Crème glacée façon Mc Flurry

Publié le par AurélieW

Un samedi après-midi, avec ma copine, on s’est rendu compte que ni l’une ni l’autre n’avions quelque chose de prévu le soir même. Une forte envie de fast-food s’est fait sentir, mais pas envie d’y aller. Nous avons donc fait notre soirée fast-food maison. Elle était chargée de la partie salée (viande hachée pour faire des steaks assaisonnés à notre façon), pain, frites … Quant à moi, j’ai choisi d’essayer de faire des Mc Flurry. Alors évidemment, visuellement ce n’est pas la même chose puisque je n’ai pas la machine qu’il faut pour cet effet tourbillon. J’ai réfléchi à la façon de réaliser ce dessert. Pour moi, le Mc Flurry, c’est tout simplement de la crème glacée nature, alors que faire, juste une chantilly glacée, ou une base de crème anglaise. J’ai décidé de faire une crème anglaise ensuite agrémentée de sa chantilly. Mais chez Mc Do’, il me semble que la crème glacée est nature, malgré tout, j’ai préféré faire une crème vanillée, parce que, quand même, c’est tellement bon la vanille … Et le résultat était à la hauteur de mes espérances J

 mc flurry pécan caramel

3 jaunes d’œufs

500 ml de lait entier

1 gousse de vanille

70 g de sucre

2 cs de sirop de glucose (pour éviter les cristaux et que la glace reste assez souple)

300 ml de crème fraîche liquide entière

 

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille (fendue et grattée) puis verser le lait chaud sur le mélange jaunes d’œufs et sucre en fouettant sans cesse. Verser ce mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux, sans faire bouillir, en continuant de mélanger. Votre crème anglaise est prête lorsqu’elle nappe le dos d’une cuillère. Ajouter le glucose et remuer. Retirer alors la gousse de vanille et laisser la crème refroidir.

Lorsque la crème anglaise est froide, monter la crème en chantilly puis l’ajouter délicatement à la crème anglaise. Verser la préparation en sorbetière et laisser prendre 30 mn. Mettre dans une boîte et laisser prendre encore quelques heures au congélateur.

Vous pouvez maintenant servir cette crème glacée à la façon d’un Mc Flurry, avec des M&m’s que vous aurez préalablement passé sous un rouleau à pâtisserie, des noix de pécan concassées, de la sauce au caramel et au beurre salé, de la sauce au chocolat, des KitKat coupés en petits morceaux etc. Laissez parler votre imagination

Mc-Flurry-M-m-s.jpg

Publié dans Glaces - Sorbets & Cie

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Cocopassions 28/02/2012 12:50

Bonjour

je suis Corinne du blog Cocopassions http://cocopassions.over-blog.com

Ta recette a été plagiée par le site
http://cuisinechefs.com/fr/recette-108555-creme-glacee-facon-mc-flurry.html
Nous tentons de le faire fermer grâce à l'initiative du groupe Facebook Halte au plagiat
culinaire https://www.facebook.com/groups/355998362352/ créé par Domi cuisine
http://www.domicuisine.be

Tu trouveras sur la page du groupe, les informations pour signaler ta plainte

Bises

Corinne

AurélieW 28/02/2012 14:02



Merci pour l'info, je viens de laisser un comm' sous ma recette et j'ai fait une demande pour rejoindre la page FB .... arghhh... foutage de gueule... c'est la 1ere fois que ça m'arrive :(



graine de blé 23/12/2011 10:02

waww bien gourmand!

Oum Anissa 20/09/2011 14:42


tres réussi tes mc fleurry
ils sont meme plus appétissant que c eux du mc don ( c est juste un avis perso ;))


jenny 10/09/2011 16:23


Ca donne vraiment envie ^^ ! J'adore ces glace là !
Merci pour ton passage !


cecile en balade 08/09/2011 23:06


miaaaam !! je craque !
bises


Joëlle 27/08/2011 21:56


ta sauce caramel et noix de pécan a l'air tout simplement divine !!!


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 24/08/2011 16:33


Même sans l'appareil qui fait les tourbillons, on se régale toujours !


lesjoyauxdesherazade 22/08/2011 09:07


une tuerie cette glace et en plus fait maison , j'adore,bonne journée


Méli 20/08/2011 15:25


Hummm, tu me fais envie!


Alberie26 19/08/2011 15:20


miam !! une tuerie !! bravo :) bisous


ratiba 19/08/2011 02:44


QUEL magnifique glace bravo


c-line 18/08/2011 13:17


Rooh! Un dessert parfait, parfait, ça donne vraiment envie !


Marine 16/08/2011 21:44


Super appétissant! :P


Karine D. 16/08/2011 20:19


Hmm je préfère nettement ton Mc Flurry !! C'est trop bon !!! Les photos me donnent envie d'en manger :-)
Bis et bonne semaine


Saga 16/08/2011 12:36


Très belle glace!
Je fais très souvent aussi du caramel beurre salé pour mettre sur les glaces, avec de la chantilly c'est excellent. Ou alors je fais un crumble et je parsème la glace vanille, puis j'y ajoute le
caramel. Mais je ne fais pas encore les glaces T.T


signe-deco.over-blog.com 16/08/2011 09:22


Moi je veux bien un fast food comme le tien. Ta glace est une petite tuerie. Bizzzz


amour de cuisine 16/08/2011 03:06


un deliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiice, j'aime super bien, bisous


prici 15/08/2011 23:20


Hum, j'en veux bien une tout de suite!!


corinnette 15/08/2011 19:40


quelle belle gourmandise
je fonds


~♥ pOp la fraise!♥~ 15/08/2011 19:38


alors là je fond!!! miam!


Cosette 15/08/2011 18:46


Mais c'est un supplice que tu m'inflige !!! Des noix de pecan et de la glace!! mmmmmmmmmmmmmmmh


lolo 15/08/2011 15:23


un régal cette glace! bisous


Katycuisine 15/08/2011 15:18


J'adore j'adore


Nath'aelle 15/08/2011 14:57


Hummmm superbe! ça donne envie, beaucoup plus qu'au mcdo!!
Bravo pour cette réalisation!
Bisous.


Juwayriyah 14/08/2011 21:30


huuum super tes crèmes glacées encore mieux que les mac fleury ^^ bises


kekeli 14/08/2011 21:23


Ta glace me fait baver d'envie, elle a l'air trop bonne !!


Chris 14/08/2011 20:33


Superbe réussite !!


Aurore 14/08/2011 19:43


Génial comme recette! je garde en mémoire! biz.


oum anas 14/08/2011 17:40


trés gourmand humm le caramel coulant
bisous


sana 14/08/2011 17:14


je prends les 2 bises!!!!


Doria 14/08/2011 16:26


Cette crème glacée est une merveille pour les yeux !
Très bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria


Amélie 14/08/2011 14:16


C'est malin maintenant j'ai envie d'un mc flurry kit kat sauce caramel ... en tout cas je serais curieuse de goûter ta glace ! A mon avis l'association crème anglaise/chantilly ça ne peut être que
bon !
Bon dimanche, bisous


Colinette 14/08/2011 14:04


oh les belles glaces!!!


SANDRA 14/08/2011 12:48


SUPERBES GLACES


Valérie ( Franche-Comté ) 14/08/2011 11:26


Extra fondant et croustillant
Je te souhaite un très beau dimanche

Valérie.


Boubou 14/08/2011 10:59


Wahou! c'est gourmand!!


loloche 14/08/2011 10:37


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm alors la !!!! malgrès la fraicheur qui persiste sur le nord : je prends, je prends :-) miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça doit être trop trop bon !
bisous loloche


Cécile, Au fil de mes recettes 14/08/2011 08:40


Les noix de pécan et ce caramel qui coule....quel délice!


Poucinette 14/08/2011 07:07


à mourir de délice


ryma de mes moments cuistot 14/08/2011 02:57


je peux en prendre?


Carmencita 14/08/2011 00:14


Rolala c'est trop bon, je fond littéralement devant cette merveilleuse gourmandise, j'adore merci


zabelle 13/08/2011 23:08


ahhhhhh la sauce caramel j'en veuuuuuux!!
bonne soirée!


clém' 13/08/2011 21:53


oh lala je craque pour le caramel/pécan, une mer-veil-le !! =D
Bise


omvm 13/08/2011 21:03


oh c'est trop bon !


Minoux 13/08/2011 20:44


hum mon dessert préféré : nature saveur caramel !
bonne soirée
minoux


Val 13/08/2011 20:35


C'est le dessert que prend tjs mon mari au Mc Do, hi!!!!! Bisous


Isy 13/08/2011 20:23


trop trop gourmand, ça a l'air trop bon, un vrai suplice à regarder :)
à bientôt
bises


legourmand 13/08/2011 19:59


ça à l'air trop bon, ça donne envie !


Heart Of Wild 13/08/2011 19:40


Une crème glacée vraiment très gourmande, cela donne vraiment envie, bravo à toi !


Miamana 13/08/2011 19:28


Trèèèèèèèèèèèèèèèès tentant!!!