Gâteau Barbapapa

Publié le par AurélieW

 

Ma plus jeune fille a fêté ses 3 ans il y a 2 mois déjà. A cette occasion elle voulait que je lui réalise un gâteau Barbapapa. J’ai donc réfléchi à « la chose » et comme nous avons fêté 2 jours à la suite, j’ai procédé de la façon qui suit : je suis partie de la base d’un gâteau au yaourt que j’ai triplé et j’ai fait cuire cette pâte dans un grand cadre en inox que j’ai ajusté à la taille de la plaque de mon four. J’ai ensuite coupé deux Barbapapa en suivant une ligne diagonale. Je les ai fourré de crème au beurre et décoré d’une pâte à sucre au chamalow.

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Gâteau :

3 yaourts

3 pots de sucre

9 pots de farine

1 ½ sachet de levure chimique

9 œufs

3 pots d’huile

2 cc d’extrait vanille Néroliane

Crème au beurre :

8 jaunes d’œufs

250 g de sucre

250 g de beurre

1 cc d’extrait de vanille Néroliane

Pâte à sucre : (d’après la recette de Prunillefee)

240 g de chamallows fondus dans 8 cs d’eau

500 g de sucre glace

Quelques gouttes de colorant rouge

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Gâteau :

Mélanger les yaourts, les œufs, le sucre, la farine, la levure, l’huile jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Verser la pâte dans un cadre en inox préalablement posé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner une bonne heure à 180°C. Laisser refroidir et couper 2 Barbapapa.

Crème au beurre :

Mélanger le sucre avec un peu d’eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à 121°C. L'utilisation d'un thermomètre à sucre est utile mais pas indispensable. (Pour contrôler la cuisson du sucre il suffit de tremper les dents d'une fourchette dans le sucre en ébullition. Si en la retirant il commence à se former des fils, c'est que le sucre est prêt). Clarifier les œufs. Mettre les jaunes dans le bol du batteur. Dès que le sucre est cuit le verser doucement à petite vitesse sur les jaunes d'œufs. Veillez à ce que les jaunes d'œufs soient à température ambiante. Dès que le sucre est entièrement incorporé aux jaunes d'œufs battre jusqu'à complet refroidissement à grande vitesse. La préparation refroidie, incorporer petit à petit le beurre pommade en parcelles. Continuer à bien battre afin d'obtenir une crème bien lisse et homogène.

Pâte à sucre :

Faire fondre les chamallows dans une petite casserole avec de l’eau avec quelques gouttes de colorant jusqu’à obtention de la couleur désirée. Ajouter ensuite petit à petit le sucre glace jusqu’à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux doigts (c’est la partie la plus sportive qui demande beaucoup de force dans nos petites mains ou un robot très costaud, au choix)

 

Une fois votre gâteau refroidi, couper le gâteau et le fourrer d’une fine couche de crème au beurre et étaler une fine couche de crème au beurre sur le dessus et les côtés du gâteau. Etaler la pâte à sucre très finement et en recouvrir le gâteau (les gâteaux, en l’occurrence). Terminer en décorant. J’ai utilisé de la pâte d’amande blanche pour les yeux ainsi que du chocolat fondu.

 

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nadège 12/11/2012 07:51

très joli Barbapapa !!!
et merci pour le 'tit lien !!
bizz

AurélieW 12/11/2012 08:34



Pas de quoi :)



Clem 07/09/2011 17:58


Hello, petite question un peu urgente..comment étaler la pâte à sucre sur le gâteau ? Je n'en ai jamais fait...avec un rouleau à pâtisserie ? est ce difficile ?

Merci beaucoup pour la réponse, je voudrais essayer de le faire demain


AurélieW 07/09/2011 22:00



Perso, j'étale la pâte à sucre avec un rouleau à pâtisserie et du sucre glace à la place de la farine, c'est un peu comme uen pâte sablée.


Parfois je l'étale sur uen feuille de papier sulfurisé, c'est plus pratique quand il faut recouvrir un grand gâteau



lacuisinedhelene 03/07/2011 11:57


j'adore !!! superbe
Biz
Hélène


celinou 29/06/2011 12:09


effectivement, la barbapapa rose ca marche toujours. le mien aussi etait en pâte a sucre mais une genoise chocolat!


Aurel 25/06/2011 00:30


Très sympa ce gateau, félicitations!


Miamana 23/06/2011 17:00


J'adore, c'est trop mimi....


mariellen 23/06/2011 16:06


il est superbe ce gâteau, bravo ! bisous, mariellen


Jeanne 23/06/2011 00:26


Vraiment amusant ! Bravo, c'est très bon en plus !


Boljo 23/06/2011 00:20


De très jolis gâteaux d'anniversaire. Foi de barbatruc !


Alberie26 22/06/2011 23:40


ouah !!! vraiment trop beau !!! bravo bisous :)


prici 22/06/2011 23:00


Très beau ce barbe à papa!!


fadela 22/06/2011 22:29


superbe ,c'est vraiment ressemblant !


Une femme 22/06/2011 22:12


c'est mimi :) j'adore!


cannelle♥ 22/06/2011 22:07


une réussité!!!!!


missgourmande 22/06/2011 22:07


mon peztit garçon serait au ange avec un gâteau comme celui-ci!!!
bizzzz


Amélie 22/06/2011 22:05


WHAOUUU magnifique ton gâteau ! Il est très réussi, mille bravo !
Bonne soirée, bisous


Boubou 22/06/2011 21:36


Il est trop mignon!!


Joana 22/06/2011 21:28


Ouah! C'est le vrai Barbapapa!!! J'allucine!!! Mes félicitations! Si ça c'est pour le troisiéme anniversaire, alors...! Qu'est-ce qu'on fera pour le septième ou huitième? Comment surmonter
ça?????
Joana


patdmande 22/06/2011 21:05


Tres beau gateau, et j'imagine tout aussi bon!
Gros gros bisous AurelieW


Rebecca 22/06/2011 18:03


il est mignon comme tout ce gateau miam


CuisineStyle 22/06/2011 16:42


Waouw! trop beau, une vrai pâtissière!!!
et joyeuse fête à la petite princesse.
Carmen.


Marie 22/06/2011 16:40


Quel adorable gâteau et quelle imaginaton ! Bravo à toi.
Bonne fin d'après-midi,
Marie


kitchenette 22/06/2011 16:27


Fabuleux ton joli blog Aurélie .. J'aime beaucoup ce que tu fais, c'est hétéroclite, alléchant ..
Alors au plaisir de te lire encore ..
bisousss
kiki


EmilieRD 22/06/2011 16:00


Il est super chouette ton gateau! J'adore les barbapapa! ***


ManueB 22/06/2011 15:51


J'adore les Barbapapa !!! miammm

manue


silvi 22/06/2011 15:41


Bonjour , merci de ton passage , je decouvre ton blog qui est tres joli, bravooo


Méli 22/06/2011 15:20


Héhé, il est super beau!


doudoute 22/06/2011 14:51


très joli gâteau ^^ fait avec amour !


Eliane 22/06/2011 13:14


vraiment tres réussit ! bravo Aurélie **


Leila 22/06/2011 13:10


Très belle réalisation, bravo.
Bon mercredi, bisous.


M-line 22/06/2011 12:35


Très jolie! Ta fille a du être contente.
Bises,


Jeannelou 22/06/2011 12:19


Belle réussite bravo !!!!


Noviceencuisine 22/06/2011 10:59


Trés trés beau c'est une bonne idée, je garde de coté!


afaurore 22/06/2011 10:41


il est génial ce barbapapa*


Mariva 22/06/2011 09:38


très beau ton gateau barbapapa, ça rappelle de bons souvenirs, c'est l'anniversaire de ma puce le mois prochain (elle est un peu plus grande que la tienne, je sais qu'elle aurait aimé ton gateau,
elle adorait (elle aime toujours) les barbapapa, mais maintenant c'est plus helle kitty


uneliyaasdebonneschoses 22/06/2011 09:29


waouh superbe!!!!!!!
elle devait avoir les yeux qui brillait!!!
bisous bonne journée!


sylviam 22/06/2011 09:17


superbeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee bravo elle a du etre bien contente ta choupinette

bisous


Cécile, Au fil de mes recettes... 22/06/2011 08:46


Super ta déco!!!


bree13 22/06/2011 08:42


ils sont très beaux !!


poucinette 22/06/2011 08:16


trop mimi !!!!!!!!!!!!!!!


Carry 22/06/2011 08:15


Il est très beau ! j'en ai fait un aussi comme ça pour les 2 ans de mion fils ;-)