Curry d'oeufs, Egg curry, Sambal telur

Publié le par AurélieW

Il y a quelques jours j’ai découvert un blog, Very Easy Kitchen, un peu par hasard. Ce blog est vraiment magnifique, de belles photos, de superbes recettes, je vous conseille vivement d’aller le visiter. La première recette sur ce blog m’a tout de suite tapé dans l’œil, le curry d’œuf. A peine je l’ai vu, j’ai tout de suite que j’allais la réaliser, ce qui a été fait dans la soirée. Et c’est un vrai délice, riche en saveurs, en couleurs, en odeurs … un vrai coup de cœur!!! Je pense que je vais prochainement tester d’autres recettes de ce magnifique blog.

Sambal-telur.jpg

8 œufs frais

2 cs d’huile d’arachide

4 échalotes

8 tomates

1 gousse d’ail émincée

½ cc de pâte de curry rouge (ou du sambal oelek)

2 cs de gingembre émincé (frais c’est mieux, à défaut, gingembre pour sushi)

1 cc de graines de coriandre moulues

1 cc de graines de cumin moulues

1 cc de curcuma

400 ml de lait de coco

2 cc de pâte de tamarin

1 cc de sucre brun

 

Faire cuire les œufs mollets (6 mn dans de l’eau bouillante). Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’arachide et y faire revenir les échalotes émincées et l’ail haché ainsi que le gingembre. Ajouter ensuite toutes les épices et la pâte de curry rouge et laisser frire quelques minutes. Ajouter les tomates coupées en dés et laisser dorer 2-3 mn. Ajouter le lait de coco puis le sucre et la pâte de tamarin. Salez. Porter le curry à ébullition et laisser cuire 5 mn. Mettre les œufs dans le curry pour les réchauffer et servir. Vous pouvez manger ce curry avec du riz, des naans ou tout simplement du pain. (C’est avec les naans que je préfère)

curry-d-oeuf.jpg

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stellla 05/06/2012 19:12

originale ce curry ;)
bz Stellla

cecile en balade 04/10/2011 23:10


jolie découverte
bises


cookinglili 03/10/2011 11:33


Hum un bon petit plat j'aime beaucoup!


very easy kitchen 03/10/2011 06:13


merci pour le clin d'oeil et ravie que la recette t'es plue.


Méli 02/10/2011 10:11


C'est original et appétissant!


Cosette 02/10/2011 02:10


Que de belles épices dans ton plat, j'aime ! Je n'ai fait d'oeufs à l'indienne, je trouve que c'est cool comme idée. Moi aussi j'aurai préféré les naans :p.


R'Evelyne 01/10/2011 22:49


Plein de saveurs !!
J'adopte !!
Bises


Marina 01/10/2011 22:25


Très original et très tentant...Ces couleurs ça donne tout de suite envie d'y goûter!


uneliyaasdebonneschoses 01/10/2011 21:42


super joli très coloré et sans doute délicieux!!!bisous!


lolo 01/10/2011 21:18


hummm moi qui suis une fana des oeufs je note de suite! bisous


afaurore 01/10/2011 20:54


superbe plat


Audrée 01/10/2011 20:46


ooooooh vraiment très appétissant !!!!


Karine D. 01/10/2011 20:32


Un délice cette recette !!! Ca à l'air succulent !
Bisous


legourmand 01/10/2011 18:31


un vrai régal


La Fourmi 01/10/2011 18:11


J'ai vu cette recette et ça me tente beaucoup !


poucinette 01/10/2011 17:46


miammmm je me régal !!!!!


Gut 01/10/2011 17:28


Un plat riche en saveurs, tout comme j'aime !


zabelle 01/10/2011 17:27


merci mais je n'aime aps l'oignon non plus ni l'ail tant qu'on y est...vive els épices!!!!
bon week-end!


Aurel 01/10/2011 15:40


Très original ce plat d'oeuf, je cours voir ce blog!!!


amandine 01/10/2011 15:08


Hoo cette recette est vraiment étonnante


Liloon 01/10/2011 14:12


sympa cette recette


kayababouch 01/10/2011 13:35


Un vrai délice.... Bisous


anyana3 01/10/2011 13:31


ça donne vraiment envie et comme j'ai du tamarin que je n'ai pas encore utilisé je vais enfin pouvoir le faire
bises
pascale


zabelle 01/10/2011 12:19


je n'aime aps els échalottes mais c'est très joli!
bonne journée


AurélieW 01/10/2011 13:07



ça se remplace très bien par de l'oignon aussi



doudoute 01/10/2011 12:05


je ne connaissais pas mais ça à l'air super bon ! bon week end


oum mouncifrayan 01/10/2011 11:53


une belle recette facile! merci


Amélie 01/10/2011 10:33


C'est vrai que ça fait envie ! Un vrai régal !
Je vais aller voir son blog ! ^^
Bon week end, bisous


ManueB 01/10/2011 10:18


J'adore le curry mais je ne le connaissais pas en version oeuf !!!
Merci pour l'idée !!

bon week end sous le soleil :)

manue


Annick 01/10/2011 10:04


Une explosion de saveurs pour ce plat d' œufs. Bisous & bon week-end.