Donuts au four

Publié le par AurélieW

 

Hier, c’était mardi-gras. Et comme je respecte les traditions culinaires (bredeles en décembre, galettes en janvier, crêpes début février, suivi par les beignets etc., etc.) j’avais promis aux enfants de leur faire des beignets. Par contre, je n’apprécie pas vraiment les beignets à la friture à la maison, car il faut changer le gras de la friteuse qui chez moi ne sers que pour le salé, je n’aime pas les odeurs, et quand je les fris à la maison, je les trouve vraiment trop gras. J’avais déjà fait des beignets au four qui m’avaient bien plu, j’ai donc décidé de récidiver, mais avec des donuts cette fois-ci.

Ces donuts ont vraiment eu beaucoup de succès à l’heure du goûter. Nous avons mangé les restes le lendemain pour le petit déjeuner, mais il faut bien se rendre à l’évidence, le lendemain, ce n’est jamais pareil, jamais aussi moelleux. Par contre, moi qui sui difficile en brioche, j’ai vraiment aimé cette pâte.

 donuts-four-1.jpg

180 ml de lait

½ cube de levure de boulanger (21 g)

110 g de sucre

2 œufs battus

450 g de farine

1 cc de sel

70 g de beurre

 donuts-four-2.jpg

Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Lorsque la levure est diluée, ajouter 100 g de farine et mélanger pour préparer un levain. Faire bouillir une tasse d’eau dans le four à micro-ondes pendant 3 mn, puis ajouter le bol de levain, fermer la porte et laisser reposer 20 mn.

Dans la MAP, verser les œufs, le beurre, le sucre, le sel et les 350 g de farine restants. Ajouter le levain et programmer sur « pâte ».

A la fin du programme, dégazer la pâte et l’étaler sur 1 cm d’épaisseur environ (ou un peu plus, mais pas moins)

A l’aide de 2 emporte-pièces ronds (un grand et un petit), détailler les donuts. Déposer les donuts sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone (Fiberglass de Silikomart pour moi).

Laisser reposer dans un endroit chaud recouvert d’un torchon propre. Lorsque les donuts ont doublé de volume, enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 mn.

Lorsque les donuts sont refroidis, faire fondre du chocolat noir (150 g) avec de la crème (70 ml) et tremper les donuts dans le chocolat.  Saupoudrer de sucre coloré ou autres décorations. Vous pouvez aussi les saupoudrer de sucre glace.

donuts-four-3.jpg

Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

fifi 12/06/2013 00:31

Ahh désolé j'y ai pas pensé, la il sont tous dans les ventres a cette heure ci

fifi 12/06/2013 00:30

c 'etait trés bon franchement j'ai rien a dire, je les appliquer a la lettres mais ce que je pensai c'est confirmer, on arrive pas a avoir une texture de beignet alors que la cuisson se fait au
four, y'a juste l'aspect qui fait beignet mais le gout ,c'est un delicieux gout brioché ,moelleux, aéré
j'aidoublé ,les doses c'etait trés trés long a faire j'ai vue en trop grand,y'avait une invasion de donut's dans la cuisine

AurélieWa 12/06/2013 11:41



Ah ben oui, c'est sûr que sans la friture, le goût est complètement différent ;)


Mais ça permet de se faire un petit plaisir en un peu moins gras ... ça se digère un peu mieux


Merci pour le retour en tout cas et pas bien grave pour la photo



fifi 11/06/2013 07:15

C 'est dommage que personne a tester sur 80commentaires
mais bon pour moi c'est en cours donc je reviendrai donner mon avis plus tard en espérant qu'avec un four a gaz tout ce passe bien

AurélieWa 11/06/2013 16:51



Chouette j'ai hête d'avoir le retour, et je veux bien une photo aussi :)



zenflower 17/03/2012 14:56

Bonjour Aurélie!
Juste pour te dire que j'ai fait et mis cette recette sur mon blog. Nous nous sommes régalés! Merci!

lacuisinedhelene 28/02/2012 11:20

j'adore !
beaucoup moins gras ... et on peut les décorer à notre guise !
Biz
Hélène

Vicoquette 27/02/2012 18:13

Ils sont magnifiques!!!

recettedumonde 26/02/2012 20:50

Coucou !! miam les jolis donuts j'en croque un !! se soir pas envie de faire a manger trop fatigué, j'attends que mon mari rentre avec les kebab et en l'attendant je me torture a regarder les
délices sur les blog !!! bisous bisous

barbara 26/02/2012 08:44

ils sont magnifiques tes donuts, bravo !!

fanfan 23/02/2012 16:27

rhoooooo gourmande!!
les donuts c'est l'un de mes pechés mignons!
bisous

CrispX 23/02/2012 14:20

Voilà une gourmandise destiné pour mon chéri lol un amoureux des donuts ! Merci du partage :) Bisous

muryel 23/02/2012 13:58

ça a l'air si simple à faire, bravo pour toutes ces idées.

EmA 23/02/2012 11:59

Hummm! J'adore les donuts

Colinette 23/02/2012 09:09

j'ai eu peur en voyant donuts .; je me disait wouahh pas pour moi .; mais au four cela change tout
Régalez vous..

cookinglili 23/02/2012 09:03

Hum des donuts j'adore ils sont choux :)
Bisous ma belle

blog de oum mohamed 23/02/2012 07:31

ohhhhhh tré bon bravo ma chér e auréle je tembe aux charme bizou

Aurore 22/02/2012 23:52

ils ont l'air délicieux! biz.

PPoppy 22/02/2012 23:52

Interessant :) ce doit etre différent des donuts que l'on connait, plus sec peut etre ? Un peu comme un pain au lait ?

Bises

AurélieW 23/02/2012 09:06



j'avoue que je ne suis pas capable de comparer, la dernière fois que j'ai mangé un vrai donuts, c'était il y a au moins 15 ans lol



Julia T 22/02/2012 23:27

ils sont très beaux.et avec le chocolat hummm!super la déco aussi.et moi non plus je ne suis pas fan de friture alors le four c'Est impec!bises.Julia

Cuisine En Couleurs 22/02/2012 23:27

Miaaam!! Un régal!

Asmali 22/02/2012 23:25

une gourmandise qui fait saliver hummm
bisous

Ma cabane aux Délices 22/02/2012 23:21

Ils sont beaux et adieux la culpabilité !!! bises et bonne soirée

Loulou 22/02/2012 23:12

rhooo qu'ils sont beaux !!! mon fils adore ceux méga-gras mais moi non plus je n'aime pas trop la friture lol !
bisous

afaurore 22/02/2012 22:39

hier j'ai testé les beignets au four et j'ai été déçue
faudra que je teste tes donuts alors

AurélieW 23/02/2012 09:11



si tu n'a pas aimé les beignets au four, tu seras aussi déçue par les donuts... ce n'est pas pareil qu'à la friture. Moi j'aime beaucoup les 2, mais c'est très différent



La Fourmi 22/02/2012 22:27

Commes ils sont beaux tes donuts !

fimère 22/02/2012 21:56

ils sont magnifiques et bien gourmands, j'adore
bonne soirée

Epices & Moi 22/02/2012 21:49

Je ne suis pas fan des donuts mais les tiens me font de l'oeil ! Ils sont superbes et le chocolat . . . me fait craquer :)
Bisous !

Miss Calou 22/02/2012 21:38

Salut,ils sont trop beaux.Bises.

Marie 22/02/2012 21:13

Très gourmand, ils donnent troooop envie !!

salima 22/02/2012 20:50

au four, c'est plus léger ! bises

boubou 22/02/2012 20:33

Ro tu es une gourmande!!!!!

Sandrine 22/02/2012 18:42

Des donuts au four c'est une excellente idée ! En plus, ils ont l'air bien alvéolés !!! Mmmm ils devaient être trés trés bons !

lolo 22/02/2012 18:38

rhoo ils devaient être trop trop bons! bisous

PascalB 22/02/2012 18:27

Avec ce chocolat on a envie de les déguster.
Belle recette
Pascal

BullesdeGourmandises 22/02/2012 18:16

On se croirait au Etats-Unis...une gourmandise que nous n'avons jamais mangé...la louze totale!!!
Si les pitchounes savaient ça!!!
Merci pour le partage

la popotte a lolo.over-blog.com 22/02/2012 18:09

hum,jolis donuts gourmand !

Manon 22/02/2012 17:51

Je les trouve très beau et c'est un magnifique compromis pour mardi gras et les intolérants à la friture!

c-line 22/02/2012 17:30

Ohlala, ils sont vraiment beaux et gourmands!!! Avec un résultat pareil plus besoin d'en acheter :)

Juliette 22/02/2012 17:30

Hmmmm, j'aime aussi respecter les traditions culinaires !

gridelle 22/02/2012 17:29

donuts au four? super car léger! merci!!

Isa-Marie 22/02/2012 17:20

Ta version au four est géniale !
J'voue ne pas faire souvent de friture...
Amitiés d'Isa-Marie

melayers.evelyne 22/02/2012 17:07

j'adore les donuts humm!! surement moins gras merci du partage bisous

hellenique 22/02/2012 15:58

Ils sont superbes! Ceux qui sont couverts de glaçage au chocolat me font particulièrement saliver! Bises.

novice en cuisine 22/02/2012 15:16

Ils sont totalement trop gourmands !!! parfait!

Val 22/02/2012 15:07

Ils sont à la mode cette année sur les blogs! Bisous

sagweste 22/02/2012 15:03

moi j'en suis restée aux gaufres, idem, je ne fais jamais de friture maison.... gras, odeurs... bouh!
bisou
sag

Culinaire Amoula 22/02/2012 14:44

Mmmm quelle belle gourmandise!! j'adore!! Bonne journée.

Caro en Cuisine 22/02/2012 14:31

Ils me donnent bien envie ces donuts ! Ils sont très réussis !
Au passage, je voulais te dire que je t'ai taguée, l'article sera publié dimanche. Bisous

AurélieW 22/02/2012 15:13



euh, dis, tu voudras bien me le rappeler dimanche??? Je suis un peu (beaucoup) tête en l'air :)



capu 22/02/2012 14:24

C'est vrai que la cuisson au four est pas mal du tout !!! c'est une bonne alternative pour ne pas se priver de bonnes choses comme tes donuts !!! ils donnent envie. Et les petits coeurs, ma fille
en mettrait partout...
Bise. Capu

christelle 22/02/2012 14:19

Humm ils sont beaux!! bises

Brigitte 22/02/2012 14:05

Les beaux donuts bien appétissants!
J'en prends un!