Gâteau aux figues fraîches et à l'huile d'olive.

Publié le par AurélieW

 

Ce gâteau aux figues était très bon, bien moelleux, et bien parfumé. On ne sent pas l’huile d’olive comme dans le cake à l’huile d’olive et aux fraises que j’avais fait. Par contre, j’ai dû le faire cuire longtemps, 1h15 environ. J’avais mis des figues sur le dessus, au bout de 15 mn de cuisson elles avaient disparues vers le fond du gâteau. Pour un côté esthétique, j’en ai donc ajouté quelques une sur le dessus au bout de ces 15 mn de cuisson, qui elles sont restées en haut. Par contre, les figues qui sont allées au fond ont rendus tout leur jus, ce qui fait que le fond du gâteau était très humide et pas aussi léger que le dessus. Si cela était à refaire, je n’ajouterais les figues qu’au bout de 15 mn de cuisson. Dans la recette de base, il fallait ajouter du vinaigre balsamique, ou ç défaut le remplacer par du jus de citron. Je n’en avais pas, mais malgré cela le gâteau était très bon.

 gateau-figue-olive.jpg

10 à 15 figues fraîches

220g de sucre

200 g de farine

1 pincée de sel

½ sachet de levure chimique

1 cc d'extrait de vanille Néroliane (je n'en ai pas trouvé de meilleur à ce jour)

1 cc de cannelle

1 cc de zeste de citron finement râpé

120 ml d'huile d'olive

120 ml de lait

2 œufs

 

Préchauffer le four à 175°C.  Couper les figues en quartiers (j’ai gardé la peau). Dans le bol du robot, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile, la vanille, la cannelle et le lait et continuer de mélanger. Ajouter maintenant la farine, le sel et la levure. Verser l’appareil dans un moule à manqué et disposer les figues dessus. Enfourner 1 h environ. Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche

gateau-figue-olive-copie-1.jpg

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En toute gourmandise... 20/09/2011 21:27


Un gâteau aux figues bien venu dans ma période "figurovore". Je prends en compte tes conseils et ne mettrai les figues qu'au bout de 5 min!!


capu 20/09/2011 18:49


J'aime beaucoup ton idée d'associer l'huile d'olive aux gâteaux fruités !!! Là, je suis en train de faire ton gâteau orange et pavot... Bise


Méli 20/09/2011 16:52


Hmmmm, c'est tout ce que j'aime!


silvi 20/09/2011 15:33


une recette qui me tente , merci ma belle, bonne journée


Kokille 20/09/2011 15:29


Ce gâteau a l'air trop bon !!!

Est-ce que tu peux aller voter pour ma recette sur la page facebook de Greenweez : https://www.facebook.com/greenweezcom?sk=wall (Cuisine Solo : figue, pomme...)

Merci d'avance !!

Bonne journée !


c-line 20/09/2011 11:19


Hum, un bon gâteau avec de la cannelle et des fruits, j'aime!!


zahra 20/09/2011 10:40


Bonjour un super gâteau passe une bonne journée


Lustucrubleu 20/09/2011 10:13


Ta recette me tente bien miam tu ma donné envie la!


sandra 20/09/2011 09:09


avec de belles saveurs provençales!!!


¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 20/09/2011 01:14


ça doit être tres tres bon, Passe un bon mardi, kiss


chocolatatout 20/09/2011 01:11


quelle chance d'avoir des figues fraiches ! quelle déliciuse façon de les accomoder


Karine D. 19/09/2011 23:46


Hmm il a l'air délicieux et bien moelleux ce gâteaux !
Bis et bonne semaine !


fanfan 19/09/2011 22:49


hummmmm il doit etre delicieux ce gateau! je n'ai jamais tenter d'associer de l'huile dans un gateau mis a part un cake....
bisous


Boubou 19/09/2011 22:02


Ho que ça doit être bon ça!!


Co' l'étudiante qui cuisine ! 19/09/2011 21:42


J'adore les figues et ton gâteaux à que des ingrédients qui m'assurent une agréable dégustation ! hihi


uneliyaasdebonneschoses 19/09/2011 21:19


superbe recette!et avec des figues fraiches un régal!!bisous


Alaro 19/09/2011 20:58


quel délice ce joli gâteau de saison ! ;-)


La fée Réglisse 19/09/2011 20:53


il a vraiment l'air très moelleux !


Poucinette 19/09/2011 20:51


Il est vraiment magnifique j'adore la figue


Baptiste de PIPOCA 19/09/2011 20:42


MMmmm trop gourmand !


Asmali 19/09/2011 20:27


il a l'air moelleux à souhait!!!j'adore
bisous


Audrée 19/09/2011 20:00


Extra ! Ca donne bien envie en pleine saison des figues !
Je n'ai jamais tenter l'huile d'olive dans le sucré, je serai curieuse de goûter !!


melayers evelyne 19/09/2011 18:39


super gateau hummm!!! bien delicieux miam!!! bizzzz


lolo 19/09/2011 18:32


délicieux ce petit gâteau plein de figues... hummm! bisous


Heart Of Wild 19/09/2011 17:45


Un gâteau gourmand qui plairait beaucoup à mon père, aimant les figues !
Bonne fin de journée.


Clemence 19/09/2011 16:31


J'adore les figues ! Quelle chance d'en avoir à volonté. Ce gâteau doit être extra !


doudoute 19/09/2011 16:28


on sentait fort l'huile d'olive ? il est magnifique bravo !


AurélieW 20/09/2011 09:33



Non franchement, on ne le sentait pas



ManueB 19/09/2011 16:12


Superbe gâteau aux figues, je mangerais bien une grosse tranche pour mon gouter, miam miamm

manue :))


Aurel 19/09/2011 15:43


Il a l air tout moelleux! J aime bien les figues mais à part nature ou en confiture, jamais testé; ce gateau est tentant!


afaurore 19/09/2011 14:03


miammmm avec des figues


Maiwenn 19/09/2011 13:55


Je crois que je vais venir gouter chez toi aujourd'hui ! Bonne journée, bises !


Carmencita 19/09/2011 13:02


Un gâteau moelleux et bien gourmand,en plus avec des figues du jardins....

Carmen


legourmand 19/09/2011 11:57


miam, ça a l'air délicieux, bravo


signe-deco.over-blog.com 19/09/2011 11:15


La gourmande que je suis est aux anges avec toutes tes recettes de gâteau, et là en plus si tu mets des figues je fonds.


chesapeake 19/09/2011 11:10


oh la la comme ça a l'air bon moi j'espère que les figues vont bien mûrir on a déjà une première tournée on attend la deuxième ^^


ma-ger-de 19/09/2011 11:07


je mets la recette de coté, je crois qu'il en reste quelques une dans l'arbre... bisous!!!


M-line 19/09/2011 11:01


Hmm! j'en prendrais bien une part. J'adore les figues.
Bises,


Slimouch 19/09/2011 10:35


Miam miam! ce gateau a l'air divin!!!!


Colinette 19/09/2011 10:10


elle est belle ta tarte .. l'air gouteuse a souhait ..


Pauline 19/09/2011 09:56


Miam, tu me fais saliver ^^