Gratin de céleri rave (boule, céleri branche, pommes et Cantal

Publié le par AurélieW

 

J’ai toujours autant de pommes à écouler (mais j’aime ça J) et la semaine passée j’avais une grosse portion de céleri branche. J’ai enfin trouvé comment l’utiliser, et bien sûr, hier soir, dans mon panier, j’ai reçu … oui, du céleri branche … si vous avez des idées autres que d’utiliser une branche par ci par là dans une sauce tomate, je suis preneuse J

En tout cas ce gratin en sucré salé à plutôt plu dans l’ensemble

 gratin-celeri-rave-boule-branche-pomme-cantal.jpg

8 pommes

1 petite boule de céleri

1 gros céleri branche

200 g de Cantal

400 ml de crème fraîche   (moitié liquide moitié épaisse)

2 œufs

80 g de beurre 

2 pincées de muscade (moulue)

sel, poivre

 

Eplucher et couper le céleri boule en petits cubes et le faire cuire 15 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, nettoyer et couper le céleri branche (sans les feuilles) en petits tronçons. Ajouter ces tronçons dans la casserole d’eau et poursuivre la cuisson 10 mn environ (jusqu’à ce que le céleri soit tendre). Egoutter et réserver.

Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles. Faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire dorer les pommes sur les 2 faces. Réserver.

Dans un bol, battre, les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Couper le Cantal en lamelles.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, verser la moitié du céleri, les pommes, la seconde moitié du céleri. Verser la préparation à la crème sur le dessus puis répartir les lamelles de Cantal.

Enfourner 20 mn environ puis servir immédiatement.

 

 gratin-celeri-boule-branche-pommes-Cantal.jpg

Publié dans Légumes

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stephanie 15/09/2012 08:13

hummmmm un délice !!!!

gibou 14/09/2012 20:48

super original
pour le celeri ,je viens de publier une recette sur mon blog qui devrai t interesser

Méli 14/09/2012 20:41

Un délice, j'adore l'idée.

Chantal 14/09/2012 17:14

excuses moi. Bon weekend

Chantal 14/09/2012 17:12

ah tien, il y a longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donne une idée. Bisous

Poucinette 14/09/2012 10:48

un exquis gratin ..................

Marie 13/09/2012 23:12

Moi j'aimerai mais le reste de la famille...

Valou 13/09/2012 22:44

Malheureusement,mes gourmands n'aiment pas trop le sucré-salé...

Bises.Valou.

fabienne 13/09/2012 22:40

Hummm ... j'adore le céléri ... mais il n'y a que moi donc j'en fais jamais. Dommage car ton plat me plait. bises

Anne 13/09/2012 22:33

Très appétissant ton gratin : il me fait très envie! Pour le céleri branche, je peux te proposer :

http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2011/09/12/gratin-de-celeri-branche-au-gorgonzola-celery-and-gorgonzola-au-gratin/

http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2010/10/25/gratin-de-celeri-branche-a-la-creme-creamy-celery-gratin/

http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2009/06/07/tarte-au-thon-et-celeri-branche/

@+, Anne.

AurélieW 14/09/2012 07:55



Waow, merci pour tes idées ;)



Karine D. 13/09/2012 22:22

Un beau gratin bien savoureux !
Bis

Kakou 13/09/2012 21:15

Aucune idée à te donner, c'est pas un légume que je mange très souvent .... ! ^^

La Cuisine de Cathy 13/09/2012 20:07

j'aime bien ce savant mélange de légumes
Bonne soirée

josette 13/09/2012 19:18

tu me donne faim avec ton gratin,sa l'air délicieux.bonne soirée bisous

samar 13/09/2012 18:57

un delicieux gratin comme je les aime !!
bizzz

gfaim 13/09/2012 18:37

super sa, surtout que moi j'aime bien ce qui est sucré / salé

Julia T 13/09/2012 18:35

Un gratin fort délicieux! J'adore! Bises!

kitchenette 13/09/2012 18:26

Si le céleri boule m'enchante, le céleri branche, je n'apprécie pas du tout .. Cependant, ta recette n'en reste pas moins agréable, car le reste des ingrédients me plait beaucoup, il fallait y
penser !! Bravooo
kiki

ginette 13/09/2012 17:52

hum, ça doit être très bon!!! bisous

EmilieRD 13/09/2012 17:02

Miam, je raffole du céléri... mais chez moi en n'en trouve pas! On trouve les branches très utilisées en cuisine, mais le tubercule, je ne sais pas ce qu'ils en font...

boubou 13/09/2012 15:16

Miam, je pense qu'un je gouterai ce gratin mais rien que pour moi,car à la maison le céleri c'est pas ça ;)

doudoute 13/09/2012 15:00

ça donne envie ^^

choupette88 13/09/2012 14:45

Une jolie recette !
Si tu veux me donner ton vote pour ma décoration de table (voir sur mon blog à la fin de ma recette) ce serait hyper sympa.. !! un seul vote pour tout le concours !
Bonne am à toi
bisous

choupette82 13/09/2012 14:45

Tien je n'y aurait jamais pensé, c'est une belle idée ! bonne journée

natt 13/09/2012 14:33

un gratin original qui m'aurait bien plu
bonne après midi bisous

prici 13/09/2012 14:16

Hum, un gratin bien sympa!!! Moi, j'utilise les feuilles du céléri branche dans la soupe...
Bonne journée, Prici

Kougelhopf 13/09/2012 14:12

Le céleri branche me donne le même souci, l'utilisation...j'en fais des fonds de légumes.

Carmencita 13/09/2012 11:39

j'adore le cèleri rave, donc ton gratin je suis sûre d'aimer. J'en ai fait aussi en frites c'est délicieux. Bises

Christelle Voyage-Culinaire 13/09/2012 11:25

À tester un jour que mes filles ne sont pas là car le céleri se n'est pas leurs truc :D

wombi 13/09/2012 10:57

je ne suis pas fan de celeri, mais ton gratin me plait bien

Bulles de Gourmandises 13/09/2012 10:42

très original on y plongerait bien la fourchette dès le matin...surtout avec ce froid!
Belle journée
Bisous bisous

angélique 13/09/2012 10:30

J'adore les gratins en tout genre. Cette recette me plait :)

ManueB 13/09/2012 10:14

bon idée de gratin, pour l'instant je n'ai pas encore mon Panier donc pas de céleri boule... dans mes revues j'ai trouvé une chouette recette...

biz
manue :))

la popotte a lolo 13/09/2012 10:10

hum, superbe gratin original !

Maryse & Cocotte 13/09/2012 09:58

originale cette alliance de saveurs ds un gratin !!

gut 13/09/2012 09:47

Hummm ! un gratin avec du Cantal ! j'adore ! lequel utilises tu jeune ou plutôt vieux ? Bisous

AurélieW 13/09/2012 10:05



j'en ai pris du entre deux



Sabrina 13/09/2012 09:29

Une recette originale et très tentante !
Belle journée à toi.

Daphné 13/09/2012 09:26

Il à l'air bien bon ce gratin. Bonne journée

aneth 13/09/2012 09:22

un délicieux petit gratin !!!

lou 13/09/2012 09:04

trés jolie photo!!! Passe une bonne journée, bises
Lou

titou 13/09/2012 09:02

coucou,
un bien joli gratin !!:)
bizzzz

Catherine 13/09/2012 09:01

Ben, en fait, le case avec d'autres légumes dans le "bouillon maison" qui se conserve soit au sel dans le frigo, soit que tu fait sécher et tu t'en sert comme un cub
(j'ai la recette sur le blog)
autrement, j'ai pas d'idée pour ce machin : au congel en tits morceaux pour les souppes hivernales

AurélieW 13/09/2012 09:12



je vais aller regarder ton bouillon