Gâteau au fromage blanc, noix, raisins, figues et quetsches

Publié le par AurélieW

 

J’ai eu l’idée de faire un dessert automnal avec des quetsches. Evidemment, et vu le parfum de ce fromage, vous pouvez remplacer les quetsches par des figues, du raisin ou même des pommes. Je me suis une fois de plus inspirée du magazine allemand Sweet Dreams, en changeant 2-3 petites choses.

J’aime beaucoup le visuel de ce gâteau (qu’on ne distingue pas vraiment sur la photo), c’est-à-dire cet effet bi-couche.

Gateau-au-fromage-blanc--noix--raisins--figues-et-quetsche.jpg

Pâte :

125 g de beurre

125 g de sucre

2 œufs

250 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

75 ml de lait

Garniture au fromage :

250 g de quetsches (ou autres petites prunes)

2 œufs

250 g de fromage blanc

250 g de fromage frais fouetté Noix Figues raisins Madame Loïk

70 g de sucre

40 g de beurre

½ sachet de préparation pour Pudding à la vanille

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Pâte :

Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs puis la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Ajouter petit à petit le lait.

Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir un moule à charnière ou à manqué de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Garniture :

Nettoyer et dénoyauter les quetsches puis les couper en 2.

Séparer les œufs. Mélanger le fromage blanc, le fromage fouetté et les jaunes d’œufs. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation au fromage. Ajouter la préparation pour pudding et la levure chimique. Monter les blanc d’œufs en neige avec la pincée de sel et les ajouter délicatement et la préparation.

Montage :

Répartir la préparation au fromage sur la pâte et l’égaliser. Répartir les quetsches, côté bombé vers le dessous.

Enfourner pour 50 mn environ jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Colinette 24/09/2012 19:55

bon et léger avec le fromage blanc..une belle réussite

zika 23/09/2012 23:17

Ton gâteau m'a l'air vraiment délicieux, hummm

Céline Cocottes et Campagne... 23/09/2012 17:41

c'est vrai qu'il est chouette, et sans aucun doute très bon ce gâteau !!

Floriane 23/09/2012 08:39

Un gâteau d'automne, tout à fait sympathique ! je ne connaissais pas ce fromage frais avant que tu publies cette recette

bon dimanche

Alberie26 23/09/2012 00:25

Trés tentant !!! un délice :) bisous

Cake Cook and Co 22/09/2012 22:06

Très original et gourmand!
Belle soirée :)

Heart Of Wild 22/09/2012 16:20

Un gâteau qui donne bien, j'en aurais volontiers mangé une part !

oum mouncifrayan 22/09/2012 15:24

superbe recette que tu partages avec nous!! merci

rayana 22/09/2012 12:11

ton gateau me plait beaucoup merci pour cette découverte de mélange de saveur

boubou 22/09/2012 08:13

Je ne dirai pas non à une petite part de ce gâteau!

Epices & Moi 21/09/2012 22:31

Il est superbe ce gâteau, Aurélie ! J'en salive, il a l'air si délicieux !!
Je file de baver sur tout l'écran ... Bisous, une belle soirée !

Méli 21/09/2012 22:26

Jolie recette, j'adore!

prici 21/09/2012 21:08

Hum, bien sympa ton gâteau!

Yolande 21/09/2012 21:04

rhoooo il m'a l'air trop trop trop bon ce gâteau !!!

Miss Calou 21/09/2012 21:00

Joli gateau!!Bises.

La serviette sur la table par Signé-Déco 21/09/2012 20:52

Une belle recette qui me tente bien. Bizzz et super week

noviceencuisine 21/09/2012 20:33

Trés sympathique recette, avec beaucoup de saveurs ^^

Miss Calou 21/09/2012 20:26

Hum,comme il est beau ton gâteau!!!Bises.

gfaim 21/09/2012 20:16

il a l'air super gourmand ce gateau
bon week-end

Jeanne 21/09/2012 19:16

Il est absolument magnifique, bravo !!!!!!

doudoute 21/09/2012 18:54

Superbe ce gâteau !

Matina 21/09/2012 18:54

Hmm il a l'air hyper moelleux

Merci

chacha 21/09/2012 18:17

il doit être vraiment délicieux ce gateau, et les résultats du concour faut-il voter pour ta recette? Bonne soirée

AurélieW 21/09/2012 19:02



non, non, ce sont des jurys qui décident :)



Luthine 21/09/2012 17:41

Très appétissant et très beau visuel ! Ca donne envie !

Chris 21/09/2012 17:24

Bonsoir Aurélie,
Ton gâteau au fromage doit être délicieux avec des fruits.
Bonne soirée
Bisous

gut 21/09/2012 16:57

Tu as utilisé que des fruits que j'aime pour réalisé ce magnifique gâteau ! il doit être savoureux !! bisous

CrispX 21/09/2012 16:38

Super ce gâteau, ça sent l'automne (qui soit dit en passant est là depuis aujourd'hui) ^^

la cuillère aux mille délices 21/09/2012 16:13

Hum, cette recette donne très envie...
je suis toute nouvelle sur la blogosphère
viens faire un petit tour sur mon blog :)
http://petitdelices.canalblog.com/

Sylvie et Marc 21/09/2012 15:52

Bonjour, il est original ce gâteau au fromage blanc. Cet effet deux couches me plaît bien. C'est le moment des quetsches. Bonne dégustation! Bises. Sylvie.

mes inspirations culinaires 21/09/2012 15:51

comme il est beau et bon ce gateau !!
bizzz

lesgourmandisesdeoumouzoheir 21/09/2012 15:42

iresisstible,tout simplement,,,,,,,,,,bravo.

lou 21/09/2012 15:36

chez toi l'automne s'est bien instalé avec ce gateau! mais il semble si bon, que je m'incline! :-) Bon weekend, bises, Lou

lesdelicesdethithoad 21/09/2012 15:35

très jolie réalisation! bon weekend

choupette82 21/09/2012 14:40

Tu a su trouver la recette idéale pour utiliser ce mélange, bravo ! gros bisous

maryseetcocotte 21/09/2012 14:11

très très beau ton g^ateau au fromage blanc ! plein de saveurs automnales !!

FLaure 21/09/2012 14:08

J'ai aussi préparé un (même plusieurs) plat avec le fromage fouetté de Madame Loïk. Une belle réussite chez toi.
Bonne journée, FLaure

Kakou 21/09/2012 13:47

J'veux bien une tite part !! Bizzzz

EmilieRD 21/09/2012 13:42

Il a l'air top ton gateau!

c-line 21/09/2012 13:25

Voilà une très belle recette de gâteau au fromage blanc, miam avec des quetsches!!

christèle 21/09/2012 13:20

il doit être délicieux ce gâteau!!!!!!
bon vendredi
bisous

lolo 21/09/2012 12:24

hum qu'il doit être bon ce gâteau bien garni ! je suis tentée ! bisous

barbara 21/09/2012 11:46

super beau et original ton gateau, je n'aurais pas pensé intégrer ce type de fromage en pâtisserie :)

Mélanie 21/09/2012 11:16

Wouah! Quel beau gâteau gourmand!

Babeth 21/09/2012 11:15

miam miam, parfait pour la grande gourmande que je suis, bises

Manon 21/09/2012 10:33

Voilà un gâteau bien gourmand et généreux!
Miam !
Bises
Manon

aneth 21/09/2012 09:57

hum, très appétissant !!!

Kougelhopf 21/09/2012 09:51

Excellente idée.

silvi 21/09/2012 09:49

miammm tres joli !

perline67 21/09/2012 09:40

il faudra que je regarde quand j'irais en Allemagne! je ne savais pas que l'on pouvais s'abonner en Allemagne si l'on habite en France!!! en tout cas merci pour cette belle découverte! bonne
journée
bises

AurélieW 21/09/2012 09:56



Si si, j'ai demandé, c'est possible pour l'étranger, mais en payant les FDP en plus



wombi 21/09/2012 09:14

dommage que mon homme n'aime pas le gateau au fromage blanc