Glace à la fraise tagada

Publié le par AurélieW

J'ai voulu moi aussi tester la cuisine régressive et plus précisément avec la fraise Tagada que j'adore. Au final, je ne pense pas recommencer l'expérience car j'ai trouvé que lorsque la fraise Tagada est cuisinée c'est le goût du "chimique" qui en ressort le plus. Je publie tout de même cette recette car je pense que ça plaira malgré tout à de nombreuses personnes vu le succès  sur d'autres blogs. Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Chef Simon sans toutefois la suivre à la lettre.

500 ml de lait
50 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
200 g de fraises Tagada
200 ml de crème fraîche liquide

Faire fondre les fraises tagada dans le mélange de lait et de crème. Faire chauffer dans une seconde casserole les jaunes d'oeufs et le sucre en tournant (sans faire cuire les jaunes!!!), comme pour une crème anglaise. Ajouter ensuite petit à petit et en continant de remuer le mélange de lait, crème et fraises Tagada.
Laisser refroidir cette préparation et lorsqu'elle est bien froide, la mettre 30 mn en sorbetière. Ensuite, mettre la glace dans une boîte congélation et mettre au congélateur quelques heures avant de déguster.

Publié dans Glaces - Sorbets & Cie

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caroline 16/06/2011 17:25


j'hésite à m'acheter une sorbetière mais je ne sais pas laquelle choisir


AurélieW 18/06/2011 22:04



je pense que les sorbetère sont vraiment toute équivalente, ce n'est qu'un bol congelé au préalable et un moteur pour faire tourner la préparation



furiae 18/07/2010 20:18


très sympa cette glace!


marine14 17/05/2010 15:43


je trouve ton blog vraiment bien, c'est pour cela que je l'ajoute a mes blog sympa


nono18 11/04/2010 12:26


hummm ça l'air bon !!!


Solen 29/12/2009 12:36


Elle a l'air super bonne, il faudra que je l'essaie un de ces jours !


AurélieW 30/12/2009 14:02


moi j'ai truvé l goût trop chimique, et pourtant j'aime croquer dans les fraises tagada


Naima 21/11/2009 17:03


Merci Aurelie pour cette recette et clic.


AurélieW 22/11/2009 09:48


c'est une recette un peu trop chimique à mon goût


Taz 21/11/2009 10:55


J'adore les fraises tagada mais je trouve aussi qu'en la cuisinant le gout chimique ressort. Merci pour ce partage


AurélieW 22/11/2009 10:17


j'ai exactement le même ressenti!


Good_Stef 18/11/2009 19:54


J'en ai fait cet été et comme toi j'ai trouvé ça trop "chimique" et trop sucré aussi...

Bonne soirée :)


AurélieW 19/11/2009 08:10


ça me rassure, car beaucoup adorent vraiment..... ouf, je ne suis pas la seule à ne pas aimer


lilousine 18/11/2009 18:16


j'adore la couleur!!


AurélieW 19/11/2009 08:17


la couleur et la texture oui, mais le gout était à mon gout trop chimique


julie 18/11/2009 13:05


Bien gourmande cette glace dis moi !!


AurélieW 19/11/2009 08:45


mais malheureusement un peu trop chimique à mon goût


Jeannelou 18/11/2009 10:17


Moi aussi j'adoooooooooore les fraises tagada mais aussi je suis déçue de sa texture à la cuisson, mais ça fait du bien quand même d'essayer !!!
Belle journée
Jeannelou


AurélieW 19/11/2009 08:56


oui, au moins on se fait sa propore opinion!


Doria 17/11/2009 19:44


C'est une glace que j'adore !!!
Clicbisous, Doria


AurélieW 18/11/2009 11:23


et moi je ne l'ai pas aimé car je la trouvais trop chimique


Elodie 17/11/2009 18:10


Mmmmmhh! La prochaine fois, j'essaye.


AurélieW 18/11/2009 11:30


tu me diras ce que tu en penses, moi j'ai trouvé ça trop chimioque


chenillePapillon 17/11/2009 15:42


c'est vrai que comme ça on se dit waow, quel parfum d'enfance ! Mais je comprends le goût chimique et peut-être que ça doit rester... un souvenir ? :-))


AurélieW 18/11/2009 12:55


je crois que c'est bien mailleur, nature, piqué dans le sachet


DAVID SPACE 17/11/2009 14:46


C'est super bon!!!!


AurélieW 18/11/2009 13:11


malheureusement non, j'ai trouvé ça trop chimique


Nad0511 17/11/2009 14:31


Chimique ou pas, je la goûterais bien quand même ta glace!


AurélieW 18/11/2009 13:12


ced serais bien pour toi d'essayer et de te faire ta propre opinion


jess 17/11/2009 14:16


quelle chance tu as, quand j'ai voulu en faire ma sorbetière a rendu l'âme snif


AurélieW 18/11/2009 13:15


ne regrettes rien, elle sentait trop le chimique


Babeth 17/11/2009 14:10


essaye ma recette de mousse fraise Tagada et tu seras conquise, je te le promet


AurélieW 18/11/2009 13:16


à réfléchir....


Chrystel 17/11/2009 09:43


Cette glace a une couleur fabuleuse et je suis sûre qu'elle aura un franc succès à la maison. Merci
Chrys


AurélieW 18/11/2009 13:36


chez moi elle n'a pas eu de succès car elle était trop chimique


michette 17/11/2009 09:27


elle plairait à mon petit fils c'est certain.
bises


AurélieW 18/11/2009 13:37


et bien chez moi, même les enfants n'ont pas aimé, elle sentait trop le chimique


Bidawiya 17/11/2009 09:25


oh c'est génial et original bravo copine et clic belle journée
a+


AurélieW 18/11/2009 13:38


et bien nous on trouvé ça trop chimique


Cricridam 16/11/2009 22:48


ça me fait penser qu'il faut que je fasse un peu de glace... On a beau être à l'autonme on se régalerait


AurélieW 17/11/2009 10:57


moi, la glace, maintenant c'est terminé jusqu'aux beaux jours... je suis trop frileuse pour en manger quand il fait froid


Cecilia 16/11/2009 22:17


elle est très reussie cette glace vraiment très gourmande

bisous


AurélieW 17/11/2009 10:58


mais elle n'a pas eu le succès que j'aurais pensé


Elisa 16/11/2009 21:43


Hummmmm !! j'en ai l'eau à la bouche !!!
Merci !


AurélieW 17/11/2009 11:00


et pourtant c'était trop chimique pour moi


jeannice 16/11/2009 21:10


hum je l'adore cette glace
trop gourmande miam
bisous


AurélieW 17/11/2009 11:01


et bien oi je l'ai trouvée trop chimique!


Yolande 16/11/2009 20:41


une glace qui plairait certainement à ma fille :)
bisousclic


AurélieW 17/11/2009 11:11


moi je pensais que ça plairait à la mienne et finalement...non!!


Juliette 16/11/2009 20:28


Je comprends ton ressenti mais elle est tout de même très réussie ta glace !


AurélieW 17/11/2009 11:14


en tut cas, niveau texture, elle était parfaite.... c'est déjà ça


Alexandra 16/11/2009 20:23


bon mais très sucré j'imagine...enfin celle que j'avais goûté l'était...


AurélieW 17/11/2009 11:15


non, elle n'était pas trop sucrée, masi très chimique par contre


fimère 16/11/2009 20:17


ça à l'air délicieux, je prendrai note
à bientôt


AurélieW 17/11/2009 11:18


à mon gput, c'était trop chimique!!!


Alaro 16/11/2009 20:09


Elle doit être délicieuse !!! C si bon la régression !! ;-)) clic du soir bizz


AurélieW 17/11/2009 11:19


perso, je l'ai trouvée trop chimique


marie1808 16/11/2009 19:27


Hum!!J'adore les fraises Tagada!Cette glace a l'air succulente!


AurélieW 17/11/2009 11:20


j'dore les fraises tagada,mais j'ai trouvé cette glace trop chimique


cannelle68540 16/11/2009 17:39


déjà testée et j'aime beaucoup


AurélieW 17/11/2009 11:21


tu vois, moi, par contre je l'ai trouvée trop chimique


Alena 16/11/2009 17:33


han !!! j'en veux !!! ^^
Bisouclic et bonne soirée !!


AurélieW 17/11/2009 11:22


si tu aimes le chimique, alors tu ne seras pas déçue


chapot 16/11/2009 17:31


La couleur est pourtant superbe, c'est l'avantage des blogs, comme si nous avions nos propres testeurs
J'ai un prix pour toi sur mon blog
A bientôt


AurélieW 17/11/2009 11:23


j'arrive....


Sonia 16/11/2009 16:55


Pour l'avoir déjà réalisé, c'est un pur délice...


AurélieW 17/11/2009 12:42


comme qioi, nous n'avons pas tous les mêmes goûts


sassenach50 16/11/2009 16:46


En tout cas elle est très appétissante mais je comprends que tu sois déçue par le goût.


AurélieW 17/11/2009 12:44


et oui, parfois on fait des expériences qui ne nous convienne pas, mais au moins j'aurais essayé et je me serais fait ma propre opinion


COLARGOL 16/11/2009 16:43


je ne me suis ppas encore faite à la chute des température, je garde la recette pour cet été


AurélieW 17/11/2009 12:44


oui, moi je suis pareille, je ne mange pas (ou très très peu) de glace quand il ne fait pas super chaud dehors


cojocano 16/11/2009 15:53


excellente la couleur obtenue


AurélieW 17/11/2009 12:57


la couleur et la texture étaient parfait, mais trop chimique à mon gout


Babeth 16/11/2009 15:38


je pensais la même chose sur la mousse de fraise tagada (chimique et trop sucré), j'ai été agréablement surprise, je te conseille de tester


AurélieW 17/11/2009 13:00


oui, mais la, je sais quand même plus ou moins à quoi m'attendre..... la tagada fondue c'est bof


Mélanie 16/11/2009 15:23


Elle a une belle couleur en tout cas! j'essairais pour faire gouter à mes garçons!
merci bisous!
clic


AurélieW 17/11/2009 13:02


je pensais que ça plairait au moins aux enfants, mais finalement non!


Eliane 16/11/2009 15:21


faut se faire plaisir ! miam !

bon c. du lundi


AurélieW 17/11/2009 13:04


et bien moi, ça ne m'a pas plu


Carambaole 16/11/2009 15:13


bonjour,une glace à la fraise,tjrs partant
clic


AurélieW 17/11/2009 13:07


mais ici, rien à voir avec la fraise, c'est très chimique


Bibou 16/11/2009 15:13


ah les fraises tagada, moi c'est dans le paquet que je préfère les picorer!!

belle journée!!


AurélieW 17/11/2009 13:09


et tu as bien raison, elles sont bien meilleures dans le paquet que cuisinées


sylcuisine 16/11/2009 15:12


Eh bien oui elle me plaît beaucoup, régressive et gourmande à souhait !


AurélieW 17/11/2009 13:12


mais pour s'en régaler, il faut aimer le goût chimique


celine 16/11/2009 14:56


belle glace, ça a l'air bon


AurélieW 17/11/2009 13:14


la couleur et la texture étaient parfaite, mais j'ai trouvé le goût trop chimique


stellla ( Iza) 16/11/2009 14:24


quelle belle régression !!!
bz


AurélieW 17/11/2009 13:32


j'ai trouvé ça trop chimique à mon goût


lacuisinedisa 16/11/2009 14:21


J'aime beaucoup la glace à la fraise tagada que j'ai gouté chez Doria "la cuisine de doria" c'etait délicieux. clicbisous. Iris


AurélieW 17/11/2009 13:33


moi au contraire je n'ai pas aimé, j'ai trouvé ça trop chimique


tallula 16/11/2009 14:08


retour en enfance garanti !


AurélieW 17/11/2009 13:35


et bien pas tellement, à la maison on adore tous les tagada, mais en glace, même les enfants n'ont pas apprécié, ils ont comme leur maman trouvé ça trop chimique


sab 16/11/2009 14:03


j'adore la couleur


AurélieW 17/11/2009 13:36


la couleur et la texture étaient top, par contre.... le gout était trop chimique


Christelle Voyage-Culinaire 16/11/2009 13:51


A tester pour voir effectivement ce que ça donne ^-^ Bon lundi Aurélie Clics


AurélieW 17/11/2009 13:39


oui, je pense que ça vaut le coup de tester pour se faire sa propre opinion