Galette de saumon et de pommes de terre

Publié le par AurélieW

Je participe pour la première fois au "Tour en Cuisine" qui en est tout de même à son 8 ème tour.

Ce mois-ci je dois aller piocher chez : Petite Etoile. je ne connaissais pas ce blog, c'est donc pour moi l'occasion de le découvrir. Dès les premières pages, j'ai déjà trouvé des idées qui me plaisaient, mais je vais essayer de feuilleter le plus de pages possibles. 

C'est Michèle qui viendra piocher chez moi, du blog Croquant-Craquant-Fondant, que je visite déjà de temps en temps.

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1 kg de pommes de terre

800 g de saumon

1 botte de persil

1 botte de ciboulette

1 oignon

1 cs de farine

1 œuf

Huile d’olive

Sel, poivre

1 citron

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans un saladier. Faire cuire le saumon à la vapeur puis lui enlever sa peau et l’ajouter aux pommes de terre. Hacher finement l’oignon avec les herbes, zester le citron, saler, poivrer. Ajouter la farine et l’œuf et mélanger l’ensemble (utiliser un presse purée pour avoir une préparation bien homogène)

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Disposer un cercle à entremet (ou comme moi une boîte de thon évidée de chaque côté, ça fait le même effet, mais en beaucoup moins cher) dans la sauteuse et y déposer une cuillerée de purée et tasser (environ 2 cm d’épaisseur). Laisser dorer quelques minutes puis retourner.

Déguster avec un filet de jus de citron et/ou une cuillerée de crème fraîche. Nous avons mangés ces galettes avec des brocolis cuits à la vapeur avec un filet de jus de citron.

Publié dans Mer et rivière

Commenter cet article

Isabelle 18/04/2012 10:12

Ca donne envie!!!!Mmmmmmmmm!!!!!

chef cuistot 13/10/2011 21:29


Très appétissant, ca me donne envie!!!!


saumon 07/10/2011 23:39


Je n'aurai pas pensé faire des croquettes avec du saumon, mais l'idée me plait bien.

Bonne fin de semaine


Djanisse 04/10/2011 21:47


Très sympa cette recette pour ta 1ère participation


Karine D. 04/10/2011 19:59


Super ces galettes !! Un vrai régale avec du saumon ;-)
Bisous


Sophie 04/10/2011 15:48


ça me plait beaucoup, je note ! Bises


polyanta 03/10/2011 23:14


Tiens, c'est une bonne idée !!
Bisous


Aurel 03/10/2011 21:37


Très appétissantes ces petites galettes! Très bon choix...


Bonpourlespapilles 03/10/2011 19:47


J'ai pas diné, ça me fait drôlement envie !!! Bonne soirée :)


Audrée 03/10/2011 18:30


J'imagine comme ce doit être à l'intérieur, extra ces boulettes !


chacha 03/10/2011 17:51


ce doit être très sympatique ces petites galettes au saumon, bonne soirée


brimbelle 03/10/2011 17:03


elles me font bien envie tes galettes!bonne journée


melayers evelyne 03/10/2011 15:48


une galette tres bien préparez humm!!! j'aime bisousss


la popotte a lolo.over-blog.com 03/10/2011 13:34


hum, super croustillante et complète comme j'aime !


doudoute 03/10/2011 11:52


je veux bien une galette ...


Daphné 03/10/2011 10:49


Miam ça me donne envie à 10h45 du matin, bravo ^^


etudianteauxfourneaux 03/10/2011 10:10


hum trop bon, je garde l'astuce de la boite de thon (une idée géniale)


AurélieW 03/10/2011 14:11



mais c'est chiant, ça ne marche pas avec toutes les boîtes de thon, car il y en a certaines qu'on ne peut dé-sceller qu'un d'un côté



La Marmotte 03/10/2011 09:16


Je note cette recette qui me fait bien envie ;)


Isma 03/10/2011 09:08


Délicieuses galettes...bisous


ManueB 03/10/2011 08:53


Jamais fait ces galettes mais elles ont l'air extra, miamm

manue


prici 03/10/2011 06:25


Belles galettes!
Bonne journée, Prici


Pauline 02/10/2011 23:48


Miam, trop trop bon ^^


Cupcakes en folie et autres douceurs 02/10/2011 22:17


Super gourmand!


fanfan 02/10/2011 21:50


miam miam!!!!


Christelle Voyage-Culinaire 02/10/2011 21:38


Hummmm elles me plaisent beaucoup ^ - ^


OMVM - recettespreferees 02/10/2011 19:41


c'est tres appétissant


Miamana 02/10/2011 17:21


Elles sont magnifiques ces galettes!


Michèle 02/10/2011 17:06


Bon choix pour un régal assuré!


les-voyages-de-gridelle 02/10/2011 16:46


alors ça je suis bien certaine d'adorer!!!


christèle 02/10/2011 16:24


originale
un plat complet en galette j'aime beaucoup
bisous


Carmencita 02/10/2011 16:19


Un bon choix, ça donne envie d'y mordre, merci


anyana3 02/10/2011 15:06


bon choix fort sympa...faut que je tente
bises
pascale


lagrandepages 02/10/2011 12:09


Un très bon choix pour cette 1ere participation ! Un choix gourmand et gourmet finalement !!
Moi aussi, tout comme toi, c'est la 1ere fois que tente l'expérience de ce tour mais ca beug dans tout les sens... Je suis dég...
Ma binôme m'a "chippée" ma photo alors je ne sais pas si elle a réellement réalisé ma recette. Sur le site un tour en cuisine ils indiquent que je n'ai pas publié mon article alors qu'il est
programmé depuis belle lurette pour une parution ce jour à 9H.. bref, je t'avoue que je suis un peu decue !


sylcuisine 02/10/2011 11:06


Une belle galette avec du saumon que j'adore !


afaurore 02/10/2011 10:41


j'aime beaucoup


oum mouncifrayan 02/10/2011 10:35


Humm, elle me donne envie cette recette! Merci du partage


Slimouch 02/10/2011 10:23


Une recette qui fait envie!!

Je te souhaite un excellent dimanche!!

bisous


Petite étoile 02/10/2011 09:11


Miam miam les bonnes galettes de saumon :) ravie que mon blog te plaise :) Bisous