Crumble courgette, fenouil et estragon

Publié le par AurélieW

 

Il était moins une pour participer à la culinoversion de ce mois ci qui a pour thème la cuisine du soleil. Je veux bien cuisiner le soleil, mais moi, en Alsace, dans mon panier de légumes, il n’y avais pas encore de légumes du soleil … j’ai attendu, et enfin, mercredi, les premières courgettes sont arrivées. Ni une, ni deux, un peut crumble de courgette et fenouil à l’estragon, pour satisfaire tous les appétits à la maison. Aucun regrets quand à cette recette, les assiettes ont presque toutes été vidées J

 crumble-courgette-fenouil-estragon.jpg

2 courgettes

1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 gousse d’ail

2 cs d’huile d’olive

Une branche d’estragon

Sel, poivre

Crumble :

60 g de farine

60 g de chapelure

60 g de beurre

1 cs de parmesan

1 tige d’estragon

 

Ebouter les courgettes et les couper en cubes sans les éplucher. Nettoyer et émincer finement l’oignon. Presser une gousse d’ail. Emincer finement le fenouil.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail pressé puis ajouter les courgettes en dés et le fenouil puis les feuilles d’estragon.

Laisser mijoter jusqu’à ce que la courgette soit fondante.

Pendant ce temps, préparer le crumble en sablant tous les ingrédients du bout des doigts.

Mettre les légumes dans un plat à gratin puis répartir le crumble.

Enfourner 20 mn environ à 200°C.

Publié dans Légumes

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les-voyages-de-gridelle 28/07/2012 12:47

ça y est je l'ai fait!!!!! et avec bonheur c'est excellent! j'en parle aujourd'hui sur mon blog, et de toi aussi du coup! bises

Poucinette 04/07/2012 12:46

une belle recette salée j'adore j'adore

Amalia 01/07/2012 17:56

Moi qui n'ai jamais fais de crumble salé, cette recette me tente bien!

doudoute 01/07/2012 12:16

joli crumble ça donne envie !

Céline Cocottes et Campagne 01/07/2012 10:46

un crumble salé avec des saveurs que j'adore !! bises

stephanie 01/07/2012 09:41

j'adore les crumbles salés

kaderick 01/07/2012 00:08

un crumble fort en gout :-)
merci pour ta participation à Culino Versions !
bonne soirée :-)

Karine D. 30/06/2012 22:22

Un très beau crumble bien appétissant !
Bis

Colinette 30/06/2012 21:48

encore une belle façon de cuisiner les légumes,
j'adoooore le crumble salé

Julia T 30/06/2012 19:23

Parfait pour l'été! J'adore! Bises Julia

angélique 30/06/2012 18:34

Je suis très courgettes en ce moment. Ta recette me plait :)

ManueB 30/06/2012 18:23

Un bon crumble avec les légumes du soleil !!

biz
manue :))

Puyfolaise85 30/06/2012 17:52

Hummm, j'aime beaucoup les courgettes, les enfants aussi, sauf mon mari. Mais c'est une bonne idée pour le midi comme il ne mange pas à la maison, je peux le faire que pour nous.
Bises et bonne soirée.

silvi 30/06/2012 15:55

j'ai fais un petit crumble semblable au tien il y a un petit moment mais sans fenouil, il y avait que moi qui avait aimer a cause du parmesan

kougelhopf 30/06/2012 14:33

C'est sûr pour les légumes du soleil va falloir attendre encore un peu!

les-voyages-de-gridelle 30/06/2012 13:58

hep!hep! je crois que je vais la garder dans un coin cette idée parce qu'elle me plait beaucoup

lesdelicesdethithoad 30/06/2012 10:17

voilà de quoi bien commencer le weekend! bises!

Méli 30/06/2012 08:55

Une jolie recette estivale!

Daphné 30/06/2012 08:17

hummm tres bon le crumble de légumes, bon weekend

Barbara 30/06/2012 07:05

et et j'ai fait des courgettes hier midi !

titou 30/06/2012 05:42

coucou,
miaammm, un crumnle salé !!:)
bizzzzzzz

lou 30/06/2012 05:25

en voilà une bonne recette! Belle journée, bises lOOU