchant :)



capu 04/04/2012 17:59

C'est très sympa cette saveur !! ça change un peu. Je suis fan de crème dessert aussi... c'est un peu déculpabilisant par rapport à un gâteau gras et sucré !!
Bisous. Capu

labonnesoupe.over-blog.com 04/04/2012 17:44

C'est très joli, même si je n'aime pas trop la violette.

Céline Cocottes et Campagne... 04/04/2012 17:39

Les recettes originales j'adore... et là ta recette me plait particulièrement !! J'aime beaucoup le sirop de violette, en plus tes crèmes sont très jolies !!

Poucinette 04/04/2012 17:34

très original

c-line 04/04/2012 17:16

Jamais goûté à la violette mais la couleur est top!!

Epices & Moi 04/04/2012 17:13

Rien que la couleur me parle ;)
Elle doivent être divines ces petites crèmes !
Bisous, une bonne après midi !

sandrine viollet 04/04/2012 17:02

hummm,c'est beau,je trouve ca meme poétique avec cette jolie couleur!!..bises

Juste 04/04/2012 16:53

ah j'ai aussi du sirop de violette...je crois que je vais tester...
bizzz

fatimato 04/04/2012 16:53

belle présentation bravoooooooooooooooo

Caroline 04/04/2012 16:50

superbe couleur, très gourmand !