Crêpes Suzette

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques temps (oui, en ce moment, j’ai du retard dans mes billets J) Lydia me contactais pour Grand-Marnier en me proposant de m’envoyer un livret de recettes. Evidemment, j’ai accepté, et quelle ne fut pas ma surprise lorsque j’ai réceptionné le colis, qui contenait aussi une bouteille de Grand-Marnier. Je n’avais jamais goûté de Grand-Marnier (en même temps, je ne bois pas d’alcool ou si peu, donc évidemment, ça n’aidait pas). Je me suis donc lancée pour la première fois dans la réalisation de crêpes Suzette, ce qui tombait à pic puisque je venais de recevoir une cargaison d’oranges. Alors j’ai un peu regardé sur le net, et je vis qu’il existe quand même différentes versions de Crêpes Suzette. Celle que j’ai faite est issue du livret de recettes de Mademoiselle Suzette & chef Nicolas Boussin (MOF). Le résultat est une sauce plutôt épiasse à verser sur les crêpes, qui n’est pas flambée.

 crepes-Suzette.jpg

6 crêpes

55 g de caramel (sirop de caramel maison)

150 ml de jus d’orange

2 cc de maïzena

30 ml de Grand-Marnier

15 g de beurre

 

Verser dans une poêle le jus d’orange, le sirop de caramel et la Maïzena puis porter à ébullition tout en fouettant pour ne pas avoir de grumeaux. Incorporer ensuite le beurre puis le Grand-Marnier tout en continuant de mélanger.

Plier les crêpes encore chaudes en 4 puis napper les crêpes avec cette sauce.


crepes-suzette.jpg

 

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jesscuisine 02/04/2012 12:49

Humm j ai envie de crêpes .... Bises

barbara 01/04/2012 20:35

mmmhhh j'aurais bien gouté à ces petites crêpes, ça change un peu et ça devait être super bon !! bisous

CrispX 01/04/2012 09:14

Miam des crêpes ^^

boubou 01/04/2012 08:17

Une autre version tout aussi délicieuse! Je vais faire des crêpes tout à l'heure et peut être je vais testé.

salima 31/03/2012 22:21

de délicieuses crêpes ! bises

l'avis (ou la vie) d'une maman 31/03/2012 18:39

mummm ... des crepes ! ;)

Sandrine 31/03/2012 18:27

Une onctueuse sauce, avec de bonnes crêpes, trés bon !

Marie 31/03/2012 17:54

Mmmh un régal ces crêtes suzette ! Bises.

kitchenette 31/03/2012 17:38

Je ne connaissais pas cette version, ça semble fort sympathique !!
Bisousss
kiki

Culinaire Amoula 31/03/2012 17:03

Mmmmmmmmmmmm trop bon!!j'aime beaucoup!! Bon week-end.

christèle 31/03/2012 16:57

hummmmmmmm un délice ces crèpes bien parfumés !!!!!!!!!
bon samedi
bisous

ManueB 31/03/2012 16:49

Avec cette sauce tes crêpes sont super parfumées, un régal pour les gourmands !!!

bon weekend sous le soleil !

biz
manue :))

agnes 31/03/2012 16:27

c est vrai qu il en existe des tas de recettes .. j'adore !!!! mes préférées...(à l'origine ; elle n était pas flambée non plus ;)) bonne soirée :)

Colinette 31/03/2012 16:08

je crois que je prendais bien le dessert chez toi!

Samar 31/03/2012 15:45

De delicieuses crepes Suzettes, je pensais que crepe suzette s'etait le nom donne aux crepes et pas a la sauce loll eh ben on en apprend ts les jours :)
je vai voter ma belle !! hier je ne l'ai pas fait :(
bizzzz

Jackie 31/03/2012 15:44

Le Grand Marnier j'adore , alors tu penses que je retiens ce pseudo caramel au Grand Marnier pour napper des crêpes ou autres gourmandises. Belle fin de semaine ensoleillée

Asmali 31/03/2012 15:24

hummm les bonnes crêpes..
bon weekend ma belle
bisous

melayers.evelyne 31/03/2012 15:21

des belle crèpe humm!!! et ton caramel et à tombé parterre bisous

GateauGaga 31/03/2012 14:43

Ca à l'air d'être une tuerie tes crêpes Suzette.
Bizzz
nat

lesdelicesdethithoad 31/03/2012 14:42

très jolie recette! tu me donnes envie! bon we!

blog de oum Mohamed 31/03/2012 14:16

mmmmm mérci pour le partage je voudrai bien y participé mais en ce moment mon fae book est en pagne

pouroccuperlesdoigts 31/03/2012 14:15

miam! quel délice ces crêpes! Bon week-end!

oumrukia 31/03/2012 13:41

salem chère Aurélie
de belles crèpes bien gourmandes!! merci pour le partage
belle journée

Fizette 31/03/2012 13:37

ça me donne envie d'en manger tiens :)

Gourmandises Assia 31/03/2012 13:36

hummmmm quel délice pour un dessert !bises
bonne journée

les-voyages-de-gridelle 31/03/2012 13:35

me croiras tu si je te dis que je n'ai jamais mangé de cr^pes suzette?????

lou 31/03/2012 13:33

je me laisse tenter par une ptite crepe! je te souhaite un excellent weekend !
bises
lou

mari 31/03/2012 13:16

hihi c'est vraiment tropp bon les crêpes suzettes =D j'adore ca ^^

Cécile, Au fil de mes recettes 31/03/2012 12:38

Elles sont trop belles tes crêpes avec cette sauce super gourmande!

Rolly 31/03/2012 11:42

Ces crêpes sont vraiment trop gourmandes !

doudoute 31/03/2012 11:24

jolies crêpes ça donne envie

le producteur d'huile de noix 31/03/2012 11:15

très jolies photos....ça m'ouvre l’appétit. mais il n'est qu'11h!
bon week end
Didier

Pauline 31/03/2012 11:11

Miam, trop trop bon ^^

tiot 31/03/2012 10:53

salut
j'adore les crêpes
bon appétit
bonne journée

chacha 31/03/2012 10:48

j'aime beaucoup le grand marnier, mais n'ai encore jamais testé les crêpes suzettes, tu me donnes envie d'en préparer, bonne journée

nedjma 31/03/2012 10:39

j'aime bien les crepes mais sans alcool pour moi!
bises

nedjma 31/03/2012 10:26

ce seras sans alcool pour moi !!!
bises

la popotte a lolo 31/03/2012 09:59

hum, j'adore les crêpes et le grand marnier !

Sécotine 31/03/2012 09:40

Elle a l'air terrible cette sauce, j'aime beaucoup utiliser le grand marnier dans la cuisine.

afaurore 31/03/2012 09:38

miam miammmmm

Daphné 31/03/2012 09:36

hummmmm j'adore !!!et super colis ^^ Bon weekend

Bulles de Gourmandises 31/03/2012 09:29

les crêpes Suzette...c'est si bon!On en connait un chez nous qui mangerait le plat!
Bon week-end!