Galette à la frangipane, poire et pépites de chocolat

Publié le par AurélieW

Me revoilà encore avec une galette (ben oui, j’en profite tout le mois de janvier, c’est tellement simple à faire et on peut varier à l’infini !!!). J’ai repris ma recette de base et j’y ai ajouté des lamelles de poires et des pépites de chocolat. C’était très gourmand et on s’est régalé !

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2 pâtes feuilletées
150 g d’amandes en poudre
80 g de sucre glace
2 œufs
50 g de beurre

50 g de crème fraîche épaisse
80 g de pépites de chocolat
1 petite boîte de poires au sirop

Dérouler une pâte feuilletée. Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre glace et ajouter les œufs. Ajouter les amandes et la crème. Etaler l’appareil à l’amande en respectant une marge de 2cm sur tout le tour. Placer la fève (surtout n'oubliez pas comme moi.....mais si ça vous arrive, vous pouvez l'ajouter par le dessous, ainsi vous ne verrez pas le trou… je précise que je l’oublie systématiquement !!!). Couper les poires en lamelles. Déposer sur la frangipane des pépites de chocolat et des lamelles de poires.Mettre au four 20 min à 210°C (th.7).

 

Publié dans Viennoiseries

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Nad0511 27/01/2010 16:03


Elle a l'air super bonne, on devrait en faire toute l'année des galettes!


cathy 26/01/2010 10:25


Poires et pépites de chocolat, j'adore cette association très gourmande, ta galette doit être un régal!


colombine062 26/01/2010 08:42


sympas la belle galette


cakesandco 25/01/2010 20:11


Alors celle-ci, c'est ma préférée ! J'adore ce mélange...


sassenach50 25/01/2010 17:41


Ben oui pourquoi se priver. Miam !


gourmandelise 25/01/2010 11:36


Un régal cette galette avec les poires!
J'ai testé aussi et je raffole!


souad 25/01/2010 06:45


sympa ta recette et un beau mariage poires et pépites de chocolat ca doit être bon


La Fourmi des Caraïbes 25/01/2010 03:02


Quelle belle association !
Bizzz


Antoine 25/01/2010 00:22


Avec un mélange poire et chocolat, j'en veux une part !!!


nawal 24/01/2010 23:16


sympa ta galette
bonne soirée


Juliette 24/01/2010 22:44


Tu as raison d'en profiter en janvier. Remarque mon fils m'en a déjà demandé pendant le reste de l'année et dans ce cas, je ne mets pas de fève, c'est tout ;-)


M-line 24/01/2010 22:44


Elle a l'air excellente.
Bises,


Mélanie 24/01/2010 22:21


ho oui une belle gourmandise!
bon dimanche!


Mélanie 24/01/2010 22:20


ho oui une belle gourmandise!
bon dimanche!


Alena 24/01/2010 22:16


Avec des poires ça doit être très bon ! et le chocolat en prime ^^ Bise$


saveurs gourmandes 24/01/2010 22:10


bonsoir interdit pour moi en ce moment mais appétissante cette galette bonne soirée


ilo 24/01/2010 22:06


hummm une galette bien gourmande comme j'aime !


charoufa 24/01/2010 21:45


elle est vraiment gourmande les pepites donnent un plus a ta galette bravo
bises charoufa


jeannice 24/01/2010 21:42


hum j'en veux j'adore l'association =D
bisous


louiza 24/01/2010 21:34


j'en veux bien une tite part!! merci pour la recette !bises$$$$bonne soirée


Chaudronnette 24/01/2010 21:33


Résultat du concours surimi, demain à 8h00 tapante.
bi$ chaudronnette


Les délices de Nathalie 24/01/2010 21:30


Je ne me lasse pas de ces recettes de bonnes galettes ... même après un mois de janvier rempli de recettes ! Bises


tattoo 24/01/2010 21:20


bientôt les crêpes! adieu galette !!


1001petitsplats 24/01/2010 21:20


hummm ça doit être un régal avec les poires et les pepites choco !
Une jolie recette merci !!


Les gourmandises d'Aurél ! 24/01/2010 21:02


humm ! en effet cela semble bien bon ! je n'ai pas fait une galette de tout le mois, cette année pas envie ! je voulais participer au coucours des galettes mais bon peut-être l'année prochaine
!
biz
aruél


Alberie26 24/01/2010 21:01


faut en profiter ça dure qu'un mois :) bize $$


cendcy 24/01/2010 20:05


moi je veux bien y gouter encore à cette nouvelle version , bisous


MIAMANA 24/01/2010 18:59


T'aurais pas pu m'appel€r pour le goûter???


petitegentiane25 24/01/2010 17:04


c'est une version de galette que j'apprécie particulièrement!


mapom 24/01/2010 16:47


Rhhaaaa, je vais peut être bien faire une entorse à mon vieux principe qui dit "que de la frangipane dans la galette!!!"


sarah 24/01/2010 16:47


Mmhh, elle est vraiment gourmande ta galette!!


La_Fee_Reglisse 24/01/2010 16:17


On arrive à la fin de la periode des galettes ! Bientôt les crêpes !
Cette idée d'ajouter des poires et du chocolat est très gourmande ;o)


Catherine 24/01/2010 16:11


En tous cas, je me lasse pas de voir des galettes, c'est trop bon...


Eliane 24/01/2010 15:41


bonjour, une belle galette avec une surprise de taille chocolat poire ! j'adore !

bon dimanch€


stephimat 24/01/2010 14:57


j'me servirais bien ! bon dimanche!


chacha 24/01/2010 14:56


encore une galette gourmande et sympatique miam


sylvie 24/01/2010 14:51


C'est vrai qu'on peut varier à l'infini.


Patpat, patdamande 24/01/2010 14:15


Et je rajoute 1 kilo, a avoir lu ce post...
Ca m'a l'air fort bon en tout cas!
Bisous et bon dimanche


gg ab 24/01/2010 14:09


Poire, chocolat et amandes : un trio dont je ne me lasse pas ! parfait pour un galette gourmande !
à bientôt


@udrey... 24/01/2010 13:58


sympatoche ta belle galette !!!


ma-ger-de 24/01/2010 13:43


et plus c'ets gourmand, plus on en mange!!! lol


Magalie 24/01/2010 13:19


mmmh, chocolat/poire est mon parfum préféré dans les galettes des rois.


manou1983 24/01/2010 13:05


Huummm elle est bien garnie et généreuse cette galette.


loloche 24/01/2010 12:39


oh la la !!!!!!!!!!!!!!!!!! il en reste une part ???? histoire de voir si c'est bon, lol !!!!
bisousclic loloche


Valérie 24/01/2010 11:49


Une version supplémentaire bien sympathique … bizes €


Chilubru 24/01/2010 11:12


et oui peut en effet décliner à l'infini.belle recette gourmande et $


Oceane 24/01/2010 10:31


j'ai bien envie d'en refaire une aussi !


cecile 24/01/2010 10:13


super idée !!! ça me plait beaucoup !


Myriam 24/01/2010 09:55


Avec des poires et du chocolat elle ne peut qu'être bonne !! Bonne journée, bizz


fleur 24/01/2010 09:17


hummmmmmmmm tu rajoute des lamelles de poires et des pépites de chocolaà quel moment ?
MERCI


AurélieW 25/01/2010 10:14


j'ajoutes les lamelles de poires et les pépites de chocolat au dessus de la frangipane. C'est vrai que j'ai oublié de préciser, je vais corriger ça tout de suite