Cupcakes d'automne aux poires et au spéculoos

Publié le par AurélieW

 

Ce week-end, le temps était plutôt automnal, les premières poires, juteuses et sucrées arrivent sur les étals, j’ai fait de la pâte à tartiner au spéculoos, bref, que des choses automnales.

Et puis, j’ai eu envie de préparer un goûter gourmand pour les enfants, avec toutes ces bonnes choses.

Et pour réaliser ces cupcakes, j’ai eu la chance de recevoir pleins de douilles d’un site que vous ne connaissez peut-être pas encore : Lustensil. J’aime beaucoup ce site, car il y a vraiment un large choix d’ustensiles divers et variés pour la cuisine, en tout cas, tous ce que j’aime pour de jolies présentations, autant sucrées que salées, comme par exemple des verrines, de quoi faire et présenter des cupcakes et des milliers d’autres choses. Je vous laisse découvrir ce site, ça en vaut la peine, et rien de mieux que de farfouiller vous-même pour vous rendre compte de ce que je vous raconte. Et vous serez certainement étonnés par les prix, car par exemple, les 24 douilles vous coûteront moisn de 20 euros (dans d'autres magasins, les douilles plastiques coûtent de 3 à 8 euros pièce!!!)

Avec cette quantité, j’ai fait 7 cupcakes et un gâteau

 cupcakes-automne-speculoos-poire.jpg

3 poires

3 cs de pâte à tartiner au spéculoos maison

220 g de beurre

220 g de sucre

4 œufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

250 ml de lait

Topping :

2 cs de pâte à tartiner au spéculoos maison

100 ml de crème fleurette

 cupcakes-automne-poires-speculoos.jpg

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper les poires en cubes.

Faire fondre le beurre avec la pâte à tartiner. Ajouter le sucre et battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajouter les œufs. Ajouter la farine mélangée à la levure puis le lait. Terminer en ajoutant les dés de poires. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Remplir les moules à muffins aux ¾  puis enfourner 15 mn (35 mn pour le gâteau).

Pendant la cuisson, préparer le topping :

Faire fondre la pâte à tartiner au spéculoos avec 1 cs de crème. Laisser refroidir.

Monter la crème fleurette en chantilly ferme puis l’ajouter délicatement à la pâte à tartiner. Mettre le topping dans une poche à douille avec la douille de votre choix et réserver au frais.

Au moment de servir, dresser le topping sur les cupcakes … et déguster !!!

 

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Lisa 10/11/2012 11:17

Ils sont superbes tes cup cakes! Bises

stephanie 07/09/2012 22:27

excellent !!!

Riricuisine 05/09/2012 18:06

Je viens de faire des cupcakes à la poire moi aussi ^^

silvi 05/09/2012 17:16

hummm de bonnes petites gourmandises chez toi ;) bonne fin de journée

Poucinette 05/09/2012 07:53

La classe ces cup cakes

Céline Cocottes et Campagne... 04/09/2012 16:09

ils ont l'air trop bons !! bisous

lillise 04/09/2012 10:07

ils sont trop beaux ces petits cupackes !

Messergaster 03/09/2012 22:39

j'adore les poires.. et avec les speculoos, ça devait etre topissime!

Bulles de Gourmandises 03/09/2012 21:55

adorables...un jolie ballade automnale et gourmande
Bisous et bonne rentrée!

pourvospalais 03/09/2012 20:55

C'est reparti pour de nouveaux produits de saison, de nouvelles recettes. Miam !

@Puyfolaise85 03/09/2012 20:24

Ah !!!!!! L'automne. Je n'ai pas hâte. Même si c'est aussi une saison gourmande.
Bises et bonne soirée.

sarah 03/09/2012 20:13

trop beaux et trop bons!!!bonne chance!!!bisessssssss

Claire 03/09/2012 18:23

Oh oui, une bonne petite comfort food avec ce froid ! Je sors carrément mes fruits du frigo tellement ça caille, alors autant faire comme toi et les envoyer au four !

GateauGaga 03/09/2012 18:15

Adorables et si gourmands! bisous

Méli 03/09/2012 16:47

Idéal pour le goûter!

sotis 03/09/2012 16:46

belle association!!!!

Kittie 03/09/2012 15:26

Ils ont l'air super gourmands :-) Bravo!

christèle 03/09/2012 13:21

miam miam il t'en reste un pour moi!!!!!!!!
bon lundi
bisous

Flo 03/09/2012 12:08

C'est vrai que ça sent bon l'automne ces jolis cupcakes! Merci en tous cas pour le lien vers ce site d'ustensiles que je ne connaissais pas...tentant!

sandrinette 03/09/2012 11:24

très joli ces cupcakes, il donne bien envie

CrispX 03/09/2012 10:56

Avec la fraîcheur qui commence à tomber, ces petits cupcakes sont parfaits :)

Pamotte 03/09/2012 10:44

bonne chance pour le concours ! tes cupcakes ont l'air délicieux, poires et spéculoos, l'alliance parfaite !

aneth 03/09/2012 10:19

géniales toutes ses douilles!!!!

Béné70 03/09/2012 09:07

Tes cupcakes sont alléchants ! Et waouh superbe cet ensemble de douilles que tu as reçu !!! Bizz

Pauline 03/09/2012 09:04

Superbe association!

Pauline 03/09/2012 09:03

Superbe association!

claude la cigogne 03/09/2012 08:38

Pires et spéculos, c'est la tentation suprème! ils sont bien beaux et arrivent à point pour les gouters de rentrée.

Sylvmel 03/09/2012 08:36

Délicieux mélange : poire-spéculoos !! Bises et Bon début de semaine

sylcuisine 03/09/2012 08:30

Une douce association automnale tout à fait en raccord avec les températures du matin !

Barbara 03/09/2012 08:15

ps dans le sud aussi il pleut !

Barbara 03/09/2012 08:15

je passe en retard je repasserai
mais déjà merci pour le lien
bonne chance pour le concours( fini auj mais bon )
bonne semaine et bonne rentrée à tes loulous

Anièce 03/09/2012 08:11

Ils iraient bien avec mon café ! ce matin j'ai un "vieux" bout de pain....bon ! j'en pique un au passage....Merci et belle journée

titou 03/09/2012 07:58

coucou,
j'ai juste envie d'y mordre dedans !!:)
bizzzz

Clémence 03/09/2012 07:38

c'est un duo que j'aime beaucoup : beau cupcakes !

ManueB 03/09/2012 07:13

miammmmm j'en prendrais bien !!

bon début de semaine !

manue :))

samar 03/09/2012 01:08

de tres sympas cupcake bonne chance pour le concours
bizzzz

Sabrina 03/09/2012 00:21

Miam ! Ils ont l'air délicieux !
Belle semaine à toi.

Macaronette 03/09/2012 00:02

Très sympa l'association poire et spéculoos, ça donne bien envie d'un prendre un ;o)
Bises

Colinette 02/09/2012 22:50

ahah!! tu annonce la couleur! toi!!l'automne!! personne n'ose encore le prononcer sous peine de voir les derniers rayons de soleil se sauver...

Karine D. 02/09/2012 22:38

De beaux cupcakes bien gourmands :-)
Bis

Miss Calou 02/09/2012 22:33

Tres jolis cup cakes!!Bises.

Kougelhopf 02/09/2012 22:15

Un goûter parfait pour ces journées un peu fraîches.

capu 02/09/2012 22:09

L'association poire spécu est terribelement gourmande !!!
Bisous

Anne 02/09/2012 21:59

Ils sont superbes! Et doivent sûrement être délicieux avec le mariage poires et spéculoos!

Bises et @+, Anne.

Françoise 02/09/2012 21:56

Tu fais une entrée automnale (avant l'heure mais qu'importe si le temps s'y prête) très gourmande et je fonds pour ces cupcakes poires/spéculoos : un duo de saveurs qui fait envie !

Minoux 02/09/2012 21:38

hum ils sont trop mignons !
Bonne soirée
Minoux

Pauline 02/09/2012 21:29

Miam ^^

prici 02/09/2012 21:25

Jolis et délicieux cupcakes!!

doudoute 02/09/2012 21:23

ils sont vraiment superbes bravo !

lou 02/09/2012 21:14

Eh bien tu e bien équipée avec toutes ces douilles!:-) Bonne fin de journée, bises LOU