Escalope de veau à la crème et aux champignons

Publié le par AurélieW

Cette recette est un grand classique, certes, je ne vous fait rien découvrir. Mais je me suis rendue compte que chacun avait sa recette avec ses différences et la touche en plus. Voici donc ma version :

SDC12851
1 échalote

200 g de champignons de Paris

4 escalopes de veau

1 kub or

2 cs de crème épaisse

 

Emincer l’échalote et la faire revenir dans un peu de matière grasse. Lorsqu’ils sont fondu, ajouter les escalopes de veau et les faire revenir 2 mn sur chaque face pour qu’elles soient dorées. Réserver la viande.

Emincer les champignons et les faire cuire dans la poêle des escalopes. Lorsqu’ils ont rendus leur eau, ajouter un Kub’or puis la crème. Laisser réduire quelques minutes et y ajouter les escalopes. Laisser cuire encore 2 ou 3 mn

Servir avec des tagliatelles

Publié dans Plats de viande

Commenter cet article

patdamande 24/02/2010 20:34


Un classique certe...mais simple a réaliser et delicieux!
Bisous AurelieW


Natou 24/02/2010 17:16


Hummm j'adore les escalopes à la crème :)


souad 24/02/2010 08:41


trés bonne recette
passe une bonne journée


Magalie 24/02/2010 08:05


en effet, c'est un classique toujours apprécié


Eliane 24/02/2010 06:37


kikou,


De la grisaille pour la semaine, mais pas sur les blogs...

je te laisse comme d'habitude un zest€ de sympathie

bonne journée


lilousine 24/02/2010 02:40


je fais comme toi, sans le kub et c'est tjs un délice!!!!
bisous bisous


Mary 23/02/2010 23:53


J'ai fait quasiment les mêmes dimanche quand mes enfants sont venus manger. Trop bonnes les escaloppes à la crème.
Bisous ma belle €€€


JANY 23/02/2010 23:09


c'est délicieusement préparé !! bonne soirée en ce mardi ! bises et clic $ ! je m'inscris tout de suite à ta news !
Jany.


Alena 23/02/2010 22:39


C'est un plat que j'adore ! simple mais pleins de souvenirs pour moi ! Bise$


bigmumy - Ma cabane aux Délices 23/02/2010 22:34


c'est super appétissant, c'est un plat que j'aime
bonne soir€€€


M-line 23/02/2010 22:33


Hum! J'adore les escalopes à la crème. Et avec des petits champignons. Miam! Miam!
Bises,


jeannice 23/02/2010 22:32


un classique qui revient souvent à ma table =D
bisous


franur 23/02/2010 22:02


un petit coucou..
de trée bonne recette bravo...€€€€€...et plein de clic...au démarrage...pour que sa soie bien validez €€€€€


Les gourmandises d'Aurél ! 23/02/2010 21:50


un classique dont on ne se lasse pas !


ma-ger-de 23/02/2010 21:48


tu as raison, comme beaucoup de classiques, il y a autant de recettes que de cuisinières.. bises


kayababouch 23/02/2010 21:47


Une recette que j'adore !!!! Bisous


sab 23/02/2010 21:31


ça j'adore


cendcy 23/02/2010 21:07


c'est un sauce qu'on aime tous à la maison , bisous


loloche 23/02/2010 20:31


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm no comment !
bisousclic loloche


nadine 23/02/2010 19:15


je fais exactement comme toi, le jus de citron en plus ;-)


herve 23/02/2010 19:11


une recette classique mais que j'apprécie beaucoup
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)


cannelle68540 23/02/2010 18:18


je fais tout comme toi avec le kub or, trop bon!


Annette 23/02/2010 18:16


Un grand classique qui me plait beaucoup,bisous.Annette


stef et sa belette 23/02/2010 18:02


hummmmmmmmmmmm! euhhh ! bon ce soir j'ai acheté tout prêt chez le boucher ! hihiihi !


melanie 23/02/2010 17:50


un plat que j'apprécie beaucoup!


Chaudronnette 23/02/2010 16:48


un accompagnement que j'affectionne particulièrement
chaudronnette$


lolo 23/02/2010 16:25


Un classique certes mais c'est tellement bon!


chacha 23/02/2010 15:58


un grand classique qui me plait bonne journee


syl 23/02/2010 15:39


Classique mais délicieux !


axoulle 23/02/2010 15:11


hum crème champignon un vrai régal


Mélanie 23/02/2010 14:42


un classique aimé de tous!
merci et bonne journée!


petitegentiane25 23/02/2010 14:40


un classique que j'adore !


ICI on s' taille une surprise DE TAILLE....!!! 23/02/2010 14:35


Bonjour du millieu de semaine...
Ton article est trés sympa et trés gourmand......
Un vrai plaisir.....
Bravo....
LOrent


vilaine 23/02/2010 13:28


simple et bon !


AurélieW 24/02/2010 12:57


merci vilaine pour ton comm', j'aurais bien aimé visiter ton blog mais le lien ne fonctionne pas


Eliane 23/02/2010 12:57


kikou

délicieux ... a faire

mon passage pour te laisser un me€€age
d'amitiés a bientot


Lili(ré)créations 23/02/2010 12:04


Classique ou pas, j'adore!


Caro 23/02/2010 11:59


Effectivement c'est un grand classique, mais c'est une valeur sûre ! Ta recette a l'air sympa, même si je ne mange pas de champignons, mais ton idée me plait beaucoup !


rauschy 23/02/2010 11:37


c'est bien de publier des recettes, si simples soient elles, si connues soient elles... il y a toujours des touches personnelles ou des débutants qui cherchent ses recettes... des envies qui
rennaissent à la lecture d'un article !
merci pour cette recette


gaellelecolo 23/02/2010 11:02


simple mais très bon
bonne journee bise


Catherine 23/02/2010 10:53


Classique peut être, mais oh combien gourmande...


sagweste 23/02/2010 10:39


hummm tout cremeux ;o)
biosu
sag


Maiwenn 23/02/2010 10:23


Une recette simple mais ö combien gouteuse !


Pauline 23/02/2010 10:21


Ma mère n'étant pas une grande cuisinière (elle, c'est plutôt les surgelés), elle en faisait souvent quand j'étais petite. C'est d'ailleurs, un des premiers plats que je me suis amusée à refaire!!!
Merci Aurélie pour ce souvenir ^^


Agnès 23/02/2010 09:39


En effet je ne mets pas de kub'or. Mais on a plutôt tendance à ajouter de l'ail et des oignons.


chilubru 23/02/2010 09:34


en effet tu as raison , chacun sa version ! mais le résultat est là c'est trop BON !!bises


petitsplatsnath 23/02/2010 09:34


Un petit plat qu'on aime beaucoup aussi à la maison.


Valérie 23/02/2010 08:57


Une viande très tendre !!! bon mardi, bizes €


Kate 23/02/2010 08:43


Une recette toujours appréciée chez moi! La petite touche de Kub en plus, je ne connaissais pas!


lamarmitedejulie 23/02/2010 08:30


Huum c'est tout simple et tout le monde connais c'est ça qui est bien. Bises.


wombi 23/02/2010 08:26


j'adore cette recette ; je la fait presque pareil sauf que je remplace le kub or par un cube ail et persil !