Eiersalat - Salade d'oeufs (Allemagne)

Publié le par AurélieW

 

Si je parle d’Eiersalat, seuls les germanophones comprendront. Pour les autres, si je vous parle Culinoversions, déjà, ça vous parle plus. En effet, il s’agit d’une salade d’œufs. Je pensais avoir le temps d’aller en Allemagne et de prendre en main un pot d’Eiersalat pour en lire les ingrédients. Je n’en ai pas eu le temps, j’ai donc fait en fonction de mes souvenirs avec l’aide de Google Deutschland. Bon, Google il est super sympa, mais il existe au moins 300 sortes d’Eiersalat, et moi, j’en avais une en tête. Et donc, d’après mes souvenirs gustatifs, ça donne ça :

 Eiersalat-salade-oeufs.jpg

10 œufs

4 clémentines ou mandarines

1 oignon

½ yaourt à la grecque

1 cs de crème épaisse

½ cs de Savora

1 cs de Maggi (arôme saveur)

1 cs de ciboulette ciselée

Sel, poivre

 

Faire cuire vos œufs 10 mn dans de l’eau bouillante pour avoir des œufs durs.

Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le yaourt, la crème, le Savora, le Maggi, la ciboulette, le sel et le poivre au fond d’un saladier. Hacher finement l’oignon et l’ajouter à la sauce.  Eplucher les mandarines et enlever la peau de chaque quartier (j’ai coupé chaque quartier en 2, puis j’ai retourné la peau sur mon index et j’ai gratté la pulpe … si vous n’avez pas de patience, vous pouvez tout simplement utiliser des clémentines en boîtes ou couper les quartiers de clémentines fraîches en tous petits dés). Ecaler les œufs et les couper finement.

Mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement et déguster.

 

J’ai utilisé les petits pains que vous voyez sur la photo, je les ai évidés et remplis de salade d’œuf. Cette salade a énormément plu à mon aînée, qui est fan d’œufs.

 Eiersalat-salade-oeuf.jpg

Publié dans Oeufs

Commenter cet article

Colinette 01/04/2012 12:55

en effet cette salade a l'air délicieuse

La Fourmi 28/03/2012 22:03

Très originale cette salade ! Je ne connaissais pas du tout !

lolo 28/03/2012 18:36

une découverte merci beaucoup! bises

Rebecca 28/03/2012 17:50

ca m'a l'air delicieux
bise

les délices latifa 28/03/2012 15:36

original et une decouverte pour moi
bises
bonne journee

choupette82 28/03/2012 15:17

Merci pour cette découverte ! bises

Pénélope 28/03/2012 12:21

Je ne connaissais pas du tout mais c'est super original! J'adore les agrumes dans les salades et on en trouve trop peu à mon goût, je suis certaine que j'adorerais cette recette je la testerais
vite, avant que les clémentines ne disparaissent des rayons :)
Merci pour ta participation, passe une belle journée

Culinaire Amoula 28/03/2012 04:06

Hummmmmm une très bonne salade!! bravo! Bonne nuit.

kaderick 27/03/2012 23:45

Merci pour cette jolie recette que je ne connaissais pas :-)

Merci pour ta participation à Culino Versions !

bisous :-*

Patchouka 27/03/2012 22:48

la voila ta fameuse salade :) miammmmm :)

melayers.evelyne 27/03/2012 22:25

une bonne recette humm!! bisous

Valou 27/03/2012 22:02

Une recette d'ailleurs ça fait du bien de temps en temps...

Bises.Valou.

Céline Cocottes et Campagne... 27/03/2012 22:00

un mélange original de saveurs... Pourquoi pas, je ne connaissait pas !!

L'antre des gourmets 27/03/2012 22:00

oh géniale !

bisous

salima 27/03/2012 21:56

merci pour ce partage ! bises

Cécile, Au fil de mes recettes 27/03/2012 21:12

Je ne connais pas du tout et je trouve ça très original!
Bises!

Miss Bretzel 27/03/2012 21:01

Des petits sandwichs que j'aurai adoré!! Et la clémentine, c'est une idée originale!

kola 27/03/2012 20:50

Une excellente et très savoureuse recette que j'ai pu goûter en Bavière même si ce n'est pas la région d'origine, mais les gens qui me recevaient, avaient confectionné cette assiette pour mon plus
grand plaisir, très belle et délicieuse réalisation, bravo à toi, belle soirée, bisous
Jacqueline

Amalia 27/03/2012 20:45

Quelle supere idée!!!

Jeanne 27/03/2012 19:40

Un régal en effet et quand je lis, savora, maggi, cela me rappelle les bonnes recettes de mon enfance en Lorraine merci, et bravo !

Asmali 27/03/2012 19:38

très original...et ça donne envie d'en gouter miam miam
bonne soirée ma belle

bisous

Papillon 27/03/2012 19:33

Une salade bien sympathique et originale !

boubou 27/03/2012 19:28

Je ne connais pas, mais ça me plait cette recette!

Liberty 27/03/2012 19:16

Une vrai découverte ce plat miammm j'ai jamais tester =) ca donne vraiment envie. J'ai jamais vraiment gouté les plats d'origine allemand

Cita 27/03/2012 18:53

il faut que je teste!!!!biz

Chantal 27/03/2012 18:33

merci ça à l'air très bon. Je relève la recette. Pour la Savora, c'est de la moutarde ? Bisous et bonne soirée

AurélieW 27/03/2012 19:28



oui, c'est une moutarde douce épicée que tu trouves au rayon des moutardes



Sandrine 27/03/2012 18:29

Recette trés originale, une jolie découverte, merci pour la recette

Louloute 27/03/2012 18:05

Moi je comprends hihihihi... je suis alsacienne !
miam ta salade ... elle me donne envie!
bonne soirée !

oum mouncifrayan 27/03/2012 17:39

c'est super gourmand!! bravo

christèle 27/03/2012 17:26

belle découverte j'aime beaucoup le mélange
bonne soirée
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 27/03/2012 17:23

Jolie version Aurélie, grande découverte Merci ^ - ^

uneliyaasdebonneschoses 27/03/2012 16:45

superbe et très originale!!merci pr cette recette comme je ne maitrise pas l'allemand....bisous

Heart Of Wild 27/03/2012 16:41

Je ne connaissais pas du tout, mais j'aime beaucoup la cuisine d'autres pays, je goûterais bien !
Bonne fin de journée.

corinnette 27/03/2012 16:34

voilà une découverte pour moi
bbelle journée

Bulles de Gourmandises 27/03/2012 16:30

Super sympa! Nous on a l'habitude de remplir des tomates avec ce genre de salade, c'est super bon et très frais!L'idée du petit pain ça nous plait!
Bisous gourmands

Annick 27/03/2012 15:41

Alors là, bravo pour cette version, c'est superbe! Bisous.

Miamana 27/03/2012 15:18

Une délicieuse découverte... Miam!

Val 27/03/2012 15:09

C'est marrant comme tout cette assiette, hi! Je ne connaissais pas! Bisous

Barbara 27/03/2012 15:02

comme Wombi pour la compréhension du titre mais recette inconnue merci beaucoup c'est très très apétissante pour les yeux et sans doute les saveurs
à tester donc bientôt

très bien expliqué ton "dépiotage" de clémentine

doudoute 27/03/2012 14:50

elle à l'air spéciale cette salade, à tester !

Samar 27/03/2012 14:06

en tt cas elle a l'air tres bonne cette salade d'oeuf que je ne connaissais vraiment pas !!! bien gouteuse !!!
bizz ma belle

Biscottine 27/03/2012 12:41

C'est original!

Liliane 27/03/2012 12:25

j'adore le Eiersalat !! qu'est-ce que c'est bon !

je vais en faire avec les oeufs durs que je ferai à Pâques, une bonne récup'

je te laisse un lien je suis sûre que tu y trouvera ton bonheur, j'y suis très souvent !


http://www.chefkoch.de/

bises
bonne journée
Liliane

AurélieW 27/03/2012 13:10



je connais ce site, c'est justement là dessus que je cherchais LA recette de Eiersalat, mais il y avait beaucoup beaucoup trop de recettes, mais en piochant à droite à gauche, ça m'a permis de
retouver une salade approchante de celle que j'avais mmangé



la popotte a lolo 27/03/2012 11:23

hum, très originale cette petite salade !

sandra 27/03/2012 11:12

j'ai bien envie d'y gouter bon mardi

lou 27/03/2012 11:08

une decouverte, merci Aurélie! bonne journée, bises
Lou

Carmencita 27/03/2012 10:58

Je ne connaissais pas du tout,ça a l'air très bon merci pour le partage, bises.

Sécotine 27/03/2012 10:31

Je ne connaissais pas l'eiersalat, mais ça m'intrigue assez pour que je tente !Bonne journée !

blog de oum mohamed 27/03/2012 10:11

une bonne salade qui donn envie bravo ma belle bizou et bonn journée

Kittie 27/03/2012 10:07

Vraiment très originale cette recette :-) Bonne journée. Bisous