Fondant au chocolat et à la betterave rouge

Publié le par AurélieW

Comme vous l’avez peut-être déjà remarqué, j’aime bien cuisiner les légumes sous forme de dessert. Le plus souvent ça passe mieux auprès des enfants, je trouve que ça apporte un petit « quelque chose » de nouveau, une saveur autre, une texture différente. Et puis bien sûr, j’aime bien ce genre d’expérience, c’est souvent bluffant (et ça me permet d’écouler une petite partie de mes légumes de l’AMAP). Cela fait déjà un petit moment que j’avais trouvé cette recette sur le blog Autour d’un plat

J’ai beaucoup aimé la couleur un peu violacée de ce gâteau chocolaté. J’ai mangé une part de ce gâteau à peine tiède, et là, on sentait quand même la betterave (très légèrement). J’en ai remangé le lendemain, et là, il ne reste que la couleur, mais je n’ai pas détecté ce petit goût particulier de betterave.

 betterave-chocolat.jpg

300 g de betterave
100 g de chocolat
100 g de compote de pomme
2 œufs
50 g de farine
2 cs de cacao non sucré
1 cc de cannelle

 

Eplucher et couper les betteraves en cubes et les faire cuire 30 mn à la vapeur puis les réduire en purée. Dans un saladier, mélanger la purée de betteraves avec les œufs, la compote, la farine, le cacao, la cannelle et le chocolat préalablement fondu.

Mettre cette préparation dans un moule et enfourner 30 mn à 180°C.

 

 

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Céline et son fondant au chocolat 14/04/2014 10:37

Waoouhh super original ! Je cherchais justement une nouvelle recette sucrée pour aller avec mes betteraves de l'AMAP. Excellente idée ! Je teste dès ce week-end.

dine avec Sandrine 08/08/2013 10:53

Je suis perplexe.... Je n'aime pas la betterave, mais là, j'avoue: pourquoi pas????
Bises, Dine avec SANDRINE

sarah 12/07/2012 18:57

Quelle belle couleur ! Je veux mordre dedans !

sarah

chef cuistot 13/10/2011 22:55


Excellent! j'adore ton audace!


Gael67 03/09/2011 15:17


hello la miss

Est-tu à la fête du sport cette année??? nous, nous ne sommes pas sur sélestat aujourd'hui...
J'ai testé lors d'une ronde le gateau au chocolat à la betterave, mais hormis chez ma fille, il n'a pas eu beaucoup de succès...
bon WE


AurélieW 03/09/2011 21:55



Et non, pour une fois qu'il a fait beau et qu'on était tous les 6 réunis, c'était piscine à tenningen, malgré qu'on avait pleins de trucs à faire à la maison... mais on a procrastiné un peu, ça
fait du bien ;)



Mathildedu27 30/08/2011 14:35


a la betterave je ne connaissais pas, c'est tres original !


Co' l'étudiante qui cuisine ! 30/08/2011 14:27


C'est très intéressant ce gâteau à la betterave ! Ca doit être super surprenant, j'aime bien l'idée.
Bonne journée :D


Boubou 30/08/2011 13:35


A tester sûrement un jour!


Taous 30/08/2011 06:49


Très original !


J.Leena 30/08/2011 00:50


super original ca, j'avoue que j'ai jamais pensé au melange betterave / sucré pourquoi pas ^^


salima 30/08/2011 00:36


merci de nous faire découvrir ces nouvelles saveurs


Karine D. 29/08/2011 22:36


Original ce fondant ! J'aime beaucoup la couleur de ton gâteau !
Bisous et bonne semaine !


Payette cuisine 29/08/2011 21:50


Avec de la betterave voilà qui est très original!


Carotte 29/08/2011 21:34


j'adore la betterave !
belles associations


En toute gourmandise... 29/08/2011 21:30


Alors ça c'est le genre de mélange improbable que j'adore!! Et puis le rendu de couleurs que ça donne.......Je trouve l'idée géniale, je la note tout de suite et avec les betteraves qui poussent
dans mon jardin je vais essayer ce week-end:-))
Merci pour cette découverte!


ManueB 29/08/2011 20:57


Super original mais pas encore testé !!!

manue


ma-ger-de 29/08/2011 20:55


à tester!! j'aime beaucoup les courgettes et carottes en gateau!!


la tite souris 29/08/2011 19:51


il a une jolie couleur mais je ne suis pas fan des gateaux legumes sucrés j'ai pas accroché avec le potiron et encore moins avec la courgette
mais j'adore la betterave alors qui sait !

bisous


melayers evelyne 29/08/2011 18:35


un fondant qui et tres beau et bon bizzzzz


¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 29/08/2011 16:48


la betterave c sympa, g fait un cheese cake avec, passe un bon lundi, kiss


uneliyaasdebonneschoses 29/08/2011 16:44


super originale ta recette!bisous!


Joana 29/08/2011 16:40


Tes mélanges débordent d'originalité! Bravo!


kitchenette 29/08/2011 16:36


Une recette géniale !! .. Je vais prendre note car avec la betterave je n'ai encore pas tenté !! .. Cet hiver j'ai craqué pour la courge dans mes desserts et je dois dire que tout le monde a été
bluffé et en a redemandé, alors je suis certaine que ce doit être fabuleux !! Merciiii
kiki


zabelle 29/08/2011 15:05


oh c'est original!! pour le coup c'est du colorant 100% naturel!!
bonne jouréne


prici 29/08/2011 15:00


Voilà une recette bien originale, bravo pour cet essai!
Bonne journée, Prici


Amélie 29/08/2011 13:18


Très original ton gâteau ! J'avais déjà essayé à la courgette et c'était délicieux ! Il a l'air bien fondant et a une jolie couleur !
Bonne journée, bisous


Messergaster 29/08/2011 13:05


Et en plus y a pas de beurre!!!!!!!!!!!!!!
(dis-moi le goût de la betterave ça se sent beaucoup?)


Messergaster 29/08/2011 13:04


C'est vrai que cette couleur violette est bien attirante..
En général j'aime pas trop les betteraves en salade car justement je trouve que c'est un peu trop sucré... peut-être qu'un jour je testerai alors la version dessert!


corinnette 29/08/2011 12:23


voilà qui est original


Colinette 29/08/2011 11:48


oh lala il y a de la betterave!!!


doudoute 29/08/2011 11:27


ça à l'air délicieux !!


Chrystel 29/08/2011 11:19


J'adore cette recette et pourtant, je ne l'ai pas encore réalisée. L'apport de betterave m'intrigue et me tente. Là, je succombe. Merci Aurélie
Chrys


LadyMilonguera 29/08/2011 11:06


Original la présence de betterave rouge !


Goun 29/08/2011 10:51


mince je viens de me rendre compte qque dans mes coordonnées je n'ai pas mis le lien du blog cuiine mais celui des photos!!!!


Goun 29/08/2011 10:50


J'ai déjà fait du gateau au chocolat et à la betterave, il y a quelques années (par contre ce n'était pas un fondant et le goût était le même le lendemain) pas mauvais mais je n'en ai pas refait
quand même lol
bonne journée, si ça t'interresse la recette est sur mon blog (certainement au début!!)


Poucinette 29/08/2011 10:46


beau fondant !!!!!!!!!!!!!!!


Séverine 29/08/2011 10:45


Une association originale que je n'aurais pas osé testé lol
Mais bon pourquoi pas?
Bizzzz


signe-deco.over-blog.com 29/08/2011 10:42


Très interessant ce mélange, oui oui bluffant, merci à toi pour ce partage. Bizzz


choupette88 29/08/2011 10:09


Miam miam ...superbe !
bon lundi à toi
bisous