Gâteau à la noix de coco et aux cerises

Publié le par AurélieWa

La saison des cerises bat son plein et je ne sais plus ou donner de la tête (je précise qu’il me reste encore des cerises au congèl’ de l’an passé). Il y a quelques années, je faisais un gâteau aux cerises (en bocal) et à la noix de coco, mais bien sûr, je ne trouve plus la recette. J’ai bidouillé une recette en partant de mes souvenirs et même si ce gâteau était très bon, je pense que je peux encore l’améliorer.

Contre toute attente, la noix de coco et les cerises se marient à merveille.

 gateau-cerise-coco.jpg

300 g de cerises dénoyautées

1 œuf

200 g de crème épaisse

125 g de beurre

250 g de farine

½ sachet de levure chimique

150 g de sucre

80 g de noix de coco râpée

 

Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisée en pluie ainsi que la crème. Ajouter le beurre ramolli ou tout juste fondu. Terminer avec la noix de coco.

 

Verser la pâte dans un moule à manqué ou à brownie. Répartir les cerises sur le gâteau puis enfourner 30 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.

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Niniss 24/07/2013 21:30

Une tuerie a tester miammm.

Lucie 14/07/2013 11:38

Un de mes fruits favoris dans un gâteau ça ne peut que me plaire ! Bon WE

Marie 08/07/2013 00:28

Bravo pour toutes tes belles recettes tu dois passer un temps fou en cuisine - il faut absolument que je mette ton article sur mon blog concernant le pique nique et comme je n'arrive pas à faire la
capture d'écran je vais recopier !!
bisous

sotis 06/07/2013 18:44

hummm bonne idée la noix de coco, ça me plait!!!

Floriane 06/07/2013 12:28

Ce gâteau est tout à fait appétissant et de saison avec de belles cerises !

bonne journée, bises

Je miamuse bien 06/07/2013 12:09

Rien que le titre fait rêver! C'est une association originale. Et la photo, elle est superbe! Une couverture de magazine!

cuisinetcigares 05/07/2013 23:35

Intéressante association ! moi qui adore les cerises et c'est pile la saison !!! Merci du partage ^^
Bises Sandy

afaurore 05/07/2013 22:46

sympa comme mariage

Iman 05/07/2013 19:10

Oh que oui ça doit bien se marier, la noix de coco et la cerise, j'en suis persuadé! Vraiment trop gourmand ce gâteau! :)
Bises

Colinette 05/07/2013 17:08

il est rudement beau et appétissant ce gateau

Julia T 05/07/2013 16:04

Oh que c'est gourmand! Hmmm! J'adore! Bises!

Fanny_- 05/07/2013 15:36

Original ce gâteau mais qu'est ce qu'il doit etre bon ... :) Bises

Lillise Cook 05/07/2013 13:50

très beau gateau ! je croule aussi sous les kilos de cerises...

aneth 05/07/2013 11:11

cerises et coco, ça change de l'amande

Pauline 05/07/2013 09:41

Miam, ça doit être trop bon ^^

Mélanie 05/07/2013 08:41

Moi il me plaît beaucoup ce gâteau. Tu n'est pas la seule a avoir encore des cerises de l'année dernière, c'est dommage on y pense moins lorsque ce n'est pas la saison. Biz

prici 05/07/2013 07:49

Noix de coco/cerises, hum!!!!

ManueB 05/07/2013 07:24

miammm il a l'air trop bon, mais chez nous il y a peu de cerises, on les mange " nature " !

biz
manue :))

Barbara 05/07/2013 06:42

je confirme que l'association est heureuse (j'ai testé )
j'aime l'idée de la crème pour le moelleux sans doute

Daphné 05/07/2013 06:18

Ce gateau me semble DE LI CI EUX !!!! Bonne journée