Gâteau marbré à la courge et au chocolat (citrouille, potiron)

Publié le par AurélieW

 

L’automne est bel et bien arrivé, la pluie, le vent et la fraîcheur sont de retour en Alsace, j’ai ramassé les courges au jardin, et j’ne profite pour les cuisiner de 1001 manières. J’ai jeté mon dévolu, une fois de plus, sur une recette du Sweet Dreams Magazin. Je pensais qu’avec si peu de courge ce gâteau n’en aurait pas trop le goût, mais finalement, si c’était bien marqué. J’aurais espéré avoir une couleur plus orangée, avec une autre courge, ou avec une purée de courge, ça aurait peut-être marché. Par ailleurs, mon gâteau n’est pas très haut, et pour cause, mon moule était un peu trop grand (ce qui n’enlève rien au bon goût).

 gateau-marbre-courge-chocolat.jpg

Pâte marbrée blanche et cacaotée :

125 g de beurre

115 g de sucre

2 œufs

Sel

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

75 ml de lait

3 cs de cacao amer

Pâte à la courge :

80 g de noisettes moulues

150 g de courge (Hokkaido ou muscade par ex.)

125 g de beurre

50 g de sucre

Sel

1 cc de cannelle

50 g de mélasse (ou sirop d’agave ou Golden Syrup)

2 œufs

150 g de farine

½ sachet de levure chimique

 

Pâte marbrée blanche et chocolatée :

Battre le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter les œufs et une pincée de sel puis la farine et la levure tamisée et terminer par 50 ml de lait. Si la pâte n’est pas assez souple, ajouter encore un filet de lait. Séparer la pâte en 2 portions égales. Ajouter le cacao amer et le lait restant dans la moitié de la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Pâte à la courge :

Râper finement la chair de la courge. Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le sel, la cannelle, la mélasse et les œufs et continuer de battre. Ajouter les noisettes moulues et la courge râpée. Terminer en ajoutant la farine et la levure tamisée.

Beurrer un farine un moule couronne. Verser la pâte claire au fond du moule puis la pâte cacaotée et terminer avec la pâte à la courge.

Vous pouvez accentuer le marbrage avec une fourchette si vous le souhaitez (en faisant des zigzags dans la pâte).

Enfourner pendant 60 à 70 mn.

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez napper ce gâteau de chocolat fondu (100 g de chocolat noir et 20 g d'huile de coco (Végétaline))


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Floriane 02/10/2012 10:24

Je n'ai pas été très emballée par ma dernière tarte au potiron, il faudrait que je retente, même si je le préfère salé en général. Ton gâteau alliant noisettes et courge est bien sympa

bonne journée, bises

Céline Cocottes et Campagne... 30/09/2012 18:52

il me plait bien celui-là !! bises

R'Evelyne 30/09/2012 18:28

Elle est trés sympa ta recette et bien de saison!
bises

Océane 30/09/2012 17:18

ça donne faim tout ça

kougelhopf 30/09/2012 00:17

Originale ta recette.

Sécotine 29/09/2012 21:42

Sweet dream, quel surprise ! Il a l'air trop trop bon ton gâteau, je crois que je vais me laisser tenter ...

Gateau Gaga 29/09/2012 16:41

Il est magnifique ton marbré et très original. Je t'en mangerai bien un GROOOOSS morceaux!! bisous

Julia T 29/09/2012 14:23

Un mariage surprenant! À tester! Bises!

angélique/tout pour le ventre 29/09/2012 08:58

C'est plutôt original de marier chocolat et courge :)

Maryse & Cocotte 28/09/2012 22:50

très très original ce marbré à la courge !! bravo pour la créativité !!!

prici 28/09/2012 22:29

Voilà un gâteau marbré bien original!!!

Cécile, Au fil de mes recettes 28/09/2012 21:43

Une belle idée ce marbré! Très originale en tout cas!
Bises!

Asma 28/09/2012 21:16

bien original...et quel joli marbrage!!
bisou

LeeYaa 28/09/2012 20:32

Original et bien alléchant ce marbré !

La cuillère aux mille délices 28/09/2012 20:25

quelle audace! je reste assez septique sur le gout, mais très curieuse d'y gouter tout de même

doudoute 28/09/2012 20:10

ça donne vraiment envie !

Cosette 28/09/2012 19:38

Coucou ! Me voilà enfin de retour, internet est arrivé dans mon appart clermontois, il était temps !

Ta recette est des plus originale ! Je retiens cette merveilleuse idée. :D

mes inspirations culinaires 28/09/2012 18:45

un delicieux gateau marbre j'adooore !!
bizzz

lolo 28/09/2012 18:04

un joli gâteau original ! bisous

choupette82 28/09/2012 17:23

Quelle idée, remarque j'ai déjà fait des gâteau chocolat et courgette alors pourquoi pas :) bon week-end, bises

Pauline 28/09/2012 16:37

Original!

Un Tag t'attend sur mon blog!

Culinaire Amoula 28/09/2012 16:33

Oh c'est super original! Bravo! Bisous.

Aux delices du palais 28/09/2012 15:06

Bonne chance c'est excellent!!bises.

christèle 28/09/2012 14:19

original ce gâteau encore une association que je n'aurais pas pensé de faire
bon vendredi
bisous

Marine 28/09/2012 14:15

Voilà une recette originale!

Kakou 28/09/2012 13:44

A goûter !!! Bizzz

lesdelicesdethithoad 28/09/2012 11:51

très jolie version! bon weeekend

Sylvie et Marc 28/09/2012 11:28

Bonjour Aurélie, originale cette recette. Le gâteau est très beau. J'aurais bien aimé le goûter. Bises. Sylvie.

L'avis (ou la vie) d'une maman 28/09/2012 10:55

super original :)

gut 28/09/2012 10:41

Au fait bonne chance pour le concours, tu es dans le thème et c'est original !!

gut 28/09/2012 10:39

Ca me fait toujours drôle de voir des gâteaux à base de légumes ! Il a l'air bon en plus celui-ci. Bisous

carole70 28/09/2012 10:31

Bonjour, une petite viste pour vous inviter sur mon blog :

www.familletrucsetastuces.com

Merci à bientôt

sotis 28/09/2012 10:22

hummm tres tentant!!! bises et bonne journée

aneth 28/09/2012 10:15

un joli et bon marbré !!!
bonne journée

ma-ger-de 28/09/2012 09:59

et hop!!noté!!

floencuisine 28/09/2012 09:46

un gateau tres chouette

Graziella 28/09/2012 09:40

Je ne connaissais pas ce mélange, faut que j'essaie! Bonne journée :-)

Pauline 28/09/2012 09:32

Miam, j'adore ^^

wombi 28/09/2012 08:48

mmhhhh c'est super original !

Catherine 28/09/2012 08:37

simpa le mélange cannelle chocolat, une belle gourmandise

Clemene 28/09/2012 08:36

je ferme les yeux sur la quantité de beurre : il doit être excellent !

noviceencuisine 28/09/2012 08:35

Une association trés trés originale!
j'aime beaucoup!
bientot halloween..

titou 28/09/2012 08:12

coucou,
je ne connais pas, mais cela me semble très bon !!:)
bizzzz

nani's kitchen 28/09/2012 08:04

oh Aurélie il a l'air délicieux ce marbré !! bisous

lolo 28/09/2012 08:02

hum, joli mélange de saveurs pour ce marbré !

natt 28/09/2012 07:54

c'est original et ça me plait beaucoup
bonne journée bisous

LOu 28/09/2012 07:38

un mélange etonnant! mais aprés tout, pourquoi ne pas y gouter! Bon vendredi, bises
Lou

ManueB 28/09/2012 07:24

un gâteau original, j'adore........
s'il t'en reste j'en veux bien un morceau, miamm

bon vendredi

manue :))

Daphné 28/09/2012 07:04

Ah il faudrait que je goute tiens ^^ Bonne journée

capu 28/09/2012 07:04

Hello Aurélie,
C'est une bien jolie recette bien de saison !!! je n'ai encore jamais réalisé de gâteaux à base de gourge mais l'envie commence à se faire sentir !!
Bonne journée.
Capu