Fudges pralinés à l'amande et à la noisette

Publié le par AurélieWa

Dans mes paniers de Noël, il y avait des fudges. J’en ai fait différentes sortes, au chocolat blanc, menthe et cerises et ceux-là, avec du chocolat praliné, de la pralinoise. Sur les 4 sortes que j’avais faites (pas encore publiées), c’est ceux-ci que j’ai préféré, plus gourmands, plus tendres.

Sachez-le, le fudge, c’est bon, mais c’est très sucré et je trouve que ça devient vite écoeurant … à manger en petite quantité donc …

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300 g de pralinoise

100 g de chocolat noir

397 g de lait concentré sucré (oui, c’est le poids exact d’une boîte)

10 g de beurre

70 g d’amandes torréfiées

70 g de noisettes torréfiées

 

 

Hacher le chocolat. Faire chauffer le lait concentré et le beurre au bain-marie, puis y ajouter le chocolat, petit à petit. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit bien homogène.

Retirer du feu et ajouter les amandes et les noisettes torréfiées.

Verser cette préparation dans un cadre à pâtisserie (environ 20 cm x 20 cm) sur du papier sulfurisé et laisser prendre au frais pendant une nuit.

Couper ensuite les fudges en dés.

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afaurore 05/02/2014 17:41

il m'en fauuuut (c'est pour mieux supporter cette pluie)

Mely 04/02/2014 22:53

Très beaux, et j'adore les fudges, miam !
Bonne soirée.

Chrystel 04/02/2014 21:54

C'est absolument craquant !!! Je fonds devant tant de gourmandise.
Merci ;-)
Chrys

Mélanie 04/02/2014 19:12

Huuuuum.... faut que je teste un jour ça donne trop envie!

stef 04/02/2014 13:23

hummm j'adore mais je n'en ai jamais fait encore !!

Michèle 04/02/2014 12:12

Miaaammm!!!

kougelhopfetchocolat 04/02/2014 11:01

très gourmand

DOUDOUTE 04/02/2014 10:37

un vrai délice !

LadyMilonguera 04/02/2014 10:32

Ces fudges ne feront pas long feu...

c'estManueB 04/02/2014 08:39

super simple à faire et qui fait très plaisir..

manue :))