Crêpes aux bettes (blettes) et mimolette

Publié le par AurélieW

Dans mon panier de légumes cette semaine, il y avait à nouveau 10 grandes feuilles de bettes/blettes. Et comme à chaque fois qu’il y en a, je me demande ce que je vais bien pouvoir en faire, car j’aime bien varier et présenter un même légume de façon différente à chaque fois. Je me dis que de cette façon j’ai plus de chances de faire apprécier ledit légume aux enfants. Et sous forme de crêpe, j’avoue que ça marche plutôt plus mal. J’avais déjà fait une recette de crêpes à la courgette qui avait eu énormément de succès (plus que celles à la bette).

 crepes-bettes-mimolette.jpg

5 œufs

500 g de feuilles de bettes/blettes (garder les cardes pour une autre recette)

200 g de mimolette (j’ai pris de la jeune, j’aurais peut-être mieux fait de prendre de la vieille, plus goûteuse)

500 ml de lait

400 g de farine

1 sachet de levure chimique (pas indispensable à mon avis)

Sel, poivre

 

Battre les œufs, le lait, la farine, la levure, le sel et le poivre dans le bol d’un robot. Râper la mimolette. Nettoyer et hacher finement les feuilles de bettes. Ajouter la mimolette et les bettes dans le robot et mélanger encore.

Faire cuire les crêpes dans une mini-crêpière ou une crêpe-party. Je trouve qu’en version petite crêpe ça passe vraiment beaucoup mieux, car elles sont quand même plutôt épaisse.

Servir avec une cc de crème épaisse, c’est un délice

Publié dans Légumes

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Gourmandine 47 29/01/2013 10:55

Voici une délicieuse idée pour des crêpes salées !! Accompagnées d'une salade cela fait un repas parfait :-)

Bonne journée

Pourvospalais 30/08/2011 10:58


Très appétissant !


celia 30/08/2011 09:53


j' adore!!


aglibouly 28/08/2011 21:54


Génial cette idée !!!
merci je te tiens au courant si je teste ;)


Annick 28/08/2011 12:16


C'est super cette recette, de quoi me mettre en appétit. Bizz.


~♥ pOp la fraise!♥~ 28/08/2011 01:20


bon dimanche!


J.Leena 27/08/2011 23:10


tres jolies crepes ^_^


etudianteauxfourneaux 27/08/2011 22:32


ca doit etre bon, merci


kayababouch 27/08/2011 21:50


Un vrai délice !!!!! bisous


Laura_Cookie 27/08/2011 21:44


J'adore les blettes!
Dommage que ce légume ne soit pas très abordable!
Sublime idée en tout cas!
Bon week-end!
Bises


Carmencita 27/08/2011 21:38


original ta recette, une bonne façon de les faire manger aux récalcitrant, elles ressemblent aux blinis. Bonne soirée bises


Doria 27/08/2011 20:44


J'aime beaucoup ce style de recette que je trouve très intéressante au niveau du goût !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria


Isy 27/08/2011 19:29


original, j'essayerai a l'occasion,
bon week end
à bientôt


Cosette 27/08/2011 18:50


Je n'aime vraiment pas les blettes, mais après tout, tous les goûts sont dans la nature ! :)


Méli 27/08/2011 18:08


C'est une façon originale de manger les blettes en effet!


mentale 27/08/2011 17:57


je vais essayer! merci de la recette


cannelle 27/08/2011 16:42


une belle idée pour cuisiner les blettes


Créa'Délices 27/08/2011 16:36


Très jolies et très gourmandes tes crêpes !! Un délice pour les papilles !! Miam, miam !!
Bisous et bon week la belle


Heart Of Wild 27/08/2011 16:30


Elles sont jolies comme tout ces crêpes, j'en aurais volontiers mangé !
Bonne fin de journée.


christèle 27/08/2011 16:08


originale ces crêpes
j'aime l'idée
bisous


crispy sisters 27/08/2011 15:20


belle idée pour cuisiner des blettes
biz


uneliyaasdebonneschoses 27/08/2011 14:38


ah quelle superbe idée!!je note!!bisous!


amandine 27/08/2011 14:22


Hoo super l'idée ! je retiens !


Soulef amour de cuisine 27/08/2011 12:05


huuuuuuuuuuuum, ils doivent etre super bon


Audrée 27/08/2011 11:32


Coucou !
Merci pour ton commentaire :-)
J'adooore les blettes !
On dirait presque des pancakes ^^


Kokille 27/08/2011 11:13


Très bonne idée ces crêpes !! Miam !


kekeli 27/08/2011 10:46


Je trouve que c'est une bonne idée ces crèpes aux légumes !


ManueB 27/08/2011 09:48


C'est une belle façon de manger les bettes !!!!

bon week end

manue


Aurel 27/08/2011 09:47


Très intéressantes ces crêpes! J aime beaucoup le mariage blette mimolette!!


chacha 27/08/2011 09:30


l'idée est sympa mais en comparant avec la recette au courgette je pense que courgette avait plus de goût, il aurait peut-être fallu y mettre de l'ail en poudre pour réhausser le goût des blettes.
BOnne journée


Minoux 27/08/2011 09:29


je préfère celles à la courgettes !
bon samedi
minoux


ma-ger-de 27/08/2011 08:31


en effet c'est original!! bises


Poucinette 27/08/2011 07:16


très belles crêpes


Boubou 27/08/2011 07:14


ça ne peux qu'être BON!! Moi j'adore les blettes de toutes les façons, en gratin, en colombo.....


Colinette 27/08/2011 06:40


il est vrai que la vieille est plus parfumée ... tu re testeras une prochaine fois !!!pour te faire une idée ..


~♥ pOp la fraise!♥~ 27/08/2011 02:21


humm bon week end


Pauline 27/08/2011 01:14


Miam, trop trop bon, j'adore ^^


doudoute 26/08/2011 23:20


très jolies crêpes :) elles devaient être délicieuses !


bienvenue dans ma cuisine 26/08/2011 23:00


très original
bizzz


Messergaster 26/08/2011 22:46


Je ne raffole pas des blettes (je préfère les épinards) mais avec un peu de bon fromage et dans une crêpe.. bah why not!


prici 26/08/2011 22:39


Très sympa tes crêpes!!! J'essaierai bien!
Bonne soirée, Prici


Tallula 26/08/2011 22:36


très bonne idée.


Mariva 26/08/2011 22:28


original le mélange...


Karine D. 26/08/2011 22:22


Sympa ces crêpes !!
Bisous et bon week-end !


loloche 26/08/2011 22:05


trop trop rigolo !!!!!!!! pendant que tu publis une recette super original avec des blettes !!! moi je publis TA RECETTE de blettes aux pruneaux : le fafron d'agenor ;-) ben toi et les blettes êtes
à l'honneur aujourd'hui ;-) j'ai donc hyper apprécié ton gratin ! ça était plus dur auprès des enfants, normal elles sont petites et c'était la 1er fois pour elles ! mais moi je me suis régalé
!!!!!! encore merci pour ta recette original qui nous à séduit !!
bisous loloche


AurélieW 26/08/2011 22:20



Et pourtant je ne suis pas spécialement amie avec les bettes, disons que je les tolère, car de toute façon je n'ai pas le choix, je ne vais quand même pas jeter celles qui sont dans mon panier :)
Chez moi non plus, ça ne passe pas trop auprès des petits bouchons...



kitchenette 26/08/2011 22:04


C'est une excellente idée en version crêpe !! .. Wouhaaa, cela me séduit beaucoup et puis tu as raison, ça change ..
Bisouss
kiki


chocolatatout 26/08/2011 21:58


pourquoi pas ... j"ai aussi essayé les crepes courgettes onavait bien aimé.
A midi j'ai cuisiné mes bettes poelées à l'ail et au persil