Feuillantine Comtoise

Publié le par AurélieW

 

Cela fait maintenant un petit moment déjà que je voulais tester la feuillantine comtoise. J’ai cherché des recettes sur le net, et finalement ce n’était pas plus compliqué que ce que je pensais. Par contre, comme je fais toujours tout au pif ou presque, ma feuillantine est visuellement complètement ratée, car ma béchamel était trop liquide (et pourtant, dans la casserole, je la trouvais épaisse)

Je vous mets donc les proportions de Patchouka, comme ça, au moins, vous aurez une recette exacte. Hormis le fait que ma feuillantine n’était pas très présentable, elle était tout à fait délicieuse J

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Pour la sauce béchamel :

60 g de farine

40 g de beurre

500 ml de lait

1 pincée de sel

Poivre

1 gousse d’ail ou 1 cc de purée d’ail

130 g de Comté

Pour la feuillantine :

2 pâtes feuilletées

8 tranches de jambon

1 jaune d'œuf


Préparer la béchamel : faire fondre le beurre et y ajouter la gousse d’ail pressée puis ajouter la farine et remuer. Verser petit à petit le lait tout en remuant pour obtenir une texture homogène. Laisser cuire votre béchamel jusqu'à épaississement et ajouter le Comté râpé. Continuer de mélanger.

Etaler une pâte feuilletée puis verser dessus une couche de béchamel. Poser 2 tranches de jambon puis remettre une couche de béchamel. Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Vous pouvez bien sûr si vous le souhaitez ajouter un peu plus de jambon ou de béchamel.

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Noasette 16/06/2011 18:04


Ca je suis fan !! Pas encore testé ...


Jenn 13/06/2011 11:48


elles sont trop bien faites tes tourtes !!!!


magali 08/06/2011 21:07


miam miam j'adore !!


Loulou 08/06/2011 17:22


miamm ça me plait bien cette petite recette !!
merci !


Mickéla 08/06/2011 09:33


Je ne connaissais pas cette recette mais ça m'a l'air délicieux et simple à la fois! Bisou et bonne semaine


Fino 07/06/2011 17:32


Mmm, je pique la recette, ça doit être trop bon !


Patchouka 03/06/2011 08:49


coucou
j'espère que tu vas bien..
je te rassure... lorsque j'avais fait cette recette... ma feuillantine n'était pas super belle non plus...
mais c'est trop trop bon... je te le confirme...
merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je t'emprunte pour une prochaine mise à l'honneur...
gros bisous et j'espère à très bientôt :)


AurélieW 04/06/2011 09:11



je t'ai laissé un comm' hier, je te répondrais plus tard car dès que j'écris le mail, la box saute avant la sauvegarde du mail et tout est à recommencer, j'ai déjà essayer de te répondre au moins
15 fois et ça me gonfle, donc j'attends qu'internet refonctionne plus que 5 mn d'affilé :)


 



cecile en balade 02/06/2011 18:25


très tentant
bises


patdamande 02/06/2011 16:57


Il parait qu'il fo que ce soit beau pour que ce soit bon...mais bon,si toutes les belles femmes etaient aussi parfaites, on le saurait! lol
Gros gros bisous AurelieW


Pauline 02/06/2011 10:15


Huuuuuuuuummmmmmmm, ce fromage coulant, un délice!!! ^^


ManueB 02/06/2011 09:17


Je crois que ce n'est pas difficile à faire, j'aimerais aussi en faire... hummm c'est bonnnn !!!

manue