Domburi d'aubergines laquées

Publié le par AurélieW

 

En ce moment, dans mon panier de légumes, il y a encore beaucoup de légumes d’été, je dirais même que la saison des aubergines bat son plein. J’ai toujours un peu de mal à improviser des recettes avec les aubergines, alors je vais m’inspirer à droite à gauche, et c’est sur le blog Heart of Wild que j’ai trouvé mon bonheur. Mes aubergines ne sont vraiment pas aussi belles que les siennes (je pense que mes aubergines étaient trop grandes, du coup le ratio sauce/légumes était modifié), mais que c’était bon … enfin, les adultes ont aimés, les enfants n’aiment pas les aubergines à cause de la peau …

 domburi-aubergines-laquees-riz-oeuf-poche.jpg

4 petites aubergines

4 œufs

400 g de riz rond ou gluant (j’ai pris du riz long)

4 cs de sauce soja

8 cs de mirin (vinaigre de riz)

2 cs de sucre

Fécule

Sésame (j’ai oublié)

 

Couper les aubergines en rondelles de 1 cm puis couper les tranches en 2. Rouler les aubergines dans la fécule puis les faire cuire dans de l’huile, dans une sauteuse.

Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le sucre et le mirin dans une casserole et faire réduire cette sauce à feu doux. Verser la sauce sur les aubergines et mélanger afin de bien les enrober.

Faire cuire le riz selon vos habitudes. Pocher les œufs dans de l’eau bouillante vinaigrée.

Servir et déguster bien chaud. N’oubliez pas de saupoudrer de sésame

domburi-aubergines-laquees.jpg

Publié dans Légumes

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Marie 24/09/2012 20:49

Miam il m'a l'air bien goûteux ce plat !!

silvi 21/09/2012 09:50

delicieux plat !

stephanie 20/09/2012 23:36

hummm j'adore !!!

Béné70 20/09/2012 23:02

J'adoooore les aubergines alors j'aime beaucoup ta recette !!! Bizz

Heart Of Wild 20/09/2012 16:25

Merci d'avoir testé !! Je garde le lien pour te citer dans une mise à l'honneur !
Sinon aujourd'hui aussi je suis dans l'aubergine si cela peut t'aider à les cuisiner ;)

Epices & Moi 20/09/2012 09:37

Voilà qui a l'air délicieux et original ! J'aime beaucoup ;-)
Bisous, et une belle journée !

Julia T 19/09/2012 22:59

Ça m'a l'air bien savoureux! Bises ma belle!

Jackie 19/09/2012 22:27

Quelle belle assiette. Je ne connaissais absolument pas. Pourtant mon fils vit à Tôkyô. Bises

Messergaster 19/09/2012 22:24

profitons des derniers bon legumes de l'été.. tu as raison!

prici 19/09/2012 22:04

Une très belle façon de cuisiner les aubergines!
bonne soirée, Prici

polyanta 19/09/2012 22:04

comme ça doit être bien parfumé !
Bisous

Karine D. 19/09/2012 21:36

Une belle façon de déguster des aubergines :-)
Bis

Valou 19/09/2012 21:16

On aime pas trop les aubergines...dommage...

Bises.Valou.

gfaim 19/09/2012 19:15

ce plat sa donne bien envie

les-voyages-de-gridelle 19/09/2012 18:20

du jamais vu pour moi et une belle découverte!

oumrukia 19/09/2012 18:02

Bonsoir Aurélie,
une assiette bien appétissante! j'aime les aubergines et là ça m'inspire
merci du partage

Gateau Gaga 19/09/2012 17:36

Je suis complètement fondue d'aubergine et ta recette me mets vraiment l'eau à la bouche! bisous

Annick 19/09/2012 17:34

Des aubergines bien savoureuses. Une bonne idée de recette. Bisous.

Boljo 19/09/2012 17:27

Domburi avec les oeufs pochés, la touche d'originalité pour un plat délicieusement japonais.

EmilieRD 19/09/2012 17:06

Je ne connaissais pas du tout ce plat! Ca doit être très bon!

lolo 19/09/2012 16:35

une bien jolie découverte ! cela doit être un délice ! merci du partage ! bisous

noviceencuisine 19/09/2012 16:14

Ce nom m'intrigue je suis venu plus prés ^^
une recette sympathique :)

verorev 19/09/2012 15:58

Une nouvelle façon d’accommoder les aubergines, je garde merci. Bon mercredi.

sotis 19/09/2012 15:49

très tentant !!! bisous

anaïck 19/09/2012 15:18

humm, elles ont l'air confites, bien caramélisées, extra!

L'avis (ou la vie) d'une maman 19/09/2012 14:44

ca tombe bien j'aime bcp les aubergines :)

Sylvie et Marc 19/09/2012 14:28

Bonjour Aurélie, c'est une très savoureuse manière d'apprêter les aubergines. Elles doivent être excellentes. Bonne journée. Sylvie.

titou 19/09/2012 14:21

coucou,
un plat complet !!:)
bizzzz

ManueB 19/09/2012 13:37

que ce doit être bon, j'adore les aubergines, miammm

manue :))

maryseetcocotte 19/09/2012 13:11

une sympathique rcette pleine de saveurs !! moi...j'aime beaucoup les aubergines !!

R'Evelyne 19/09/2012 11:57

Il est midi... Une petite assiette pour moi?
Bisous

DOUDOUTE 19/09/2012 11:25

j'avais repéré cette recette aussi j'adore !

oum mouncifrayan 19/09/2012 11:23

super appétissant le résultat!!! bravo

Mélanie 19/09/2012 11:14

Un joli plat!

choupette82 19/09/2012 11:00

Une belle assiette d'aubergines, bonne journée, bises

afaurore 19/09/2012 10:00

ce doit être délicieux

Kakou 19/09/2012 09:57

Euh suis comme les enfants, j'aime pas les aubergines ... !!

Pauline 19/09/2012 09:48

Trop bon ^^

Chantal 19/09/2012 09:47

bonjour
quelle bonne idée. Je vais essayer, j'ai tout ce qu'il faut. Bisous et bonne journée

lou 19/09/2012 09:40

des aubergines qui doivent etre delicieuses! Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou

peggy 19/09/2012 09:11

miam!! j'adore les aubergines!!! je vais essayer!
tu prends des fecules de quoi? au japon generalement de riz mais pas facile a trouver en france :D

AurélieW 19/09/2012 11:33



j'ai pris de la fécule de pomme de terre, classique quoi :)



Daphné 19/09/2012 09:02

Jolie recette, bonne journée

aneth 19/09/2012 08:57

j'adore le petit oeuf qu'on aperçoit au fond de cette assiette!!!

aujourd'hui, je ratiboise ma rhubarbe pour essayer la confiture avec la réglisse, je te dirai ce que j'en pense!!

bonne journée

Juste 19/09/2012 08:40

ben je dois être une enfant encore alors parce que je n'aime pas la peau des aubergines, d'ou le fait que je n'en cuisine pas
bizzz

Mamy2yumi 19/09/2012 08:38

Tiens, c'est drôlement original comme recette, j'en prend note!