Gâteau tarte au pavot et aux fromages

Publié le par AurélieWa

J’aime beaucoup le pavot, surtout utilisé en pâtisserie. J’ai découvert toutes ces pâtisseries au pavot en Allemagne, ou l’on trouve des streusels, des brioches, des tartes et Cie. Dans le dernier magazine Sweet Dreams, il y a d’ailleurs tout un chapitre avec des desserts contenant du pavot.

J’ai choisi de faire une tarte fromage blanc & pavot en m’inspirant de cette recette (en changeant quand même quelques petites choses).

Par contre, je modifie ci-dessous la recette, car telle qu’elle était, elle était un peu sèche, il j’ai donc doublé la proportion de préparation au fromage et divisé la préparation au pavot pour un meilleur équilibre.

 Gateau-tarte-pavot-fromage.jpg

Pâte :

175 g de farine

60 g de sucre

1 pincée de sel

75 g de beurre

2 œufs

50 ml de lait

Préparation au pavot :

100 g de pavot

40 g de sucre

35 g de semoule fine

2 petits œufs

15 g de beurre

Préparation à la ricotta :

500 g de ricotta

500 g de fromage blanc

40 g de beurre

4 œufs

150 g de sucre

100 g de farine

 

Préparer la pâte :

Mélanger la farine, le sel, le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits dés ainsi que le lait et les œufs. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte qui se décolle des parois du robot. Foncer un moule à manqué (ou un moule à tarte à bords haut) et réserver au frais.

 

Préparation au pavot :

Mélanger le sucre, le pavot et la semoule. Ajouter le beurre fondu et les œufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Verser cette préparation sur le fond de tarte.

 

Préparation au fromage :

Mélanger le beurre fondu avec les œufs et le sucre. Ajouter ensuite la ricotta et le fromage blanc, puis la farine. Répartir cette préparation sur celle au pavot.

 

Préchauffer le four à 170°C et enfourner pour 50 mn environ. Eteindre le four mais laisser le gâteau dans le four pour 20 mn supplémentaires.

 

Servir ce gâteau une fois refroidi.

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barbara 19/10/2013 12:04

hooooooo c'est sympa, ça change du classique duo citron-pavot, ça me plait !! bisous

Mely 19/10/2013 11:07

Je ne suis pas habituée au pavot dans le sucré mais je dois avouer que ta recette est très tentante, bravo.
Bon week-end.

Emma 18/10/2013 21:30

C'est original! Je connais le pavot uniquement saupoudré sur les pains. De cette façon ça change ^^ Ça doit être sympa en bouche.

Gateau Gaga 18/10/2013 18:54

Voilà une très belle recette! la garniture crémeuse au fromage blanc doit délicieusement se marier à celle au pavot!! mmmmh j'adore le pavot, c'est tellement rare de voir des recettes à base de
pavot. Je suis fan! bises et bon week end!

anyana3 18/10/2013 09:16

orange pavot, pas encore testé je retiens !!

Karine D. 17/10/2013 21:58

Super ce beau gâteau ! J'aurais jamais pensé à mettre autant de graines de pavot :-)
Bis

Sécotine 17/10/2013 21:40

Où on entend reparler de Sweet dream ... :-)
Il est intriguant ce gâteau, je garde la recette sous le coude !

Oumleïla 17/10/2013 21:29

il est super original ton gâteau Aurélie, il me donne bien envie en tout cas, merci!

Marie 17/10/2013 20:49

Ca doit être trop bon, hop dans mes favoris !

axoulle 17/10/2013 20:14

whaou c'est original j'addore

Chrystel 17/10/2013 18:22

Sympa ce gâteau tarte.
Merci pour l'idée
bises
Chrys

anyana3 17/10/2013 17:46

j'aime aussi je réalise un cake au citron pavot...c'est top !! je retiens ta recette
bizz

AurélieWa 17/10/2013 20:24



citron pavot, je fais aussi et je préfère encore orange pavot!!!



afaurore 17/10/2013 16:25

ça donne enviiiie de croquer dedans

brigitte 17/10/2013 14:50

Une recette dont les saveurs me plaise, belle journée!

albertine30 17/10/2013 14:49

Très original et pas ordinaire ! Merci , biz. joëlle

Babrara 17/10/2013 13:40

mais ici z'aiment pas la tarte au fromage blanc
moi seule snif!

Babrara 17/10/2013 13:39

miam miam très réussie la tienne

BullesdeGourmandises 17/10/2013 13:19

alors là c'est notre coup de cœur du jour...le visuel est extra et on adorerait goûter...on note!
Bisous ensoleillés

Amélie 17/10/2013 09:47

Il est tentant, ce gâteau ! Je crois que je vais retenir l'idée. En plus, ça changera un peu du cheesecake (dont mes enfants raffolent, mais j'aimerais bien leur faire goûter autre chose !)

Mamouzette 17/10/2013 09:18

Hummmm elle me fait bien envie cette tarte,
bonne journée, bisous, Mamouzette