Gâteau sablé à la compote de quetsche

Publié le par AurélieW

Peu de temps après la rentrée, c'était la saison des quetsches et j'en ai donc profité pour faire de la compote. Et puis, je suis tombée sur cette recette de gâteau sablé fourré à la compote de quetsches, mais je l'ai réalisé en version gâteau plutôt qu'individuel. On a trouvé ça très bon et j'adore la base de la pâte que je referais très certainement!

  SDC14713.JPG

210 g de farine

130 g de beurre

2 oeufs (1 entier + 1 jaune)

90 g de sucre 

65 g d'amandes en poudre

1 pincée de sel

400 g de compote de questche

 

Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter le zeste rapé de l'orange, la poudre d'amande, la farine et le sel, mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (un peu collante). Mettre la pâte en boule, filmer et la laisser reposer au frais.

Etaler cette pâte sur 5 mm d'épaisseur environ et recouvrir le fond d'un moule à manqué ainsi que les côtés. Verser la compote sur cette pâte et recouvrir du reste de pâte. Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait.

Enfourner 30 mn dans un four préchauffé à 170°C.

Commenter cet article

Gourmandisesetci 10/11/2010 20:03


Hummm, ce gâteau a l'air très bon !!


Séverine Lustucrubleu 09/11/2010 20:10


Je demande a gouter hihihih bises*!


Valérie 09/11/2010 12:53


Un régal …
Je te souhaite une belle journée
Bise, Valérie.


clemence 09/11/2010 09:40


c'est original et ça me donne très envie !


melanie 09/11/2010 07:25


un bien joli dessert!


Luthine 09/11/2010 05:08


extra ton gâteau ! !
bises


Les gourmandises d'Aurél ! 08/11/2010 22:49


humm ! cela semble terrible ! biz aurél


axoulle 08/11/2010 21:47


ton gateau a l'air bien sympa bravo


Anna 08/11/2010 20:44


Un bon p'tit gouter !!


la fée réglisse 08/11/2010 19:12


j'adore !


Aux Pays des Hellènes 08/11/2010 17:42


Merci Aurélie d'avoir apprécié la recette et pour le lien ce qui me permet de découvrir votre blog...J'utilise cette pâte pour les tartes aux pommes, et le résultat est excellent. Au plaisir.
Valérie


AurélieW 08/11/2010 19:29



ah oui tiens, c'est une bonne idée aussi de l'utiliser pour les tartes, c'est vrai que j'ai adoré cette pâte!



Sandyy90 08/11/2010 17:16


Hum .. je salive devant ce beau gâteau ! Bonne soirée AurélieW


Pauline 08/11/2010 17:16


Huuuummmmm, ça a l'air trop bon!!! ^^


charméla 08/11/2010 15:07


rien de tel pour me faire plaisir!