Croissants sablés aux noisettes

Publié le par AurélieW

Comme il y a encore des trous dans le calendrier de l'avent, je participe une nouvelle fois (il faut dire que j'ai quelques recettes en réserve). J'y avais participé le 1er décembre. Hier il y avait des recettes chez Agnès, chez Laurence et chez Petite Etoile. Aujourd'hui, il y en a chez Lilly et chez Fadila et demain vous trouverez 3 recettes chez Stéphanie  et surtout chez ma copine alsacienne La Creaminelle.

croissants lune noisettes

J’ai trouvé il y a peu chez C-Line une recette de croissants de lune sablés aux noisettes, comme ceux de Bahlsen. J’avais déjà repéré cette recette chez Eryn, et de la revoir chez C-Line m’a enfin décidée à réaliser ces délicieux croissants sablés. Ils sont vraiment exquis !!!

 

125 g de farine

90 g de beurre froid

50 g de noisettes entières et avec la peau

30 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé (ou du sucre vanillé maison)

1 cs de pralin

1 pincée de bicarbonate de soude

1 mini pincée de sel

Sucre glace

 

Mixer les noisettes entières jusqu’à obtention d’une poudre.

Dans un saladier, mettre le beurre froid coupé en dés puis le sucre, la moitié du sucre vanillé, les noisettes en poudre, la farine, le pralin, le bicarbonate et le sel. Sabler du bout des doigts, pendant 5 à 10 mn, jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré, puis malaxer avec les mains pour obtenir une boule.

Placer la pâte une heure au frais (j’ai zappé, trop impatiente)

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sur un peu mois d’un cm et découper des croissants à l’aide d’un emporte-pièce. (C’est ce que j’ai fait puisque j’ai fait les croissants avec des enfants)

La vraie recette :  (je l'ai refaite, ce sont donc les 2 premières photos) Diviser la pâte ne 24 petites boules, les rouler en boudin et les aplatir sur un peu moins d’un cm d’épaisseur et leur donner une forme de croissant.

Disposer les croissants sur une feuille en silicone 

Enfourner pendant 15 mn.

Mélanger la moitié du sucre vanillé avec le sucre glace et saupoudrer sur les sablés.

croissants-sables-noisettes.jpg

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sophie 22/10/2013 21:12

miam miam .. je commence le repérage pour noël :)

au-palais-des-douceurs 02/02/2012 20:13

Coucouuu...

Les croissant sont jolies..

Justement je suis toute nouvelle sur la blogsphere et j'aurais peut etre une recette de croissant salé pour apéritif qui pourai vous convenir...

A bientot j'espere sur mon blog...

Bonne continuation

cecile en balade 16/12/2011 15:57

j'adore
bisous

sagweste 07/12/2011 07:25

moi j'avoue ne pas etre très douée pour les petits gateaux snifff ils ne ressemblent jamais à la photo ou alors à la texture, la preuve encore aujourd'hui chez moi lol
bisou
sag

Christelle Voyage-Culinaire 06/12/2011 13:17

Ces petits sablés me plaisent beaucoup, un ou deux avec mon café seraient les bienvenus ^ - ^

c-line 05/12/2011 13:30

Coucou Aurélie, en venant faire mon petit tour chez toi et bien, j'ai une la chouette surprise de tomber sur cette délicieuse recette et ton clin d'oeil, merci à toi!!! Contente de t'avoir donné
envie de faire ces croissants d'Eryn...hein, ils sont trop bons!!! Bises

carine 04/12/2011 14:27

J'aurai bien du mal à choisir entre ceux là et ceux à la vanille!!!

cannelle 04/12/2011 11:35

parfaits tous ces biscuits!

laure 04/12/2011 10:03

Ca a l'air délicieux!!!! Je t'ai mis en dessert pour mon calendrier du 3 décembre ;)

boubou 04/12/2011 08:46

J'adore décembre pour toutes ces bonnes recettes gourmandes!

Culinaire Amoula 03/12/2011 22:37

Ils ont l'air très bon!!!!!

Merci pour le partage et Bonne soirée.

Patchouka 03/12/2011 22:03

hummmmmmm j'y goûterai bien...
je commence à faire mes premiers Bredeles de Noël demain avec les enfants :) je sens qu'on va bien s'amuser :)
bisous

prici 03/12/2011 21:33

Très beaux!!

Karine D. 03/12/2011 21:08

Ils sont super !!! Ils doivent être délicieux :-)
Bis

Kittie 03/12/2011 20:24

Ils ont l'air trop bons :-)

afaurore 03/12/2011 20:16

encore une très belle recette

Audrée 03/12/2011 19:06

Hmmmm avec toutes ces belles recettes de biscuits, je vais finir par craquer moi !

doudoute 03/12/2011 14:48

ils ont l'air délicieux !

corinnette 03/12/2011 14:44

je les aime trop et oui je les ai déjà repéré mais quand aurais je le temps de les faire?,?
bon samedi

lesdelicesdethithoad 03/12/2011 14:02

avec mon café ça serait top!!

Juliette 03/12/2011 13:05

Hmmm, la ronde des biscuits de Noel !!!

Daphné 03/12/2011 11:25

hummmm délicieux, j'y participe aussi à la fin du mois, bon weekend

chachinette 03/12/2011 11:23

encore une gourmandise bien sympatique, bonne journée

LadyMilonguera 03/12/2011 10:20

Ils sont bien beaux ces petits croissants ! Bravo

Une quiche en cuisine 03/12/2011 10:16

Oh ça donne trop envie ! J'essaierai bien ^^

Miss Bretzel 03/12/2011 09:57

Hum, j'adore cette période de l'année pour ce genre de recette!!!!

fadila 03/12/2011 09:02

ça doit être super bon, c'est tentant ,

bonne journée

ManueB 03/12/2011 08:54

J'adore, j'en ai aussi fait , miamm

bon week end

manue :))

La Cuisine de Cathy 03/12/2011 08:19

je les avais repérés sur la blogosphère...
ça me tente avec les noisettes qui me restent
Bon weekend

ma-ger-de 03/12/2011 08:14

trop trop bon!

Poucinette 03/12/2011 07:24

Vraiment exquis