Fudges au chocolat blanc, cerises séchées et pépites de menthe

Publié le par AurélieWa

Pour mes paniers gourmands de Noël, comme toujours, j’ai fait des petites sucreries. Cette année, j’ai fait des fudges, différentes recettes, et aujourd’hui, c’est la version chocolat blanc, cerises & menthe que je vous présente. Les fudges, c’est simple et rapide à faire, ce qui a un grand avantage quand on a 40 paniers de Noël à réaliser.

 fudges-a-la-cerise---pepites-de-menthe.jpg

300 g de chocolat blanc

397 g de lait concentré sucré (oui, c’est le poids exact d’une boîte)

10 g de beurre

100 g de cerises séchées maison

3 cs de pépites de menthe séchées (trouvées chez Fleurons d’Apt, il y a d’ailleurs un grand choix de pépites de fruits)

 

Hacher le chocolat. Faire chauffer le lait concentré et le beurre au bain-marie, puis y ajouter le chocolat, petit à petit. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit bien homogène.

Retirer du feu et ajouter les cerises séchées et les pépites de fruits (vous remarquerez que j’ai 2 sortes de cerises dans mon fudges, comme je les ai fait sécher moi-même, j’avais utilisé 2 variétés différentes.

Verser cette préparation dans un cadre à pâtisserie (environ 20 cm x 20 cm) sur du papier sulfurisé et laisser prendre au frais pendant une nuit.

Couper ensuite les fudges en dés.

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Barbara 19/01/2014 14:58

pour @ Chrystel le Var innondé aussi mon village coupé du monde ttes routes innondées

et pleut toujours

Manon 19/01/2014 12:31

Je n'avais jamais vu de fudge blanc mais là je suis vraiment séduite c'est super joli avec les petites cerises qui donnent la touche de couleur! Je like ^^

anyana3 19/01/2014 10:20

les pépites de menthe doivent apporter de la fraîcheur...je réalise aussi des paniers gourmands pour les anniv' mais 40 paniers à réaliser pour Noël, ça c'est du boulot !!
bon dimanche

Loulou 18/01/2014 21:58

rhooo là là je t'en chipe un morceau !!
bizzz

ptitecuisinedepauline 18/01/2014 19:59

Une bien jolie gourmandise!

Céline 18/01/2014 18:34

Une recette très gourmande et délicieuse !

afaurore 18/01/2014 16:38

pourquoi on ne peut pas se servir à travers l'ordi??? :-(

valou 18/01/2014 13:13

Quelle belle gourmandise.....

Bises. Valou.

DOUDOUTE 18/01/2014 13:04

ils ont l'air délicieux !

thithoad 18/01/2014 12:01

ça doit être délicieux!
bonne journée et bon weekend

LadyMilonguera 18/01/2014 10:34

Il doit être irrésistible ce fudge !

Chrystel 18/01/2014 10:12

Hummm, ça donne envie de se servir immédiatement. Merci Aurélie
bises et bon samedi
Ici, la Bretagne est "noyée" sous des trombes d'eau !
chrys

ManueB 18/01/2014 09:06

les fuges c'est super simple à faire et on peut en faire beaucoup sans problème, j'en fais aussi et ça plait !

bon weekend

manue :))

chacha 18/01/2014 08:42

très sympa comme idée, je n'ai jamais fait de fudge mais je vois de plus en plus souvent des recettes. Bonne journée

Barbara 18/01/2014 07:25

superbe

idée à garder merci