Filet mignon aux morilles (porc ou veau)

Publié le par AurélieW

Cette recette a été réalisée par mon cher et tendre pour la Saint Valentin. Lui qui n’a pas l’habitude de cuisiner, a tout fait de A à Z, choix de la recette, courses, cuisine… J’ai été ravie, bien entendu, ça a été bien plaisant et surtout……. Délicieux !!!!!! D’autant plus quand on n’a pas eu besoin de cuisiner soi même on apprécie d’autant plus le plat. Cette viande a été servie avec des artichauts poêlés et des tomates confites,…. Un pur régal

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1 filet mignon (porc pour nous)

1 bocal de morilles

1 échalote

20 g de beurre

50 ml de vin de noix

500 ml de crème liquide

Sel et poivre du moulin

 

Préparer la crème de morilles :

Faire revenir les morilles et le jus de cuisson. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’échalote hachée et faire blondir. Ajouter ensuite le vin de noix. Laisser réduire presque à sec. Ajouter ensuite le jus de cuisson des morilles et la crème. Faire réduire la sauce sur feu vif pour donner l’épaisseur désirée. Saler et poivrer puis ajouter les morilles

Faire cuire la viande : faire dorer le filet mignon dans un peu de beurre. Lorsqu’il est bien doré sur chaque face, l’enfourner environ 10 mn dans un four préchauffé à 210°C.

Couper en tronçons et servir avec la sauce

Régalez vous !!!!

Publié dans Plats de viande

Commenter cet article

Gaëlle 29/01/2012 15:06

merci pour cette délicieuse recette :)

cecile 19/03/2010 15:41


tu as été gatée !


lustucrubleu 24/02/2010 18:14


Exactement ce que j'aimerais manger ce soir.


Lili(ré)créations 18/02/2010 17:38


J'ai eu le même cadeau pour la Saint Valentin:je ne me suis occupé de rien, c'est le P'tit Mari qui a fait les courses, choisi ce qu'on allait manger et fait la cuisine. C'est très agréable de se
faire servir n'est ce pas?


Juliette 17/02/2010 19:20


Les morilles ont un goût inimitable, miam !


chocolatatout 17/02/2010 07:48


bravo à monsieur !


souska 17/02/2010 03:05


Bonne journee et un bisou


jeannice 16/02/2010 23:31


servis avec des spaghettis miam je m'en leche les babines


Alena 16/02/2010 23:23


Ca doit être délicieux !! Bise$


Mary 16/02/2010 22:40


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Une envolée de bisous pour toi et cli€ du soir


Oceane 16/02/2010 21:55


ça a l'air trop bon


Cricridam 16/02/2010 21:46


c'est la fête par ici hummm j'adore !


cendcy 16/02/2010 21:36


Bravo à Monsieur , bisous


Chilubru 16/02/2010 21:26


j'adore ce champignon mais suis la seule a en manger!! dommage


Mélanie 16/02/2010 21:11


qu'est ce que cela fait du bien de se mettre les pieds sous la table de temps en temps! en plus il s'est surpassé c'est une tres belle recette!
bonne soirée!


Chris 16/02/2010 20:36


Ma viande favorite !


Les gourmandises d'Aurél ! 16/02/2010 20:26


humm ! je me régale rien qu'en regardant cette belle photo avec ces belles morilles !!
miam !


lustucrubleu 16/02/2010 20:21


ha ca je mangerais bien !!


herve 16/02/2010 20:08


un plat qui est trés parfumé par l'ajout d e morilles bravo à ton mari.
bonne soirée.
hervé (lesateliersdhys)


Lihan 16/02/2010 19:58


Il a l'air délicieux ce petit filet mignon ainsi, il me plait bien ^o^


mamie caillou 16/02/2010 19:46


une pintade aux morilles, c'est pas mal non plus !


ma-ger-de 16/02/2010 19:45


veinarde!! j'adore les morilles!!! bravo à monsieur!!!


Luthine 16/02/2010 19:26


Monsieur Luthine adore les morilles ; je devrais essayer ta recette !


petitegentiane25 16/02/2010 19:23


eh bien ça c'est une belle saint valentin ! avec un plat de reine ! bravo à ton cher et tendre ! et c'est vrai que quand on n'a pas à cuisiner on apprécie encore plus!


Christine 16/02/2010 19:10


Un grand bravo à ton cher et tendre
bises


cannelle68540 16/02/2010 19:09


très chic avec les morilles!


sandra 16/02/2010 18:24


hum...un vrai délice!


Maiwenn 16/02/2010 18:23


Dès qu'il y a des morilles, je suis partante ! Bonne soirée !


Jessica 16/02/2010 18:01


Vous avez du vous régaler ! Bonne fin de journée, Jessica. Bi$$$


Louly cot cot cot 16/02/2010 16:55


Bon mardi !!! j'ai un gros rhume !!! Bisou$


Miamana 16/02/2010 15:58


Une viande bien tendr€ avec une sauce raffinée, parfait pour un plat en toute circonstanc€!!!


loloche 16/02/2010 15:20


tu as été délicieusement gâté aurélie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pour ma part mon zhom m'a offert les cotillons,nous sommes allé au carnaval de bailleul, un rival de dunkerque !
en tpout cas je note la recette au cas ou !!! zhom préférerait être au chaud l'année prochaine !
bisousclic loloche


nadine 16/02/2010 14:54


mmm .. filet mignon j'adore .. mon boucher en avait enfin .. j'ai fait le plein


bigmumy 16/02/2010 14:47


Chapeau pour le mari qui t'as cuisiné ce plat !! une réussite
bonne journ€€€€€


kayababouch 16/02/2010 14:36


Bravo à Mr alors, c'est une très belle recette !!! bisous


M-line 16/02/2010 14:33


Bravo à ton hom! ça a l'air très bon.
Bises,


chacha 16/02/2010 14:19


la cuisine une affaire de famille bonne journ€€


Chaudronnette 16/02/2010 14:07


j'ai jamais gouté de morille, ça me fait penser à des petits cerveaux...
chaudronnette$


belina 16/02/2010 14:00


au top ta recette...bonne journée


tattoo 16/02/2010 13:57


Hum ! les morilles j'adore !


Valérie 16/02/2010 13:22


Les morilles !! aie aie !! en croûtes avec plein de morilles excellent … bizes €


cathy 16/02/2010 12:06


Le filet mignon fait partie de mes viandes fétiches, c'est très savoureux, tu l'a fort bien cuisiné, cette recette me plait beaucoup!


Nawel 16/02/2010 11:30


Bravo à ton homme!! La cusson de la viande est parfaite et ce plat est savoureux!!
Bonne journée


mariellen 16/02/2010 11:23


et bien pour nous elle sera faite avec du veau cette bonne recette, ce doit être fameux avec les morilles, merci Aurélie et $ bisous ...
Mariellen


ilo 16/02/2010 11:19


Hummmm super plat et j'adore les morilles miam !! bravo à ton homme ;-)
A bientôt bises !


Catherine 16/02/2010 11:14


Jolie recette, les morilles ont l'air énoooormmmmessss...


Agnès 16/02/2010 10:48


Ca me tente beaucoup comme plat.
Il s'est bien occupée de toi ton homme.


melanie 16/02/2010 10:23


c'est trop bon avec des morilles!


Marie Bland 16/02/2010 10:13


J'ai découvert le filet mignon il y a très peu de temps, c'est une viande délicieuse.
Bonne journée €€


petitsplatsnath 16/02/2010 09:27


Hmmm! J'aimerais bien un petit plat comme celui là cuisiné par mon chéri...